बरिस्ता के अनुसार, अपनी कॉफी को ऊपर उठाने के लिए सही दूध फ्रादर कैसे चुनें

साथ ही, मलाईदार कैपुचिनो, लैटेस और बहुत कुछ के लिए कोशिश करने के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ दूध के फ्रिटर्स की एक सूची।

• लेखक: क्रिस्टीना हीसर
• अद्यतन दिनांक:

वहाँ बहुत सारे किचन गैजेट हैं, और कुछ दूसरों की तुलना में अधिक उपयोगी हैं। ( एयर फ़्रायर ? धत्त हां! पिज्जा कैंची? इर्र... शायद नहीं।) लेकिन अगर आपको लैटेस, कैपुचिनो और अन्य गर्म, भाप से भरे पेय पसंद हैं, तो एक दूध Frother हो सकता है निफ्टी गैजेट घर पर हाथ रखना।

'दूध फ्रादर घर पर महान उपकरण हैं कॉफ़ी प्रेमी, 'जोशिया हंटर, बरिस्ता और कॉफी विशेषज्ञ कहते हैं जस्ट लव कॉफी कैफे माउंट जूलियट, टेनेसी में।

अपने बरिस्ता कौशल को घर पर परीक्षण के लिए रखना चाहते हैं और एक ऐसा पेय बनाना चाहते हैं जो आपको अपनी पसंदीदा कॉफी शॉप में मिल सके? नीचे, हम दूध के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है उसे तोड़ते हैं और 12 साझा करते हैं जो खरीदने लायक हैं।

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मिल्क फ्रॉदर कैसे काम करते हैं?

आप सोच रहे होंगे: मिल्क फ्रॉदर क्या करते हैं, वास्तव में, और वे कैसे काम करते हैं? खैर, हम जवाब के लिए सीधे एक कॉफी समर्थक के पास गए।

'मिल्क फ्रॉदर एक ऐसा उपकरण है जो दूध को प्रसारित करता है और विभिन्न एस्प्रेसो पेय जैसे लैटेस, कैप्पुकिनो और फ्लैट व्हाइट्स में जोड़ने के लिए एक मोटा लेकिन हल्का फोम बनाता है,' हीथर कैलाट्रेलो, के संस्थापक बताते हैं शेडलाइट कॉफी रोस्टर सैन डिएगो में। 'वातन प्रक्रिया के दौरान बनने वाले छोटे बुलबुले दूध की बनावट को हल्का बनाते हैं और इसकी मात्रा बढ़ाते हैं।'

किस प्रकार का दूध फ्रादर सबसे अच्छा है?

कैलाट्रेलो कहते हैं, बाजार में तीन प्रकार के दूध के फ्रोदर हैं: हैंडहेल्ड, मैनुअल और स्वचालित। वह कहती हैं कि वे सभी दूध में झाग निकालने का बहुत अच्छा काम करते हैं - चाहे ठंडा हो या गर्म - इसलिए दूध के झाग पर विचार करते समय, केवल बनाए गए फोम की गुणवत्ता से अधिक को देखना महत्वपूर्ण है।

कैलाट्रेलो कहते हैं, 'स्टैंड-अलोन फ्रॉदर की हमारी पसंदीदा शैली स्वचालित फ्रादर है।' 'एक स्वचालित दूध का झाग न केवल दूध को झाग देगा और एक शानदार झाग बनाएगा, बल्कि यह एक बटन के स्पर्श में दूध को गर्म भी करेगा (ऐसा कुछ जिसे हाथ में पकड़कर नहीं किया जा सकता है)।

वह आगे कहती हैं कि एक स्वचालित दूध फ्रायर भी फोम के प्रकार और दूध के तापमान पर नियंत्रण की अनुमति देता है, कुछ अन्य प्रकार के फ्रोदर पेश नहीं कर सकते। कैलाट्रेलो कहते हैं, 'परिणामों की तुलना में कुछ भी बेहतर नहीं है - सुविधा और स्वचालन का उल्लेख नहीं करना - एक स्वचालित दूध के झाग का।'

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि मैनुअल और हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉदर खराब हैं। उनके अपने फायदे भी हैं। बस ध्यान रखें कि उन्हें थोड़ा और काम करने की आवश्यकता हो सकती है।

कैलाट्रेलो बताते हैं, 'मैनुअल या हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक डिज़ाइन में, उपयोगकर्ता को पहले स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में दूध गर्म करना चाहिए।' 'यह कई लोगों के लिए ठीक है, और इस प्रकार के फ्रिटर्स की कीमत अक्सर स्वचालित डिज़ाइन से कम होगी।'

रोनाल्ड मिलर, बरिस्ता और समीक्षा साइट के मालिक माई कॉफी सिटी , कहते हैं कि मैनुअल मिल्क फ्रॉदर सबसे किफ़ायती विकल्प है। हालांकि यह एक बार में बड़े बैच बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, यह छोटे भागों जैसे सिंगल-सर्विंग लैट्स या कैपुचिनो के साथ अच्छी तरह से काम करता है, वे कहते हैं।

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क्या मिल्क फ्रॉदर क्रीम के साथ काम करते हैं?

