कैंडिडा आहार क्या है, और आप इस पर कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? यहाँ क्या जानना है

पता करें कि यह किसके लिए है और इसके संभावित लाभ क्या हैं।

• लेखक: एमिली लॉरेंस
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यह सामान्य ज्ञान है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से युक्त आहार खाना शरीर के लिए बिल्कुल अच्छा नहीं है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह वास्तव में आपके आंत के बैक्टीरिया मेकअप को बदल सकता है ? हर उस चीज को ध्यान में रखते हुए जो से जुड़ी है आंत स्वास्थ्य -समेत पाचन , वजन बढ़ना या कम होना , उर्जा स्तर तथा मस्तिष्क का कार्य -यह काफी प्रमुख है।

जो लोग खमीर के अतिवृद्धि के कारण आंत असंतुलन का अनुभव कर रहे हैं, उनके लिए कैंडिडा आहार उनके शरीर में संतुलन बहाल करने में मदद कर सकता है। ऐसे अन्य लोग भी हो सकते हैं जो इस खाने की योजना से लाभान्वित हो सकते हैं, जैसे कि वे लोग जो अन्य कारकों के कारण खमीर के अतिवृद्धि का अनुभव कर रहे हैं। कैंडिडा आहार के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें, जिसमें यह शामिल है कि यह क्या है, इसका पालन कैसे करें और स्वस्थ खाने के विशेषज्ञों से सीधे कौन लाभ उठा सकता है।

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कैंडिडा आहार क्या है और इससे कौन लाभ उठा सकता है?

लिसा रिचर्ड्स, सीएनसी, एक पोषण विशेषज्ञ और कैंडिडा आहार के निर्माता बताते हैं कि कैंडिडा आहार किसी भी व्यक्ति के लिए डिज़ाइन किया गया है जो आंत में या कहीं और खमीर से पीड़ित है। 'आहार के प्रमुख घटक स्वस्थ, कम चीनी वाले खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज कर रहे हैं, और दही और सौकरकूट जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं,' वह कहती हैं।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मौली डिवाइन, आरडी , का कहना है कि यीस्ट की अत्यधिक वृद्धि से अवांछित स्वास्थ्य प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला हो सकती है। 'शुरुआती चरण की कैंडिडा अतिवृद्धि पाचन संबंधी परेशानी, त्वचा में जलन, मस्तिष्क कोहरे, तीव्र चीनी की कमी और वजन बढ़ने जैसी कई अप्रिय स्थितियों का कारण बन सकती है,' वह कहती हैं।

समय के साथ, डिवाइन का कहना है कि प्रभाव और भी गंभीर हो सकते हैं। 'जब कैंडिडा खमीर फैलता है, तो यह कैंडिडिआसिस संक्रमण का कारण बनता है, जो बदले में क्रॉन्स, अल्सरेटिव कोलाइटिस और गैस्ट्रिक अल्सर जैसे गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट बीमारियों की एक विस्तृत विविधता का कारण बन सकता है।'

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दोनों विशेषज्ञों का कहना है कि वहाँ हैं कई कारक जो शरीर में खमीर के अतिवृद्धि का कारण बन सकते हैं . रिचर्ड्स का कहना है कि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने, पुराना तनाव, हार्मोनल जन्म नियंत्रण, रासायनिक जोखिम और मधुमेह प्राथमिक कारण हैं। 'आमतौर पर, इनमें से दो या अधिक ट्रिगर्स को दोष देना है। उदाहरण के लिए, भड़काऊ खाद्य पदार्थों और शर्करा से भरा आहार एंटीबायोटिक दवाओं के एक कोर्स के साथ संयुक्त होने पर कैंडिडा अतिवृद्धि का कारण बनने की अधिक संभावना है, ”वह कहती हैं।

क्या संकेत हैं कि आपके शरीर में बहुत अधिक खमीर पनप रहा है? डिवाइन का कहना है कि निश्चित रूप से जानने के लिए अक्सर डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से निदान की आवश्यकता होती है जो इसे किसी के शारीरिक लक्षणों, चिकित्सा इतिहास, खाने और जीवन शैली की आदतों, प्रयोगशाला परीक्षणों और संभावित मल परीक्षणों के माध्यम से निर्धारित कर सकता है। लेकिन दोनों विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ ऐसे संकेत हैं जिनके बारे में पता होना चाहिए। पाचन संकट, खराब प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, ओरल थ्रश, ब्रेन फॉग और थकान सभी ऐसे लक्षण हैं जिन पर ध्यान देना चाहिए।

