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चाहे आप डिनर पार्टी कर रहे हों और एक प्रभावशाली स्टार्टर कोर्स की तलाश कर रहे हों, या बस अपने गो-टू सलाद से ऊब चुके हों, आपको इस पर विचार करना चाहिए ये ए 'एस लॉबस्टर लॉबस्टर नुस्खा, जो इस बात का एक मजबूत मामला बनाता है कि लॉबस्टर और बरेटा को हमेशा एक साथ क्यों परोसा जाना चाहिए।
'जब से हमने अपने दरवाजे खोले हैं, तब से यह व्यंजन मारिया एनवाईसी मेनू में है,' कहते हैं Altamarea समूह शेफ लॉरेन डेस्टेनो। 'यह इस धारणा से बचने का मौका है कि समुद्री भोजन और पनीर को जोड़ा नहीं जा सकता। यह उन कुछ सर्वोत्तम बातों को भी ध्यान में रखता है जो इटली को पेश करनी हैं: ताज़ा, मलाईदार बरेटा पनीर , उत्तम समुद्री भोजन, टमाटर, बैंगन , तुलसी और जैतून का तेल।'
प्रसिद्ध पकवान कैसे बनाएं और घर पर इसे मास्टर करने के लिए डेस्टिनो की सर्वोत्तम युक्तियों के लिए पढ़ते रहें।
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वाइन पेयरिंग के लिए, मैं थोड़ा खनिज गुलाब चुनूंगा, जैसे कि ग्रेसी एटना रोसातो सिसिली से.
मैं सचमुच इसे हमारे मेनू में किसी भी चीज़ के साथ परोसूंगा! यह हमारे किसी भी क्रूडोस के साथ खूबसूरती से जुड़ता है, उसके बाद पास्ता और पूरे ब्रांज़िनो, या शायद हमारे स्कैलप एंट्री।
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मुझे मक्खन के साथ उबला हुआ लॉबस्टर पसंद है - यह क्लासिक है। लेकिन, मुझे वास्तव में आंशिक रूप से पका हुआ (उबला हुआ/उबला हुआ) झींगा मछली भी पसंद है जिसे खोल में काटा जाता है और फिर हल्के भूरे लहसुन के साथ भून लिया जाता है, कैलाब्रियन मिर्च और कुछ मक्खन। पंजों और पोर को 'एस्कर्गॉट' के रूप में व्यवहार करना और उन्हें लहसुन-अजमोद के मक्खन और कुछ बेहतरीन ब्रेड के साथ परोसना भी बहुत अच्छा है। अंतिम दो तैयारियों के लिए ब्रेड डिपिंग अनिवार्य !