हां, दूध का फ्रायर बिल्कुल क्रीम के साथ काम करता है। 'हालांकि, एक भाप की छड़ी या स्वचालित दूध का झाग क्रीम या आधा और आधा के लिए सबसे अच्छा है,' कैलाट्रेलो नोट करता है। 'क्रीम फ्राई करते समय आपको मैनुअल या हैंडहेल्ड फ्रॉटर से समान परिणाम नहीं मिलेंगे।'

कैलाट्रेलो का कहना है कि झागदार क्रीम की बनावट शानदार होगी लेकिन कुछ के लिए यह बहुत समृद्ध हो सकती है। वह बताती हैं कि उनकी टीम सभी एस्प्रेसो पेय पदार्थों के लिए पूरे दूध को पसंद करती है, 'चूंकि वसा की मात्रा मलाईदार माउथफिल बनाने के लिए सही है, इसलिए हम मिठाई श्रेणी के बहुत करीब जाने के बिना हैं।'

वह कहती हैं कि फ्राईड क्रीम रात के खाने के बाद के पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि परिणाम काफी गाढ़ा और मलाईदार होता है। 'एक गुड़िया जोड़ा गया एस्प्रेसो या कॉफी एक साधारण पेय को कुछ विशेष में बदल देती है,' वह कहती हैं।

डेयरी का सेवन न करें? हंटर कहते हैं, आप दूध के विकल्प में दूध के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि वे नियमित दूध की तुलना में बहुत पतले और कम समृद्ध होंगे। 'बनावट के लिए, सबसे अच्छा विकल्प शायद जई का दूध है,' वे कहते हैं।

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आप दूध के भाई का उपयोग कैसे करते हैं?

दूध के झाग का उपयोग करने के लिए निश्चित रूप से एक कला है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का चयन करते हैं। कैलाट्रेलो का सुझाव है कि स्वचालित दूध वाले फ्रोदर के लिए, ठंड, ताजा आधा और आधा से शुरू करना सबसे अच्छा है। वह कहती हैं, 'क्रीम को अपने पसंदीदा तापमान पर बिना उबाले लाने के लिए एक स्वचालित दूध के झाग का उपयोग करें,' वह कहती हैं।

इस बीच, हंटर हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉदर का उपयोग करने के लिए इन सिफारिशों की पेशकश करता है: 'फ्रॉटर की नोक को गर्म दूध की सतह के अनुरूप रखें और इसे चालू करें, फिर देखें कि यह केवल तीन सेकंड के लिए कुछ हवा के बुलबुले तरल में घूमता है। इससे पहले कि वह जल्दी से फ्रायर के शीर्ष को दूध में गहराई तक और किनारे की तरफ डुबो दे।' 'एक और 45 सेकंड के बाद, दूध को आश्चर्यजनक रूप से मलाईदार होने के लिए पर्याप्त रूप से मथना चाहिए।'

क्या यह दूध का भाई पाने लायक है?

हालांकि यह उपकरण का एक आवश्यक टुकड़ा नहीं है, मिलर कहते हैं, एक दूध का फ्रायर आपके कॉफी बनाने के अनुभव को और अधिक मनोरंजक बना सकता है।

'मेरी राय में, यदि आप घर पर कॉफी बनाने के बारे में गंभीर हैं, तो निश्चित रूप से एक मिल्क फ्रॉटर निवेश के लायक है,' वे कहते हैं। 'यह एक छोटी सी बात की तरह लग सकता है, लेकिन ताजा, समान रूप से बनावट वाला दूध आपके पेय की गुणवत्ता में सभी अंतर डालता है।'

यदि आपके पास पहले से ही एक एस्प्रेसो मशीन है, तो ध्यान रखें कि अधिकांश में दूध के झाग के लिए भाप की छड़ी शामिल होती है, इसलिए एक अलग दूध का फ्रायर हमेशा आवश्यक नहीं होता है, कैलाट्रेलो बताते हैं।

