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बेस्ट पेपर स्टेक रेसिपी जिसे आप कभी भी चखेंगे, एक आश्चर्यजनक सामग्री के लिए धन्यवाद



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  काली मिर्च-स्टेक-5-प्रतिलिपि

शिया गोल्डस्टीन

बेस्ट पेपर स्टेक रेसिपी जिसे आप कभी भी चखेंगे, एक आश्चर्यजनक सामग्री के लिए धन्यवाद

पारंपरिक काली मिर्च स्टेक पर थोड़ा सा मोड़, यह नुस्खा सफेद चेडर ग्रिट्स पर जलापेनोस और अलोहा मिर्च के लिए कहता है।
  • लेखक: शिया गोल्डस्टीन
  • प्रकाशित तिथि:

काली मिर्च वाला मांस का टुकड़ा , जिसे स्टेक औ पोइवर के नाम से भी जाना जाता है, इसमें तली हुई मिर्च और प्याज के साथ गोमांस की निविदा स्ट्रिप्स होती है, जिसे आमतौर पर चावल के ऊपर परोसा जाता है।

हालांकि यह काली मिर्च स्टेक नुस्खा इसे बनाने का पारंपरिक तरीका नहीं है, यह मूल से बहुत दूर नहीं है। जई का आटा सामान्य चावल की जगह ले लो, और मैंने इसे कुछ गहराई देने के लिए तेज सफेद चेडर जोड़ा।


उल्लेख नहीं है कि पनीर हमेशा एक अच्छा विचार है!

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पीपर स्टेक किस प्रकार के मांस से बनाया जाता है?

काली मिर्च का स्टेक आम तौर पर फ्लैंक स्टेक, फ्लैट आयरन स्टेक या सिरोलिन स्टेक के साथ बनाया जाता है। इस व्यंजन के लिए, मैंने जलेपीनो मिर्च को शामिल किया, जो आम तौर पर रोजमर्रा की काली मिर्च स्टेक व्यंजनों में नहीं होती हैं, लेकिन आप मुझे जानते हैं-मैं उन्हें प्यार करता हूँ। मैंने 'अलोहा' काली मिर्च नामक काली मिर्च का भी इस्तेमाल किया।

मुझे नई चीजें ढूंढना पसंद है-खासकर अगर वे अच्छी हो जाती हैं। मुझे ये मिर्च Publix में मिलीं और यदि आप कर सकते हैं तो आपको कुछ पर अपना हाथ रखने की कोशिश करनी चाहिए, लेकिन यदि आप नहीं कर सकते हैं तो इसे पसीना न करें। अलोहा मिर्च नहीं हैं मसालेदार गरम; वे बेल मिर्च के समान हैं। उनका स्वाद समान है, लेकिन एक स्पर्श मीठा है, और उनका रंग थोड़ा अधिक जीवंत है।

  हैलो काली मिर्च

शिया गोल्डस्टीन

अलोहास नहीं मिल रहा है? आप निश्चित रूप से पीले, हरे या लाल शिमला मिर्च, या तीनों का उपयोग कर सकते हैं!


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ग्रिट्स में पनीर मिर्च में कुछ गर्मी को ऑफसेट करता है, लेकिन आप अलोहा या बेल मिर्च की तुलना में आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली जलेपीनो मिर्च की मात्रा या उपयोग से गर्मी को नियंत्रित कर सकते हैं।

मिर्च की किक और पनीर के साथ संयुक्त स्टेक की समृद्धि इतना सुंदर संयोजन है।

काली मिर्च का स्टेक इतना सख्त क्यों है?

अगर बीफ के गलत कट का इस्तेमाल किया जाए तो काली मिर्च का स्टेक बहुत सख्त हो सकता है। चक स्टेक और टांग दोनों गाय के पैर और हाथ की मांसपेशियों से होते हैं, और बहुत सख्त होते हैं। फ्लैट आयरन स्टेक, फ्लैंक स्टेक, राउंड स्टेक और टॉप सिरोलिन जैसे कट देखें।

  काली मिर्च वाला मांस का टुकड़ा

शिया गोल्डस्टीन

बेस्ट पेपर स्टेक रेसिपी

  • अवधि
  • पकाने का समय
  • तैयारी का समय
  • 4 सर्विंग्स

सामग्री

    • 2 कप जई का आटा
    • 1 पौंड सिरोलिन बीफ़ या फ्लैंक स्टेक पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
    • 2 बड़े चम्मच मक्खन
    • 3 जलापेनो मिर्च, बीज रहित, गिरी हुई और पतली कटी हुई
    • 1 अलोहा, या शिमला मिर्च, पतला कटा हुआ
    • 1/2 बड़ा सफेद प्याज, पतला कटा हुआ
    • 1 फ्रेंच प्याज सूप कर सकते हैं
    • 3 1/2 कप बीफ़ शोरबा, विभाजित
    • 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
    • 2 बड़े चम्मच मक्खन
    • 8 ऑउंस कैबोट वरमोंट अतिरिक्त तीव्र सफेद चेडर, कटा हुआ
    • इतालवी अजमोद, कटा हुआ

तैयारी

  1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार ग्रिट्स बनाएं (मैं 5 मिनट ग्रिट्स का उपयोग करता हूं), कवर करें और एक तरफ सेट करें।
  2. एक बड़े कड़ाही में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ।
  3. काली मिर्च और प्याज के स्लाइस डालें, नमक छिड़कें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि फोर्क नर्म न हो जाए। अगर पैन सूख जाए तो बेझिझक थोड़ा पानी डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच।
  4. गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, और जोड़ें स्टेक स्ट्रिप्स और सियर, सिर्फ ब्राउन होने तक उछालें।
  5. जोड़ें शोरबा , 1 कप शोरबा और सिरका; गठबंधन करने के लिए हलचल, कम उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को कम करें और कवर करें।
  6. लगभग 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें और आँच से हटा दें।
  7. शेष बीफ़ शोरबा और चेडर को जई का आटा में जोड़ें; ढककर 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव करें, हिलाएँ और 2 मिनिट और माइक्रोवेव करें।
  8. ग्रिट्स पर स्टेक और मिर्च परोसें और अजमोद के साथ छिड़के।