यहीं पर कैंडिडा आहार आता है। रिचर्ड्स का कहना है कि खाने की योजना का लक्ष्य किसी के आहार से अतिरिक्त चीनी को हटाकर संतुलन को वापस लाना है। चीनी, वह कहती है, रोगजनक बैक्टीरिया और खमीर के लिए ईंधन का मुख्य स्रोत है। 'यह आपकी स्वस्थ जीवाणु प्रजातियों को पुन: उत्पन्न करने और आपके आंत वनस्पति को वापस संतुलन में लाने का मौका देगा,' वह कहती हैं।

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कैंडिडा आहार का पालन कैसे करें

रिचर्ड्स का कहना है कि कुछ लोग कैंडिडा आहार को तीन से सात दिनों तक शुद्ध करते हैं, जिसमें मुख्य रूप से सब्जियां खाना और बहुत सारा पानी पीना शामिल है। 'यह मददगार हो सकता है लेकिन आहार का एक वैकल्पिक हिस्सा है, क्योंकि बहुत से लोग नाटकीय परिवर्तन को अपने पाचन और ऊर्जा के स्तर पर बहुत तनावपूर्ण पाते हैं,' वह कहती हैं। ''शुद्ध' वास्तव में उन सभी खाद्य पदार्थों का उन्मूलन है जो 'अच्छे' आंत बैक्टीरिया को बहाल करने और आंत को बढ़ावा देने के लिए काम करते हुए कैंडिडा के अस्तित्व और विकास में योगदान करते हैं। उपचारात्मक , 'डिवाइन कहते हैं।

कैंडिडा आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, कैंडिडा आहार का पालन करने की आधारशिला अतिरिक्त चीनी वाले खाद्य पदार्थों से बचना है। '[खमीर] जीवित रहने और प्रतिकृति के लिए शर्करा और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों से ग्लूकोज पर पनपता है। इन खाद्य पदार्थों को थोड़े समय के लिए आहार से हटाकर और पोषक तत्वों से भरपूर, विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित करके, जो खमीर को 'फ़ीड' नहीं करते हैं, हम कैंडिडा को प्रभावी ढंग से भूखा कर सकते हैं और ओवरटाइम को प्राप्त करने के लिए उचित आंत बैक्टीरिया संतुलन को बहाल कर सकते हैं। इष्टतम आंत स्वास्थ्य, 'डिवाइन कहते हैं। इसका मतलब है कि सभी शर्करा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट ऑफ-लिमिट हैं। स्टार्च वाली सब्जियां और फल भी कम मात्रा में ही खाए जाते हैं। नीचे विशिष्ट की एक सूची है कैंडिडा आहार के दौरान बचने के लिए खाद्य पदार्थ :

• चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ, जैसे कैंडी, कुकीज़ और केक
• खाद्य पदार्थ जिनमें शामिल हैं ग्लूटेन (रोटी, अनाज और पटाखे सहित)
• ऊर्जा पेय और फलों के रस जैसे चीनी में उच्च पेय
• कैफीन युक्त पेय, जिनमें शामिल हैं कॉफ़ी और चाय (जब तक आपको पता न चले कि ये पेय आपके पेट में जलन पैदा नहीं करते हैं, तब तक वे ठीक हैं)
• उच्च चीनी वाले फल (जैसे आम, अंगूर और चेरी)
• सूखे मेवे
• कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थ या पेय
• शराब
• रिफाइंड वनस्पति तेल
• संसाधित मांस
• शंख, स्वोर्डफ़िश और टूना
• पनीर, दूध और क्रीम
• मसाले जो आम तौर पर चीनी या परिष्कृत तेलों से बने होते हैं, जिनमें बारबेक्यू सॉस, केचप और सोया सॉस शामिल हैं

कैंडिडा आहार पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

आप इसके बजाय क्या भरते हैं? दोनों विशेषज्ञों का कहना है कि संपूर्ण खाद्य पदार्थ, गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत, जटिल कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और सब्जियां इस खाने की योजना के आधारशिला खाद्य पदार्थ हैं। रिचर्ड्स कहते हैं, 'किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे दही, सौकरकूट और किमची भी पाचन में सुधार करने और आपके पेट में कुछ स्वस्थ बैक्टीरिया पेश करने का एक शानदार तरीका है।'

यहाँ की एक सूची है खाद्य पदार्थ जो आप कैंडिडा आहार पर खा सकते हैं :

