यदि आप हाल ही में इंस्टाग्राम पर आए हैं, तो संभावना है कि आपने अपने फ़ीड में अजवाइन का रस देखा होगा। ऐसा लगता है कि हर कोई इस चमकीले हरे पेय के लाभों के बारे में सोच रहा है, यह दावा करते हुए कि यह सब कुछ ठीक कर सकता है पेट दर्द सेवा मेरे त्वचा संबंधी समस्याएं .
तो, क्या अजवाइन का रस वास्तव में हाल ही में दिए गए सुपरफूड की स्थिति में रहता है, या यह सिर्फ एक सनक है? हमने इसका पता लगाने के लिए कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों से बात की। यहां आपको पता होना चाहिए।
अजवाइन में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जिनमें कैफिक एसिड, पी-कौमरिक एसिड, फेरुलिक एसिड, एपिजेनिन, ल्यूटोलिन, टैनिन, सैपोनिन और केम्पफेरोल होते हैं।
अजवाइन में क्वेरसेटिन होता है, अजवाइन में पाया जाने वाला एक फ्लेवोनोइड, तीव्र और पुरानी दोनों तरह की सूजन से निपटने के लिए दिखाया गया है, कहते हैं डॉ उमा नायडू Na , एमडी, पोषण मनोचिकित्सक, मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल में पोषण और जीवन शैली मनश्चिकित्सा के निदेशक और लेखक यह आपका है भोजन पर दिमाग . यह अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से सुरक्षा से जुड़ा है। अजवाइन में पाया जाने वाला फोलेट मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य में सुधार के लिए दिखाया गया है।
सम्बंधित: क्या हम्मस आपके लिए अच्छा है? यहां बताया गया है कि हम्मस वास्तव में कितना स्वस्थ है
तो, जब आप अजवाइन का रस पीते हैं तो शरीर में वास्तव में क्या हो रहा होता है? डॉ जोश कुल्हाड़ी, डीएनएम, सीएनएस और के संस्थापक प्राचीन पोषण बताते हैं कि अजवाइन खाने की तुलना में अजवाइन का रस पीने का लाभ यह है कि जूस पीने से आपके लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का सेवन करना आसान हो जाता है।
अजवाइन में न केवल विटामिन और खनिज होते हैं, बल्कि कुछ एंटीऑक्सिडेंट (फ्लेवोनोइड्स, केम्पफेरोल, कैफिक एसिड, फेरुलिक एसिड, ल्यूटोलिन और सैपोनिन सहित) होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान और सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं जो कई स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं।
यह पानी में भी बहुत अधिक है और इसमें अन्य इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो आपको हाइड्रेटेड रखते हैं, जो तापमान विनियमन, रक्तचाप, अपशिष्ट उत्सर्जन, पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण का समर्थन करता है।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखेंजॉर्डन यंगर (@thebalancedblonde) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
भले ही अजवाइन कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, लेकिन अजवाइन का रस निकालने पर कुछ चीजें होती हैं, क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, एमएस, आरडी, एलडी क्लीवलैंड क्लिनिक में बताते हैं। रस से फाइबर दूर हो जाता है, जो कि आपको पहली जगह में भरा हुआ महसूस कराता है और अच्छे में योगदान देता है अच्छा स्वास्थ्य .
इससे चीनी सहित बाकी सब कुछ केंद्रित हो जाता है। जबकि अजवाइन के रस में अपेक्षाकृत कम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, अधिकांश व्यावसायिक रूप से उपलब्ध उत्पादों में इसे अन्य प्रकार के रसों के साथ मिलाया जाता है जो इसके कड़वे स्वाद को छुपाते हैं और बहुत अधिक कैलोरी और चीनी भी मिलाते हैं।
इसलिए जबकि अजवाइन का रस आपके लिए खराब नहीं है और इसके कुछ फायदे भी हो सकते हैं, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सोशल मीडिया पर आप जो कुछ भी देखते हैं, उसके बावजूद यह शायद कोई इलाज नहीं है-सब कुछ खराब आहार या वजन घटाने के लिए एक त्वरित समाधान है। . यदि आपका लक्ष्य स्वस्थ रहना है, तो सकारात्मक जीवनशैली की आदतों के निर्माण पर अधिक ध्यान देना बेहतर है।
सम्बंधित: क्या अचार स्वस्थ हैं?
