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एक बार और सभी के लिए: कद्दू एक फल या सब्जी है? यहाँ सही उत्तर है



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बाल्डोर स्पेशलिटी फूड्स के सौजन्य से

एक बार और सभी के लिए: कद्दू एक फल या सब्जी है? यहाँ सही उत्तर है

यदि आप इस उलझन में हैं कि कद्दू फल है या सब्जी, तो आप अकेले नहीं हैं। हमलोग यहां सहायता करने के लिए हैं।
  • लेखक: स्टेसी फींटुच
  • अद्यतन दिनांक:

यह सब गिर गया है और इसका मतलब है कि कद्दू हर जगह हैं। पीएसएल और . से कद्दू पाई , बहु-रंग वाली लौकी से सजी दरवाजे तक, आप इन बड़ी नारंगी कृतियों को देखे बिना दूर की यात्रा नहीं कर सकते। शरद उनके बिना बस एक जैसा नहीं होगा। लेकिन कद्दू वास्तव में क्या हैं? और कद्दू एक फल है या एक सब्जी? हमें हर किसी की पसंदीदा गिरावट सामग्री में गहराई से जाने की अनुमति दें।

कद्दू नाम किससे आया है?

शब्द 'कद्दू' ग्रीक शब्द 'पेपोन' से आया है, जिसका अनुवाद 'बड़े तरबूज' के रूप में किया जाता है लोरी शेमेक, पीएचडी, सीएनसी , एक पोषण और वजन घटाने के विशेषज्ञ और लेखक। वहां से, यह शब्द फ्रेंच में 'पोम्पोन' और अंग्रेजी में 'पंपियन' के रूप में विकसित हुआ। लेकिन यह लेखक चार्ल्स पेरौल्ट थे जिन्होंने पहली बार अपनी क्लासिक कहानी में इस शब्द का इस्तेमाल किया था सिंडरेला उस जादुई तरबूज का वर्णन करने के लिए जिससे सिंड्रेला की गाड़ी बनाई गई थी।


क्या कद्दू आपके लिए अच्छे हैं?

  विभिन्न रंग के कद्दू

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कद्दू इतने प्रभावशाली पोषक तत्वों से भरे हुए हैं कि उन्हें सुपरफूड के रूप में लेबल किया जाता है। 'कद्दू के बहुत सारे आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं जिनके बारे में लोग शायद नहीं जानते हैं,' उत्पाद के लिए मर्केंडाइजिंग के निदेशक केनेथ बोवर कहते हैं, बाल्डोर स्पेशलिटी फूड्स . एक कद्दू लगभग 90% पानी है, जो आपको हाइड्रेटेड और भरा रखने में मदद कर सकता है। चूंकि कद्दू में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है, इसलिए आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे, संभावित रूप से वजन घटाने को बढ़ावा देंगे। 'तो, कद्दू पाई के उस अतिरिक्त टुकड़े के बारे में दोषी महसूस करने की आवश्यकता नहीं है!' वह कहते हैं।

आपको अपने दैनिक अनुशंसित सेवन का 245% मिलता है विटामिन ए (जो आपकी दृष्टि की रक्षा करता है), 19% विटामिन सी (जो स्वस्थ त्वचा और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है), 11% तांबा (जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है) और 16% पोटेशियम (सामान्य कोशिका कार्य के लिए आवश्यक)। यह एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च और कैलोरी में कम है। 'एंटीऑक्सिडेंट विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं,' डॉ। शेमेक कहते हैं। 'ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं, उन्हें आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोक सकते हैं।'

और इसके बारे में मत भूलना कद्दू के बीज . वे लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम , विटामिन बी2 और विटामिन के। उन्हें कम से कम सीज़निंग के साथ भूनें। जेना एपेल, आरडी, एलडीएन, सीडीसीईएस, बोका रैटन, फ्लोरिडा, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह देखभाल कहते हैं, उन्हें नाश्ते के रूप में अकेले खाएं या सलाद या स्मूदी कटोरे में जोड़ें। शिक्षा विशेषज्ञ जिसकी कंपनी, एपल न्यूट्रिशन इंक। , व्यक्तिगत पोषण और कल्याण परामर्श प्रदान करता है।

कद्दू अपनी मिट्टी और थोड़े मीठे स्वाद के कारण एक बहुमुखी उत्पाद है। इसे किसी रैवियोली में भर दें। इसे एक में चाबुक करें शोरबा . लट्टे में इसका आनंद लें।

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कद्दू एक फल है या सब्जी?

इतने सारे उपयोगों वाली कोई चीज एक सब्जी होनी चाहिए, है ना?

आप सोच सकते हैं कि कद्दू एक सब्जी है। कद्दू की क्लासिक किस्में फल की तरह स्वाभाविक रूप से मीठी नहीं होती हैं। वे दिलकश हैं, सब्जी की तरह। और आप इसे काटकर सेब की तरह कच्चा न खाएं या फलों के सलाद में डालकर न खाएं। 'कद्दू को पकाया जाना चाहिए और हाथ से नहीं खाया जा सकता है,' बोवर कहते हैं। कद्दू का आनंद लेने के लिए आपको इसे पकाना होगा पैर , सूप , रैवियोली, स्टॉज और बहुत कुछ।

इसलिए आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि आपकी पसंदीदा पतझड़ वाली सब्जी बिल्कुल भी सब्जी नहीं है। यह वास्तव में एक फल है। 'हम अक्सर फल को मीठा और सब्जियों को स्वादिष्ट होने के बारे में सोचते हैं,' अपेल कहते हैं। 'जब कद्दू जैसे फलों की बात आती है, तो वे स्वाभाविक रूप से मीठे नहीं होते हैं। इसलिए, वे अक्सर एक सब्जी के लिए गलत हो जाते हैं। ”

उस पर थोड़ा विचार करें।

कद्दू एक फल क्यों है?

