यह बेहतर-से-बेसिक बेक्ड ज़िती रेसिपी यहाँ है बस स्वेटर के मौसम के लिए

आपने जीटी को इस तरह कभी नहीं बेक किया होगा! कुछ ट्विस्ट के साथ, PARADE शेफ जॉन एश्टन आपको दिखाते हैं कि कैसे एक समृद्ध, मलाईदार, चीज़ी बेक्ड ज़िटी बनाई जाती है जो सभी को पसंद आएगी।

• लेखक: परेड शेफ जॉन एश्टन
• प्रकाशित तिथि:

कौन सा बेक किया हुआ है सर्वकालिक में से एक है पास्ता महान, ठीक वहीं पर मसालेदार रिगाटोनी , fettuccine अल्फ्रेड और स्पेगेटी और Meatballs . लेकिन एक चीज जो इस आसान बेक्ड पास्ता डिश को उसके साथियों से अलग करती है वह है पनीर। प्रचुर पनीर की मात्रा। ट्रिपल-खतरा थोड़े पनीर। और जबकि कई सेलेब शेफ और घर के रसोइयों के पास उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे मिश्रणों पर अपनी राय है, PARADE शेफ जॉन एश्टन यहां आपको यह बताने के लिए है कि क्यों पनीर-मोज़ेरेला-परमेसन मिश्रण सर्वश्रेष्ठ बेक्ड जिटी युद्धों को जीतने की कुंजी है।

बेक्ड ज़ीटी क्या है?

बेक्ड ज़ीटी एक क्लासिक इतालवी-अमेरिकी पास्ता डिश है जिसमें सॉस और पनीर में पका हुआ लगभग पका हुआ ज़ी शामिल होता है, फिर अधिक पनीर के साथ पकाया जाता है। यह अपने बेहतरीन और सबसे लोकप्रिय बेक्ड पास्ता में से एक है जो रेस्तरां में ऑर्डर किया जाता है और घर पर बनाया जाता है। साथ ही, यह बहुत कुछ बनाता है, जो खाने के लिए एकदम सही है परिवार या एक बड़ी भीड़।

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बेक किए हुए ज़िति को कितनी देर तक बेक करना है

आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है, लेकिन इस रेसिपी के लिए शेफ एस्टन डबल बेकिंग विधि का उपयोग करते हैं। सबसे पहले, वह बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करता है और 30 मिनट के लिए 350 एफ डिग्री पर बेक करता है, फिर वह पन्नी को हटा देता है और शीर्ष को 25-30 मिनट के लिए सुनहरा, पनीर और चुलबुली होने तक कुरकुरा होने देता है।

क्या बेक्ड जिट्टी को ग्लूटेन फ्री बनाया जा सकता है?

हाँ, बस नियमित ziti को स्वैप करें ग्लूटेन -फ्री पेन्ने पास्ता जैसे जोवियल

आवश्यक सामग्री

• 16 ऑउंस साबुत दूध पनीर
• 2 बड़े अंडे, हल्के से फेंटे
• 1 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1 पौंड ज़िति या अन्य छोटा, ट्यूबलर पास्ता
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• टमाटर सॉस के 2 30-औंस जार
• ¾ छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 कप भारी क्रीम (नोट देखें)
• 1 1/2 कप कम नमी वाला, साबुत दूध, मोज़ेरेला चीज़, -इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण की ज़रूरत

• धीरे
• मध्यम कटोरा
• डच तन्दूर
• पैन
• छोटी कटोरी
• बेकिंग डिश में 13 x 9

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बेक किया हुआ ज़िटि बनाने का तरीका

1. ओवन को 350F डिग्री पर प्री-हीट करें। एक मध्यम कटोरे में पनीर, अंडे, और 1 कप परमेसन को एक साथ फेंट लें; रद्द करना।

2. बड़े डच ओवन में तेज़ आँच पर 4 क्वॉर्ट पानी उबालने के लिए रखें। 1 बड़ा चम्मच नमक और पास्ता डालें; पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि पास्ता नरम न होने लगे, लेकिन अभी तक 4 से 6 मिनट तक पक न जाए। पास्ता को छान लें और कोलंडर में छोड़ दें।

3. एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और भारी क्रीम को एक साथ फेंटें और मिश्रण को अब खाली डच ओवन में स्थानांतरित करें और मध्यम आँच पर सेट करें। एक उबाल आने दें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

4. बर्तन को आंच से हटा लें और पनीर के मिश्रण में 1 कप टमैटो सॉस और 1/4 कप मोजरेला डालकर मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।

