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यह वही है जो सुशी के 8 सबसे आम प्रकार वास्तव में हैं



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  विभिन्न प्रकार के सुशी

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यह वही है जो सुशी के 8 सबसे आम प्रकार वास्तव में हैं

वेटर पर सवालों की बौछार किए बिना अपने पसंदीदा भोजन का ऑर्डर देना चाहते हैं? यह गाइड मदद करेगा।
  • लेखक: एमिली लॉरेंस
  • अद्यतन दिनांक:

यदि आप नियमित रूप से सुशी खाते हुए बड़े नहीं हुए हैं, तो सुशी रेस्तरां में आमंत्रित होना डराने वाला हो सकता है। लॉक्स के अपवाद के साथ, कच्ची मछली खाने की अवधारणा सचमुच कुछ अमेरिकियों के लिए एक विदेशी अवधारणा है।

या हो सकता है कि आपने एक या दो रोल का पता लगा लिया हो जिसे आप खाने में सहज महसूस करते हैं और बाहर शाखा लगाना चाहते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि कहां से शुरू करें- मुख्यतः क्योंकि आप नहीं जानते कि मेनू के आधे शब्दों का क्या मतलब है। सबसे आम पर इस गाइड का प्रयोग करें सुशी के प्रकार अपना आरक्षण करने से पहले एक संदर्भ के रूप में। फिर, आप आत्मविश्वास महसूस करते हुए रेस्तरां में जा सकते हैं और अधिक अप्रत्याशित मेनू विकल्पों के लिए अपने प्रश्नों को सहेज सकते हैं।


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सुशी के विभिन्न प्रकार: सबसे आम समझाया

  माकी सुशी

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1. माकिओ

अधिकांश सुशी रेस्तरां में माकी को समर्पित एक संपूर्ण मेनू अनुभाग है। तो यह क्या है? 'माकी 'रोल' [जापानी में] का अनुवाद करता है, कहते हैं ब्रायन सेकिन , संस्थापक और प्रमुख प्रशिक्षक सुशी का राज . वह बताते हैं कि माकी एक रोल है जहां नोरी (समुद्री शैवाल) सबसे बाहरी परत बनाती है। अक्सर, माकी में बीच में फिलिंग (आमतौर पर मछली और सब्जी), चावल और फिर बाहरी परत के रूप में नोरी होती है।

  उरामाकी सुशी

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2. उरामाकी

सेकेन कहते हैं, ''उरामाकी' का अनुवाद 'इनसाइड आउट रोल' है, यह समझाते हुए कि इसका मतलब है कि चावल समुद्री शैवाल के विपरीत है। 'उरा' का अर्थ जापानी में 'किसी चीज़ का पिछला भाग' होता है,' चिका रैविच कहते हैं, के लेखक शुरुआती के लिए सुशी . 'उरामाकी अमेरिकियों के लिए एक जापानी सुशी शेफ द्वारा बनाई गई थी क्योंकि यू.एस. में बहुत से लोगों को नोरी खाने का अनुभव पसंद नहीं आया, जो खाने योग्य काला समुद्री शैवाल है।'

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  मेरे पास सुशी है

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3. निगिरी

यदि आप नोरी के स्वाद में नहीं हैं (याद रखें, वह समुद्री शैवाल है), निगिरी आपकी शैली अधिक हो सकती है। रैविच बताते हैं कि निगिरी सुशी चावल का एक आयताकार बिस्तर है जिसके ऊपर मछली का एक टुकड़ा या पका हुआ मांस होता है। सेकिन का कहना है कि, कभी-कभी, आयताकार बिस्तर के बजाय चावल की एक छोटी गेंद के साथ निगिरी परोसा जाता है। 'यह सुशी का सबसे पारंपरिक रूप है और जापान में आमतौर पर पाया जाने वाला सुशी है,' वे कहते हैं। आमतौर पर, निगिरी चावल में स्वाद के लिए चावल का सिरका होता है।

