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हम बड़े हैं सूप प्रेमी मेरे घर में और इसे सप्ताह में कम से कम एक बार, पूरे साल खाओ। दाल का सूप मेरे पसंदीदा में से एक है सूप क्योंकि यह ठसाठस भरा हुआ है सब्जियां , जड़ी बूटियों और स्वाद। और चूंकि इसे बनाना आसान है, यह उन दिनों के लिए आदर्श रात्रिभोज है जब मुझे वास्तव में खाना पकाने का मन नहीं करता है, फिर भी मैं अपनी मेज पर कुछ पौष्टिक रखना चाहता हूं।
जब मैं एक आसान भोजन विकल्प की तलाश में होता हूं जो मुझे घंटों तक भरा रहता है, तो मैं दाल के सूप का एक बड़ा कटोरा लेकर आता हूं! दाल का सूप बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली छोटी फलियां भारी न होकर हार्दिक होती हैं और यह सूप कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट विकल्प है जिसे मैं खाने में अच्छा महसूस कर सकता हूं।
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अधिकांश सूपों की तरह, दाल का सूप कई किस्मों में आता है। दाल का सूप पारंपरिक रूप से एक शाकाहारी सूप है, हालांकि ऐसे संस्करण हैं जिनमें मांस शामिल है। मुझे व्यक्तिगत रूप से यह नहीं लगता कि इस सूप- जो पहले से ही दाल से प्रोटीन से भरा हुआ है- को किसी भी मांस की जरूरत है, लेकिन मैं यह निर्णय आप पर छोड़ दूंगा। गौमांस आसानी से जोड़ा जा सकता है और उतना ही स्वादिष्ट होगा।
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मांस जोड़ने की तरह, इस सूप में उपयोग की जाने वाली सब्जियां व्यक्तिगत पसंद की बात हैं। हालांकि, कुछ आम सब्जियों और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल ज्यादातर दाल के सूप में किया जाता है: गाजर, अजवाइन, टमाटर, तेज पत्ता और लहसुन।
इस बात से कोई इंकार नहीं है कि दाल का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होता है। दाल अपने आप में वसा और कैलोरी में कम होती है, लेकिन प्रोटीन में उच्च होती है। जब साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस या के साथ जोड़ा जाता है पास्ता (साथ ही जो भी सब्जियां आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं), अंतिम परिणाम एक अत्यंत है हार्दिक और स्वस्थ शोरबा।
एक कटोरी दाल के सूप के लिए सबसे अच्छा साथी है मसूर की सारी अच्छाई को सोखने के लिए एक कुरकुरी रोटी। यह एक गाढ़ा, नमकीन, लगभग स्टू जैसा सूप है जो मक्खन वाली ब्रेड या ताज़े फटे बैगूएट के टुकड़ों को डुबाने के लिए बनाया जाता है।
और अगर आप चीजों को हल्का रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक अच्छा साइड सलाद भी काम करता है।
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