5. आधा पका हुआ पास्ता डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाएं।

6. पास्ता मिश्रण को ग्रीस की हुई 13 x 9 इंच की बेकिंग डिश में डालें और बचा हुआ टोमैटो सॉस पास्ता के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

7. ऊपर से बचा हुआ मोजरेला और परमेसन छिड़कें। बेकिंग डिश को पन्नी से कसकर ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।

8. पन्नी को हटा दें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि पनीर बुदबुदाती न हो और थोड़ा भूरा होने लगे, लगभग 25 -30 मिनट अधिक।

9. पैन निकालें और 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

10. बचे हुए 2 बड़े चम्मच तुलसी से सजाएं और परोसें।

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बेट टिप्स

• रिकोटा चीज़ का उपयोग करने से आपकी बेक्ड ज़िती को एक मोटा बनावट मिलता है; पनीर ज्यादा क्रीमी होता है।
• पास्ता को चीज़ सॉस के साथ मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह जले नहीं।
• एक डच ओवन (ढक्कन के साथ एक सिरेमिक बर्तन) का उपयोग सामान्य पैन की तुलना में गर्मी को बेहतर ढंग से नियंत्रित करता है।
• ए मक्का स्टार्च का मिश्रण जीटी को बहने से रोकता है और सॉस को गाढ़ा रखता है।
• बेकिंग के पहले दौर में अपनी बेक्ड जिट्टी को पन्नी से ढकने से बर्तन के अंदर गर्मी बनी रहती है और सॉस को वाष्पित होने से रोकता है; अंत में पन्नी को हटाने से शीर्ष भूरा हो जाता है।
• मोत्ज़ारेला पनीर पिघलने के लिए सबसे अच्छा है।
• आप पहले से पका हुआ सॉसेज डाल सकते हैं, बेकन या चिकन जब आप टमाटर और पनीर सॉस को परत करते हैं।

कोशिश करने के लिए और अधिक बेक्ड पास्ता व्यंजनों:

• सॉसेज के साथ 25-मिनट स्किलेट बेक्ड ज़िती
• ग्रीक बेक्ड ज़िति
• आसान मीटबॉल पास्ता सेंकना
• पनीर, मलाईदार बेक्ड पास्ता
• रिकोटा और पालक के साथ बेक्ड पास्ता
• मशरूम और मोत्ज़ारेला के साथ बेक्ड पास्ता

बेस्ट बेक्ड जिटी रेसिपी

• अवधि
• पकाने का समय
• तैयारी का समय
• 8-10 सर्विंग्स

सामग्री

• 16 ऑउंस साबुत दूध पनीर 2 बड़े अंडे, हल्के से फेंटे 1 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ 1 एलबी ज़िटी या अन्य छोटा, ट्यूबलर पास्ता 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2 30-ऑउंस टमाटर सॉस के जार ¾ टीस्पून कॉर्नस्टार्च 1 कप भारी क्रीम (नोट देखें) 1 1/2 कप कम नमी वाला, पूरा दूध, मोज़ेरेला चीज़, -इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

तैयारी

1. ओवन को 350F डिग्री पर प्री-हीट करें।
2. एक मध्यम कटोरे में पनीर, अंडे, और 1 कप परमेसन को एक साथ फेंट लें; रद्द करना। उच्च गर्मी पर बड़े डच ओवन में 4 क्वार्ट पानी उबाल लें। 1 टेबल-स्पून नमक डालें और पास्ता ; पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि पास्ता नरम न होने लगे, लेकिन अभी तक 4 से 6 मिनट तक पक न जाए। पास्ता को छान लें और कोलंडर में छोड़ दें।
3. एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और भारी क्रीम को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को अब खाली डच ओवन में स्थानांतरित करें और मध्यम आँच पर सेट करें। एक उबाल आने दें और गाढ़ा होने तक पकाएं। बर्तन को गर्मी से निकालें और पनीर मिश्रण, 1 कप टमाटर सॉस, और ¾ कप मोज़ेरेला, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिलाने के लिए डालें। आधा पका हुआ पास्ता डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाएं।
4. पास्ता मिश्रण को 13 x 9 इंच के बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और बचा हुआ टमाटर सॉस पास्ता के ऊपर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से बचा हुआ मोज़ेरेला और परमेसन छिड़कें। बेकिंग डिश को पन्नी से कसकर ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।
5. पन्नी को हटा दें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि पनीर बुदबुदाती न हो और थोड़ा भूरा होने लगे, लगभग 25 -30 मिनट अधिक। पैन निकालें और 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच ताज़ी तुलसी से सजाएँ और परोसें।

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