इसके अलावा, ऐसे कई तरीके हैं जिनका उपयोग आप बिना झाग के दूध के झाग के लिए कर सकते हैं, कैलाट्रेलो कहते हैं - हालांकि कोई भी दूध के झाग के सहज परिणाम नहीं देगा।

हंटर कहते हैं, बिना झाग के फोम बनाने का एक ऐसा तरीका है, फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करना। 'एक फ्रांसीसी-प्रेस कॉफी निर्माता तुरंत कुछ अद्भुत फोम के लिए अपना रास्ता हैक कर सकता है,' वे कहते हैं। 'बस कुछ दूध गर्म करें, प्रेस को लगभग आधा भर दें, दो से तीन बड़े पुश के लिए प्लंजर को दूध में नीचे धकेलें, फिर लगभग 15 सेकंड के लिए दूध की सतह के नीचे प्लंजर को तेजी से पल्स करें।'

इस सब को ध्यान में रखते हुए, खरीदने के लिए यहां 12 सर्वश्रेष्ठ दूध वाले हैं।

सबसे अच्छी कॉफी कौन सी है भाई? यहाँ सबसे अच्छे दूध वाले हैं

अपने कॉफी पेय को अगले स्तर पर ले जाने के लिए तैयार हैं? हमने जिन विशेषज्ञों का साक्षात्कार लिया है, उनकी अंतर्दृष्टि के आधार पर हमने सबसे अच्छे मिल्क फ्रॉदर और मिल्क स्टीमर बनाए हैं।

1. ब्रेविल मिल्क कैफे मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $159.95

कैलाट्रेलो कहते हैं, 'यह दूध फ्रादर' समझदार एस्प्रेसो प्रशंसक के लिए पर्याप्त परिष्कृत है, फोम बनावट में सूक्ष्म अंतर के साथ, फिर भी फ्रिथिंग नौसिखिया के लिए पर्याप्त सीधा है। यह तापमान नियंत्रण प्रदान करता है और यदि वांछित हो तो आपको ठंडे दूध में झाग देने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इसमें दो अलग-अलग डिस्क हैं (एक मोटे फोम के लिए और दूसरा हल्का फोम के लिए), इसमें एक ऑटो शट-ऑफ सुविधा है और इसे साफ करना आसान है। ब्रेविल मिल्क कैफे मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $159.95

दो। नेस्प्रेस्सो एरोसिनो3 मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $79.99

नेस्प्रेस्सो मिल्क फ्रॉदर की तलाश है? मिलर के पसंदीदा नेस्प्रेस्सो एरोसिनो 3 को उच्च अंक प्राप्त होते हैं। स्टेनलेस स्टील से निर्मित, यह एक बटन के स्पर्श से दूध को जल्दी गर्म करता है और इसमें एक स्वचालित शट-ऑफ सुविधा होती है। नेस्प्रेस्सो एरोसिनो3 दूध एफ रदर , अमेज़न पर $79.99

3. सबमिनिमल नैनोफोमर हैंडहेल्ड मिल्क फोमर , अमेज़न पर $39.95

हंटर कहते हैं, 'अभी बाजार में दूध की एक लोकप्रिय किस्म सबमिनिमल नैनोफोमर है।' 'इस उपकरण का उपयोग करके, घर के बरिस्ता फोम का आनंद ले सकते हैं जो कैफे में बनाए गए माइक्रोफोम के बहुत करीब है।' यह हैंडहेल्ड डिवाइस दूध को एक समृद्ध, मखमली बनावट देता है, जो अति सूक्ष्म फोम बनाता है। सबमिनिमल नैनोफोमर हैंडहेल्ड मिल्क फोमर , अमेज़न पर $39.95

चार। सिकुरा ऑटोमैटिक मिल्क फ्रॉदर , $ 51.98 अमेज़न पर

यह फोर-इन-वन इलेक्ट्रिक मिल्क स्टीमर यह सब करता है। यह गर्म झाग बनाता है, ठंडा झाग बनाता है, दूध गर्म करता है और गर्म चॉकलेट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यम! इसमें बहुत अधिक तरल होता है और यह 17 औंस दूध या चॉकलेट को गर्म कर सकता है और 8.5 औंस दूध तक झाग बना सकता है ताकि आप पूरे पेय को चाबुक कर सकें परिवार . सिकुरा ऑटोमैटिक मिल्क फ्रॉदर , $ 51.98 अमेज़न पर