  विभिन्न कद्दू रंगों की विविधता

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इसे विज्ञान पर दोष दें कि कद्दू को एक फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। प्रोड्यूस फॉर बेटर हेल्थ फाउंडेशन के अनुसार, कद्दू एक फल है क्योंकि यह फूल वाले पौधों के बीज वाले हिस्से से आता है। आपको केवल यह जानने के लिए कद्दू को तराशना है कि यह बीज से भरा हुआ है। 'कई लोगों को यह जानकर आश्चर्य होता है कि कद्दू एक फल है,' कहते हैं एमी गोरिन , एमएस, आरडीएन, स्टैमफोर्ड, कनेक्टिकट में एक समावेशी पौधा-आधारित आहार विशेषज्ञ, और के मालिक एमी के साथ संयंत्र आधारित . 'वानस्पतिक दृष्टिकोण से, इसे इस तरह वर्गीकृत किया गया है क्योंकि कद्दू फूलों के पौधों की बीज-असर संरचना का एक उत्पाद है।'

कद्दू अनानास की तरह एक फूल वाले पौधे से आता है, सेब और नाशपाती। सभी फल एक फूल से आते हैं और उनमें बीज होते हैं। 'परिभाषा के अनुसार, एक फल एक फूल वाले पौधे का मांसल या सूखा पका हुआ अंडाशय होता है, जिसमें बीज या बीज होते हैं,' अपेल कहते हैं। 'इस प्रकार, परिभाषा के अनुसार, कद्दू तकनीकी रूप से फल है।'

सच है, आपका मूल हेलोवीन कद्दू फल की तरह मीठा नहीं होता है। हालाँकि, आपको कद्दू की लगभग 30 किस्में मीठे से लेकर इतनी मीठी नहीं मिलेंगी। डॉ. शेमेक कहते हैं, वे नारंगी, लाल, पीले और हरे रंग सहित विभिन्न रंगों में आते हैं। आकार छोटे से लेकर विशाल तक होते हैं, कुछ में 500 पाउंड से अधिक की घड़ी भी होती है।


खाना पकाने और पकाने के लिए, एपल एक चीनी कद्दू का उपयोग करने का सुझाव देता है, जिसे ए . भी कहा जाता है पर या मीठा कद्दू . 'वे आकार में छोटे और गोल होते हैं और स्वाद में मीठे होते हैं,' ऐप्पल कहते हैं। वह उन्हें अपने नियमित किराने की दुकान या स्थानीय किसान बाजार में उपज विभाग में खोजें, वह आगे कहती हैं।

बोवर कहते हैं, सिंड्रेला, पनीर, ब्लू जराहडेल या ब्लू डॉल भी खाना पकाने के लिए बहुत अच्छी किस्में हैं। छोटा कद सूप के कटोरे के लिए टच ऑफ ऑटम किस्म को आदर्श बनाता है। बचना जैक ओ लालटेन खाना पकाने के लिए किस्में, वे कहते हैं। 'वे थोड़े नरम, कठोर और कड़े हो सकते हैं,' वे कहते हैं।

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तो सब्जी क्या है?

दूसरी ओर, सब्जियां पौधों के वे भाग हैं जो खाने योग्य होते हैं और जिनमें बीज नहीं होते हैं। इसीलिए सलाद पत्ता (पत्ते), प्याज (बल्ब), आलू (कंद), एस्परैगस (उपजी) और गाजर (जड़) सभी सब्जियां हैं।


कद्दू किस प्रकार का फल है?

  कद्दू के बीज एक उच्च प्रोटीन वाली सब्जी हैं।

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आइए आपके दिमाग को और भी उड़ा दें। फलों में बीज होते हैं और कद्दू के गूदे में उनमें से एक टन होता है। कद्दू को बेरी माना जाता है, क्योंकि बेरी एक मांसल, गूदेदार और खाने योग्य फल है जिसमें बीज हो सकते हैं। एपेल कहते हैं, एक बेरी को एक साधारण मांसल फल के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें आमतौर पर कई बीज होते हैं। इसलिए कद्दू को बेरी के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा। डॉ शेमेक कहते हैं, अंगूर, ब्लूबेरी और टमाटर सभी सच्चे जामुन हैं।

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अन्य कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम सब्जियां समझते हैं फल हैं?

कई खाद्य पदार्थ जिन्हें आप शायद सब्जी समझते हैं, वास्तव में फल हैं क्योंकि वे एक फूल से आते हैं। फलों के आश्चर्यजनक उदाहरण हैं बैंगन, एवोकाडो, टमाटर, मक्का , तुरई , ओकरा , स्ट्रिंग बीन्स, मिर्च और खीरे। और जैसा कि आप अब जानते हैं, कद्दू।

मजेदार तथ्य: 'कद्दू का हर एक हिस्सा खाने योग्य होता है: त्वचा, पत्ते, फूल, गूदा, बीज-यहां तक ​​कि तना भी,' डॉ. शेमेक कहते हैं।

चाहे वह फल हो या सब्जी, कद्दू खाने से आप कभी गलत नहीं हो सकते-धन्यवाद लौकी!

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