यदि आप न्यूयॉर्क में रहते हैं, तो आपने शायद इसके बारे में सुना होगा लेवेन बेकरी . यह पूरे शहर में एक गर्म स्थान है और उनके पास सबसे अपमानजनक कुकीज़ हैं! जब भी मैं शहर में होता हूं, तो मैं लेवेन बेकरी में उनकी प्रसिद्ध चॉकलेट चिप कुकीज में से एक के लिए जाता हूं, इसलिए राष्ट्रीय चॉकलेट चिप कुकी दिवस के सम्मान में, मैं अपना साझा कर रहा हूं कॉपीकैट लेवेन बेकरी चॉकलेट चिप कुकीज विधि।
एक फ़ूड ब्लॉगर होने के नाते, मैं हमेशा रेसिपी बनाती हूँ। हालाँकि, यह एक वास्तविक कठिन था। जब तक मुझे वह बनावट और चबाना नहीं मिला, जो मुझे चाहिए, तब तक चार प्रयास हुए। खुशी की बात है कि चौथा प्रयास आकर्षण था। मेरे पति और बच्चे उन्हें प्यार करते थे, और मैंने भी। आप बनावट पाने का रहस्य देखेंगे। यह एक ए-हा क्षण था! बस एक नोट, मैंने आपको नुस्खा के लिए कुछ विकल्प दिए हैं। यदि आप उन्हें चीनी में कम करना चाहते हैं (और मैं आपसे वादा करता हूं, वे बिल्कुल स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं), या यदि आप मक्खन के बजाय शाकाहारी मार्जरीन का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं। आप माही माही ये अतिरिक्त बड़ी कुकीज़ जितनी हम करते हैं। मैंने अभी-अभी अपनी बेटी तोरी को कॉलेज में भेजने के लिए एक बैच बनाया है। जैसा उसने कहा, वे पलक झपकते ही पांच रूममेट्स के साथ चले जाएंगे। का आनंद गूई, च्यूबी और स्वादिष्ट कुकीज़ !
इन्हें अद्भुत बनाने के रहस्य के लिए: मक्खन और अंडे को ठंडा होना चाहिए। फ्रिज के ठीक बाहर। अगर आपके पास बेक करने से पहले का समय है, तो मैदा और शक्कर को भी फ्रिज में रख दें।
अगला: 18 स्वादिष्ट अनोखी कुकी रेसिपी
इसे रेट करें:
ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें, कुकी शीट को सिलपत (अत्यधिक अनुशंसित) या चर्मपत्र पेपर से लाइन करें। रद्द करना।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, हैंड हेल्ड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को ठंडा मक्खन या शक्कर के साथ मार्जरीन मिलाकर और क्रीमी होने तक मिलाएँ। ज्यादा मिक्स न करें। हम अभी भी मक्खन के मिश्रण को ठंडी तरफ रखना चाहते हैं।
वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ एक-एक करके अंडे डालें।
आटा, कॉर्न स्टार्च, नमक और बेकिंग सोडा को एक व्हिस्क के साथ मिलाकर सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें।
संयुक्त होने तक ही मिलाएं। कोशिश करें कि बैटर ओवरमिक्स न करें।
एक मजबूत रबर स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण समाप्त करें। कटोरे के नीचे से सभी सूखे मिश्रण को शामिल करने के लिए गहरी खुदाई करें।
यदि उपयोग कर रहे हैं तो चिप्स और विखंडू और अखरोट में जोड़ें। सभी स्वादिष्ट चॉकलेट को अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से अभी तक अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े स्कूप का उपयोग करके, बड़े गोले बना लें। अगर बैटर आपके हाथों में रोल करने के लिए बहुत नरम है। कुकी शीट पर स्कूप करें और रखें। मैंने एक शीट पर केवल 4 रखा है।
कुकी शीट को फ्रीजर में 30 मिनट तक रखें। गेंदों को बाहर निकालें और आकार दें ताकि वे सभी समान आकार और समान हों।
ऊपरी रैक पर 11-13 मिनट तक बेक करें। 5 मिनिट बाद पैन को पलट दीजिए. 11 मिनिट बाद चैक कीजिये. कुकीज़ को थोड़ा पीछे की ओर रखना चाहिए या फिर बीच में थोड़ा नरम होना चाहिए। बाहर निकालें और बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें। एक और 10 मिनट के लिए सेट होने दें। अब एक बड़ा गुंडे काटने का समय है! इन अद्भुत कुकीज़ का आनंद लें !!
१५ से १८ बड़े कुकीज़ परोसता है.