यह पेकान पाई पकाने की विधि एक काटने के बाद सर्वश्रेष्ठ थैंक्सगिविंग मिठाई बहस को बंद कर देगी
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यह पेकान पाई पकाने की विधि एक काटने के बाद सर्वश्रेष्ठ थैंक्सगिविंग मिठाई बहस को बंद कर देगी
यह पेकन पाई के बिना थैंक्सगिविंग नहीं है!
लेखक: शेफ जॉन एश्टन
प्रकाशित तिथि:
पेकन पाई एक क्लासिक है धन्यवाद मिठाई . ज़रूर, वहाँ है कद्दू पाई तथा ऐप्पल पाई इसके साथ संघर्ष करने के लिए, लेकिन पेकन पाई के मीठे, पौष्टिक, कुरकुरे स्वादों के बारे में कुछ ऐसा है जिसे हराया नहीं जा सकता है और परेड शेफ जॉन एश्टन की रेसिपी में एक ज़ायकेदार ट्विस्ट है जो आपको छोड़ देगा परिवार अधिक लालसा!
सम्बंधित: 2019 की 85 बेस्ट पाई रेसिपी
आवश्यक सामग्री
परेड
1 स्टोर-खरीदा पाई क्रस्ट
6 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
½ छोटा चम्मच टेबल सॉल्ट
3 बड़े अंडे
¾ कप प्रकाश मक्का सिरप
1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
2 कप साबुत पेकान, टोस्ट और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
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उपकरण की ज़रूरत:
फ़ूड प्रोसेसर या स्टैंड मिक्सर
बेलन
9-इन पाई पैन
अवन की ट्रे
हीटप्रूफ बाउल
सॉस पैन
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How to make पेकन पाई
भरने के लिए:
1. मध्यम गर्मीरोधी कटोरे में मक्खन को उबालने के ठीक नीचे रखे पानी के सॉस पैन के ऊपर पिघलाएं। 2. चीनी और नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक मक्खन अवशोषित न हो जाए।
परेड
3. कटोरे को पानी के ऊपर से निकालें और अंडे को फेंटें, फिर कॉर्न सिरप और वेनिला।
परेड
4. प्याले को गर्म पानी के ऊपर रख दें और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण चमकदार और स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए।
परेड
5. आँच से हटाएँ और पेकान में मिलाएँ।
परेड
पाई को इकट्ठा करने के लिए:
1. पेकान मिश्रण को पहले से पके हुए खोल में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए, फिर भी नरम-जैसे जिलेटिन को धीरे से दबाए जाने पर - 50 से 60 मिनट।
परेड
2. पाई को रैक में स्थानांतरित करें और कम से कम 3 घंटे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
स्टोव पर फिलिंग को प्री-कुकिंग फिलिंग को गाढ़ा करने में मदद करता है ताकि कंसिस्टेंसी को नियंत्रित किया जा सके।
भरने के लिए डबल बॉयलर तकनीक का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि पहले से पके हुए पाई में गर्म तरल डालने से दही नहीं बनता है और तली को गीला होने से रोकता है।
पेकान खरीदते समय बिक्री की तारीख की जांच करें; ताजा पेकान का उपयोग करना महत्वपूर्ण है और वे जल्दी खराब हो सकते हैं।
यदि क्रस्ट के किनारे बहुत अधिक भूरे हो रहे हैं, तो पेस्ट्री को नीचे की ओर ले जाएँ या किनारों पर फ़ॉइल लगाएँ।
पाई को 3 घंटे के लिए आराम करने दें, पाई सेट करने में मदद करता है; यदि यह अभी भी गर्म है तो यह अपना आकार धारण नहीं करेगा।
एक ग्लास पाई पैन का उपयोग करके आप देख सकते हैं कि पाई कैसे पक रही है।
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पेकान पाई को कैसे स्टोर करें
देखते हुए प्रकृति इस अंडे से भरपूर पाई में, आप इसे तुर्की दिवस के बाद काउंटर पर नहीं छोड़ना चाहते हैं - इसे निश्चित रूप से प्रशीतित किया जाना चाहिए। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि यह पागल अच्छी पाई अगले दिन तक पहुंच योग्य और आसान हो, तो आप हमेशा अलग-अलग सर्विंग्स (या सेक्शन) काट सकते हैं और उन्हें फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। यदि आप एक पूरी पेकन पाई (या इसमें से अधिकतर) संग्रहित कर रहे हैं, तो सबसे अच्छा तरीका है कि पूरे पकवान को प्लास्टिक की चादर या पन्नी के साथ हल्के ढंग से लपेटें और इसे फ्रिज में रखें। बस सावधान रहें कि बहुत तंग न लपेटें! कोई भी नहीं चाहता है कि जब आप खोलकर खाएं तो उन प्यारे crimped किनारों को गिरना चाहिए।
पेकन पाई कितने समय तक चलती है?
अगर एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में लपेटा जाता है, तो घर का बना पेकन पाई फ्रिज में तीन से चार दिनों तक चल सकता है और फिर भी बचे हुए के लिए स्वादिष्ट हो सकता है!
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कोशिश करने के लिए और अधिक पाई व्यंजनों:
बेस्ट होममेड एप्पल पाई रेसिपी (कैसे-कैसे वीडियो के साथ)
पेकन पाई बार्स
आसान पेकन पाई बार कुकीज़
4-घटक पेकन पाई चीज़केक
डिप्रेशन एरा वाटर पाई
तुर्की पॉट पाई
मार्था स्टीवर्ट का माइल-हाई ऐप्पल पाई
चीज़बर्गर पाई
मेपल कद्दू पाई
लैवेंडर बेरी स्लैब पाई
क्रैनबेरी-ऑरेंज पाई
पायनियर वुमन का कारमेल ऐप्पल पाई
हम हर हफ्ते कीप इट सिंपल पर रेसिपी को आसान बना रहे हैं। शेफ जॉन एश्टन के साथ पालन करें क्योंकि वह आपको दिखाता है कि अपने घर में खाना पकाने का स्तर कैसे बढ़ाया जाए, और नए वीडियो के लिए सब्सक्राइब करें हर गुरूवार!
बेस्ट पेकन पाई पकाने की विधि
अवधि
पकाने का समय
तैयारी का समय
8 सर्विंग्स
सामग्री
1 स्टोर-खरीदा पाई क्रस्ट
6 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
½ छोटा चम्मच टेबल सॉल्ट
3 बड़े अंडे
¾ कप प्रकाश मक्का सिरप
1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
2 कप साबुत पेकान, टोस्ट और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
तैयारी
भरने के लिए:
मध्यम गर्मीरोधी कटोरे में मक्खन को उबालने के ठीक नीचे रखे पानी के सॉस पैन के ऊपर पिघलाएं।
चीनी और नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक मक्खन अवशोषित न हो जाए।
प्याले को पानी के ऊपर से निकालें और अंडे फेंटें, फिर मक्का सिरप और वेनिला।
गर्म पानी के ऊपर कटोरा लौटाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण चमकदार और स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए।
गर्मी से निकालें और पेकान में हलचल करें।
पाई को इकट्ठा करने के लिए:
पेकान मिश्रण को पहले से पके हुए खोल में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए, फिर भी नरम जैसे जिलेटिन को धीरे से दबाए जाने पर - 50 से 60 मिनट।
पाई को रैक में स्थानांतरित करें और कम से कम 3 घंटे पूरी तरह से ठंडा होने दें।