  साशिमी सुशी

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4. सशिमी

'सशिमी मछली के स्लाइस को संदर्भित करता है जिसे आमतौर पर कच्चा परोसा जाता है लेकिन पकाया भी जा सकता है,' सेकिन कहते हैं। रैविच कहते हैं कि साशिमी चावल के साथ नहीं आती है। 'जापान में सुशी रेस्तरां में, लोग पारंपरिक रूप से पहले एपेटाइज़र की तरह साशिमी खाते हैं, और फिर सुशी खाते हैं,' वह कहती हैं।

  सुशी का प्रयोग करें

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5. गुंकन

पॉप प्रश्नोत्तरी! क्या आपको याद है कि निगिरी रोल क्या होता है? (यह चावल की गेंद या चावल का बिस्तर है जिसमें मछली का एक टुकड़ा या शीर्ष पर पका हुआ मांस होता है।) ठीक है, सेकिन बताते हैं कि गुंकन एक प्रकार की निगिरी है। 'समुद्री शैवाल की पट्टी चावल की एक गेंद के चारों ओर लपेटी जाती है और एक ऐसे घटक के साथ शीर्ष पर होती है जिसे अन्यथा निगिरी के रूप में परोसा नहीं जा सकता है,' वे कहते हैं। उदाहरण के लिए, वे कहते हैं कि यदि आपने मासागो निगिरी का ऑर्डर दिया है, तो इस प्रकार की सुशी स्मेल्ट रो (जो छोटी नारंगी गेंदों की तरह दिखती है) से बनाई जाती है, यह गुंकन के रूप में आएगी क्योंकि इससे खाने में आसानी होगी।

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  झींगा टेम्पपुरा सुशी रोल

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6. तेमपुरा रोल

कई सुशी रेस्तरां में मेनू पर टेम्पुरा रोल होते हैं, लेकिन रैविच का कहना है कि यह पारंपरिक जापानी सुशी व्यंजन नहीं है। 'टेम्पुरा रोल विदेशी स्वाद कलियों के लिए डिजाइन किए गए थे, जैसे यू.एस. में भरना आमतौर पर समुद्री भोजन टेम्पपुरा या सब्जी टेम्पपुरा होता है, ' वह कहती हैं। सेकिन बताते हैं कि टेम्पुरा रोल तब होते हैं जब या तो रोल में मुख्य सामग्री को तला जाता है या टुकड़ों में काटने से पहले पूरे रोल को तला जाता है।

  इनारी सुशी

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7. इनारी

रैविच का कहना है कि इनारी अमेरिका और जापान दोनों में आम है। 'यह सुशी चावल के साथ भरवां मीठा-स्वादिष्ट तला हुआ बीन दही है,' वह कहती हैं। रैविच का कहना है कि इस प्रकार की सुशी के लिए तैयार बीन दही अमेज़ॅन या एशियाई बाजारों में खरीदा जा सकता है ताकि आप घर पर भी इस प्रकार की सुशी बना सकें।

  टेमाकी सुशी

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8. टेमाकी

यह एक अन्य प्रकार की सुशी है जिसे रैविच कहते हैं कि जापान में यह बहुत आम है। 'टेमाकी एक हाथ से लुढ़का हुआ शंकु के आकार का सुशी है जिसमें चावल और भरावन शामिल हैं,' वह कहती हैं। चूंकि टेमाकी बनाने की कोई विशेष तकनीक नहीं है, रैविच कहते हैं कि यह एक और प्रकार की सुशी है जो घर पर बनाने में मज़ेदार है। 'आपको बस सुशी चावल, भरने और नोरी तैयार करने की ज़रूरत है,' वह कहती हैं। 'आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री रोल करते हैं, इसलिए पार्टियों के लिए टेमाकी बहुत अच्छा है।'

अब जब आप सबसे सामान्य प्रकार के सुशी पर स्कूली शिक्षा प्राप्त कर चुके हैं, तो मछली जाने का समय आ गया है। आप एक पेशेवर की तरह मेनू को नेविगेट कर सकते हैं और आप जो ऑर्डर कर रहे हैं उसके बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं। आप बेंटो बॉक्स के बाहर सोचने और साहसिक कार्य करने के लिए तैयार हैं!

अगला, देखें कि 10 मिनट से भी कम समय में शाकाहारी सुशी रोल कैसे बनाया जाता है।

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