5. हैंडल और ढक्कन के साथ फिनो फोम पिचर , अमेज़न पर $23.79

इस स्टेनलेस स्टील के दूध के झाग के साथ एक मिनट से भी कम समय में झागदार दूध का झाग प्राप्त करें। इसमें 14 औंस तक तरल होता है और इसमें आसानी से पकड़ने वाला हैंडल होता है ताकि आप आसानी से डाल सकें। यह डिशवॉशर-सुरक्षित भी है। हैंडल और ढक्कन के साथ फिनो फोम पिचर , अमेज़न पर $23.79

6. बोडम बिस्ट्रो इलेक्ट्रिक मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $29.99

यह कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रिक मिल्क फ्रॉदर आपके दूध को हवा में झाग बना देता है। इसकी भारी-शुल्क वाली मोटर के लिए धन्यवाद, यह आपके सभी कैपुचिनो और लैटेस के लिए गाढ़ा और मलाईदार फोम बनाता है। आसान सफाई के लिए अंदर एक नॉन-स्टिक कोटिंग है। बोडम बिस्ट्रो इलेक्ट्रिक मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $29.99

7. गोल्डे सुपरविस्क यूएसबी-रिचार्जेबल फ्रॉदर , गोल्डे में $24

मिलर का पसंदीदा, यह हैंडहेल्ड, रिचार्जेबल मिल्क फ्रॉदर ऑन-द-गो उपयोग के लिए एकदम सही है। इसकी पतली डिज़ाइन का अर्थ है कि यह एक यात्री का है सबसे अच्छा दोस्त (और यह एक कवर के साथ भी आता है!) झागदार स्वादिष्टता के लिए आप इसका उपयोग कॉफी, मटका, दूध और बहुत कुछ करने के लिए कर सकते हैं। गोल्डे सुपरविस्क यूएसबी-रिचार्जेबल फ्रॉदर , गोल्डे में $24

8. मेस्त्री हाउस मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $89.99

अधिकांश दूध वाले और स्टीमर से बड़ा, यह विकल्प आपको एक साथ कई पेय तैयार करने की अनुमति देता है। इसमें कई तापमान सेटिंग्स के साथ-साथ झाग की मोटाई के लिए अलग-अलग सेटिंग्स हैं ताकि आप आसानी से अपने पेय को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकें। यह डिशवॉशर-सुरक्षित भी है। मेस्त्री हाउस मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $89.99

9. बोनसेनकिचन हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $9.95

बजट के अनुकूल पिक के लिए, इस हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉदर को देखें, जिसकी कीमत $ 10 से कम है और यह कई तरह के मज़ेदार रंगों में आता है। चाहे आप एक लट्टे, मटका, या गर्म कोको को पीना पसंद करते हैं, आप इस आसान, बैटरी से चलने वाले उपकरण के साथ इसे पूर्णता के लिए तैयार कर सकते हैं। बोनसेनकिचन हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $9.95

10. चिन्या औमेटिक मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $47.99

इस इलेक्ट्रिक मिल्क फ्रॉटर में तीन मोड हैं- गर्म दूध का झाग, ठंडा दूध का झाग और गर्म दूध - जिससे आप किसी भी कॉफी को अपने दिल (और स्वाद की कलियों) को पीने के लिए तैयार कर सकते हैं। यह दो मिनट से भी कम समय में दूध को झाग में बदल देता है और इसमें एक नॉन-स्टिक इंटीरियर होता है ताकि आप प्रत्येक उपयोग के बाद अवशेषों को आसानी से साफ कर सकें। चिन्या औमेटिक मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $47.99

ग्यारह। एरोलेट मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $21.99

चलते-फिरते अपने पेय पीना चाहते हैं? अपना ध्यान इस हैंडहेल्ड, कॉम्पैक्ट मिल्क फ्रॉदर की ओर मोड़ें जो बैटरी से संचालित हो ताकि आपको इसे प्लग इन करने के बारे में चिंता न करनी पड़े। घुमावदार हैंडल, जो पक्षों पर चपटा होता है, एक अति-आरामदायक पकड़ के लिए बनाता है। बोनस: आप इसे फोम गार्निश के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं सूप ! एरोलेट मिल्क फ्रॉदर , अमेज़न पर $21.99

12. AEVO दूध झाग मशीन , अमेज़न पर $64.99

अपने चुंबकीय झागदार ढक्कन और एल्यूमीनियम घड़े के साथ, यह स्वचालित दूध झाग दूध को जल्दी गर्म करने और झाग देने का उत्कृष्ट काम करता है। चुनने के लिए चार तरीके हैं ताकि आप सिर्फ एक बटन के स्पर्श से सही लट्टे, मैकचीटो या हॉट चॉकलेट बना सकें। AEVO दूध झाग मशीन , अमेज़न पर $64.99

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