हम जानते हैं कि अजवाइन के रस के कुछ फायदे हैं-तो वे क्या हैं?
शुरुआत के लिए, अजवाइन का रस शक्कर पेय और अन्य फलों के रस का एक स्वस्थ विकल्प है जो आपको बहुत अधिक चीनी देता है, कहते हैं डॉ मेहमत ओज़ू , द डॉक्टर ओज़ शो के मेजबान और कोलंबिया में सर्जरी के प्रोफेसर। कहा जा रहा है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अजवाइन के रस के पेय में चीनी होती है, इसलिए अपने लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें।
डॉ एक्स बताते हैं कि अजवाइन का रस लेने से आपको अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स प्राप्त करने में मदद मिलती है जो मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य को लाभ पहुंचाते हैं।
इस हरी सब्जी में स्वाद में क्या कमी है, इसकी भरपाई पोषण में होती है।
अजवाइन 95% पानी है और आपको पोषक तत्व प्रदान करता है जो अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां आपको पोटेशियम प्रदान करती हैं, विटामिन ए , विटामिन के और फोलेट, डॉ ओज़ बताते हैं।
चूंकि यह पोषक तत्वों में उच्च है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अजवाइन का रस पाचन के लिए भी अच्छा है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, यह जल प्रतिधारण को कम करके पाचन में सुधार करता है, डॉ. एक्स कहते हैं।
सम्बंधित: 10 आसान सुपरफूड स्मूदी रेसिपी
चूंकि पानी की मात्रा इतनी अधिक है, यह दिन के दौरान हाइड्रेटेड रहने का एक अच्छा तरीका है, जब आप पानी पीने के अलावा अन्य विकल्प चाहते हैं, डॉ ओज़ कहते हैं।
खाली पेट अजवाइन का रस पीने से राहत मिल सकती है कब्ज़ और सूजन इसके हाइड्रेटिंग प्रभावों के लिए धन्यवाद। यह एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक की तरह भी काम कर सकता है, डॉ। कुल्हाड़ी बताते हैं।
हालांकि, यह जरूरी नहीं है कि आप इसे भोजन के साथ पीते हैं या नहीं, क्योंकि कुल मिलाकर लाभ समान होना चाहिए, वे कहते हैं। यदि आप उपवास कर रहे हैं और अपने दिन में अधिक पोषक तत्वों को पैक करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो इसे नियमित भोजन के स्थान पर पीना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
डॉ. ओज़ इस विषय पर अपना दृष्टिकोण प्रस्तुत करते हैं:
अजवाइन का रस आपके लिए क्या कर सकता है, इसके बारे में कई झूठे स्वास्थ्य दावे हैं, लेकिन चिकित्सा अनुसंधान द्वारा उनकी पुष्टि नहीं की गई है, डॉ। ओज़ बताते हैं। अजवाइन के रस में अधिकांश पौधे फाइबर को हटा दिया जाता है, जो आंत्र स्वास्थ्य को बनाए रखने और आपको अधिक भरा हुआ महसूस करने में मदद करने जैसे कई लाभ लेता है। यह सूजन को कम कर सकता है क्योंकि फाइटोन्यूट्रिएंट्स नामक पौधे के यौगिकों में उच्च होता है जो ऑक्सीकरण को बेअसर करता है।
डॉ नायडू सहमत हैं। खाली पेट अजवाइन का रस पीने के फायदे काफी हद तक कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मान्यताओं पर आधारित प्रतीत होते हैं, लेकिन वास्तव में वैज्ञानिक शोध पर आधारित नहीं हैं।
जबकि अजवाइन के रस के कुछ लाभ हो सकते हैं, आपको इसके गैर-रस के रूप में अजवाइन पर नाश्ता करने से अधिक लाभ होने की संभावना है। ग्रीक योगर्ट डिप या . जैसे स्वस्थ डिप को जोड़कर इसे दिलचस्प बनाएं हुम्मुस , डॉ ओज़ सुझाव देते हैं।
आगे पढ़ें इस सप्ताह के अंत में अजवाइन के साथ पकाने के 3 रचनात्मक तरीके .