शिया गोल्डस्टीन
काली मिर्च वाला मांस का टुकड़ा , जिसे स्टेक औ पोइवर के नाम से भी जाना जाता है, इसमें तली हुई मिर्च और प्याज के साथ गोमांस की निविदा स्ट्रिप्स होती है, जिसे आमतौर पर चावल के ऊपर परोसा जाता है।
हालांकि यह काली मिर्च स्टेक नुस्खा इसे बनाने का पारंपरिक तरीका नहीं है, यह मूल से बहुत दूर नहीं है। जई का आटा सामान्य चावल की जगह ले लो, और मैंने इसे कुछ गहराई देने के लिए तेज सफेद चेडर जोड़ा।
उल्लेख नहीं है कि पनीर हमेशा एक अच्छा विचार है!
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काली मिर्च का स्टेक आम तौर पर फ्लैंक स्टेक, फ्लैट आयरन स्टेक या सिरोलिन स्टेक के साथ बनाया जाता है। इस व्यंजन के लिए, मैंने जलेपीनो मिर्च को शामिल किया, जो आम तौर पर रोजमर्रा की काली मिर्च स्टेक व्यंजनों में नहीं होती हैं, लेकिन आप मुझे जानते हैं-मैं उन्हें प्यार करता हूँ। मैंने 'अलोहा' काली मिर्च नामक काली मिर्च का भी इस्तेमाल किया।
मुझे नई चीजें ढूंढना पसंद है-खासकर अगर वे अच्छी हो जाती हैं। मुझे ये मिर्च Publix में मिलीं और यदि आप कर सकते हैं तो आपको कुछ पर अपना हाथ रखने की कोशिश करनी चाहिए, लेकिन यदि आप नहीं कर सकते हैं तो इसे पसीना न करें। अलोहा मिर्च नहीं हैं मसालेदार गरम; वे बेल मिर्च के समान हैं। उनका स्वाद समान है, लेकिन एक स्पर्श मीठा है, और उनका रंग थोड़ा अधिक जीवंत है।
शिया गोल्डस्टीन
अलोहास नहीं मिल रहा है? आप निश्चित रूप से पीले, हरे या लाल शिमला मिर्च, या तीनों का उपयोग कर सकते हैं!
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ग्रिट्स में पनीर मिर्च में कुछ गर्मी को ऑफसेट करता है, लेकिन आप अलोहा या बेल मिर्च की तुलना में आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली जलेपीनो मिर्च की मात्रा या उपयोग से गर्मी को नियंत्रित कर सकते हैं।
मिर्च की किक और पनीर के साथ संयुक्त स्टेक की समृद्धि इतना सुंदर संयोजन है।
अगर बीफ के गलत कट का इस्तेमाल किया जाए तो काली मिर्च का स्टेक बहुत सख्त हो सकता है। चक स्टेक और टांग दोनों गाय के पैर और हाथ की मांसपेशियों से होते हैं, और बहुत सख्त होते हैं। फ्लैट आयरन स्टेक, फ्लैंक स्टेक, राउंड स्टेक और टॉप सिरोलिन जैसे कट देखें।
शिया गोल्डस्टीन