• बिना स्टार्च वाली सब्जियां (जैसे ब्रोकोली , ब्रसल स्प्राउट, फूलगोभी तथा पत्ता गोभी )
• कम चीनी वाले फल (जैसे एवोकाडो , नींबू और जैतून)
• लस मुक्त अनाज (बाजरा, जई का चोकर, क्विनोआ और एक प्रकार का अनाज सहित)
• मुर्गी पालन
• अंडे
• जंगली सैल्मन , एन्कोवीज और सार्डिन
• मक्खन और घी
• केफिर और दही
• मोल्ड-मुक्त नट और बीज
• जड़ी बूटियों और मसालों
• जैतून का तेल, नारियल का तेल, अलसी का तेल, एवोकैडो का तेल और तिल का तेल
• किण्वित खाद्य पदार्थ
• हर्बल चाय और चिकोरी कॉफी

उदाहरण के लिए, कैंडिडा आहार के बाद एक विशिष्ट दिन में निम्न शामिल हो सकते हैं:

• एक अंडा और पालक नाश्ते के लिए फ्रिटाटा
• दोपहर के भोजन के लिए कम चीनी वाले फल के साथ मसालेदार बीट और चिकन के साथ सलाद
• रात के खाने के लिए सब्जियों के साथ सामन। (आप कई अन्य देख सकते हैं कैंडिडा आहार वेबसाइट पर भोजन के विचार और व्यंजन ।)

किसी को कैंडिडा आहार का पालन कब तक करना चाहिए यह उसकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। रिचर्ड्स का कहना है कि जिन लोगों को यीस्ट बढ़ने का खतरा होता है, उनके लिए खाने का यह तरीका अनिश्चित काल के लिए फायदेमंद हो सकता है। डिवाइन का कहना है कि अन्य लोग इसे दो से चार सप्ताह तक चिपकाकर आंत को ठीक करने के तरीके के रूप में उपयोग करना चुन सकते हैं और फिर धीरे-धीरे एक से दो महीने की अवधि में अन्य खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू कर सकते हैं। वह कहती हैं, 'उपचार की अवधि और पुनरुत्पादन की जरूरत अलग-अलग होती है, इसलिए किसी भी आहार प्रोटोकॉल के अनुकूलन की हमेशा सिफारिश की जाती है,' उन्होंने कहा कि इस उद्देश्य के लिए आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना फायदेमंद हो सकता है।

किसी भी जोखिम या साइड इफेक्ट से अवगत होने के संदर्भ में, डिवाइन का कहना है कि नई भोजन योजना शुरू करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या आहार विशेषज्ञ से बात करना हमेशा एक अच्छा विचार है। 'कुछ दवाएं जटिलताओं का कारण बन सकती हैं और इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह रोगियों को अपने चिकित्सक से परामर्श किए बिना अपने कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम नहीं करना चाहिए,' वह कहती हैं।

वह यह भी कहती है कि कुछ लोगों के लिए आहार शुरू करने से कुछ असुविधा हो सकती है। 'चूंकि कैंडिडा अनिवार्य रूप से आहार में अधिकांश ग्लूकोज के उन्मूलन से भोजन के अपने मुख्य स्रोत से भूखा है, इसलिए बेहतर होने से पहले लक्षण खराब हो सकते हैं,' वह कहती हैं। जब ऐसा होता है, तो वह कहती है कि किसी को सिरदर्द, थकान, पाचन संकट, जोड़ों में दर्द, पसीना और कभी-कभी बुखार का अनुभव हो सकता है। लेकिन वह इस बात पर जोर देती हैं कि ये लक्षण उपचार के पहले सप्ताह के भीतर साफ हो जाते हैं। यदि नहीं, तो आपको आहार का पालन करना बंद कर देना चाहिए और स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर को देखना चाहिए।

जबकि हर कोई अतिरिक्त चीनी और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करने से लाभान्वित हो सकता है, खमीर अतिवृद्धि वाले लोगों को कैंडिडा आहार फायदेमंद लग सकता है। यदि आप इसे आजमाने में रुचि रखते हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें।

भले ही आप तय करें कि यह खाने की योजना आपके लिए है या नहीं, किसी को भी नहीं गुजरना चाहिए जिंदगी पाचन संकट, लगातार थकान या दिमागी कोहरे के साथ रहना। यह देखते हुए कि आंत इन समस्याओं से कैसे जुड़ा है और इससे परे, अपने आहार में बदलाव करने से आपके शरीर में संतुलन बहाल करने में बहुत बड़ा अंतर आएगा। कुंजी यह ढूंढ रही है कि आपके लिए क्या काम करता है।

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सूत्रों का कहना है

• लिसा रिचर्ड्स, सीएनसी , एक पोषण विशेषज्ञ और कैंडिडा आहार के निर्माता
• मौली डिवाइन, आरडी , पंजीकृत आहार विशेषज्ञ

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