वेजी प्रेमी के लिए तैयार इन 30 रैंप व्यंजनों के साथ वसंत का जश्न मनाएं

रैंप के प्रतीक हैं बहार ह . जिस तरह खिले हुए फूल, उज्जवल दिन और लंबी शामें इस नए मौसम की शुरुआत का प्रतीक हैं, कुछ सब्जियों की उपस्थिति जैसे कि एस्परैगस और रैंप हमें यह भी बताते हैं कि वसंत आधिकारिक तौर पर छिड़ गया है।

यदि आप मौसमी उपज और ताजी सब्जियों के प्रशंसक हैं, तो रैंप एक वसंत ऋतु में खाना पकाने की आवश्यकता है। मेरे जैसे किसी व्यक्ति के लिए जो लहसुन और प्याज की तीखी गंध और स्वाद को पसंद करता है, मैं जब भी रैंप को उपलब्ध देखता हूं, तो मैं उन्हें तैयार करने की कोशिश करता हूं।

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इस वसंत में सुपरमार्केट या किसान बाजारों में उपज अनुभागों पर पूरा ध्यान दें, और आप देखेंगे कि रैंप एक सप्ताह हो सकता है और अगले सप्ताह चला सकता है - यह उनके क्षणभंगुर के कारण है प्रकृति और बेहद छोटा मौसम। तो सुनिश्चित करें कि आप मेरी सलाह लेते हैं और जब आप उन्हें देखते हैं तो रैंप के उन बंडलों को पकड़ लें, क्योंकि रैंप सीजन जितनी जल्दी हो सके खत्म हो जाएगा!

रैंप क्या हैं?

रैंप, यदि आप उनसे अपरिचित हैं, तो एलियम का हिस्सा हैं परिवार . इनका आधिकारिक नाम है एलियम ट्राइकोकम, लेकिन उन्हें अक्सर जंगली लीक या जंगली लहसुन के रूप में जाना जाता है। वे वसंत प्याज और shallots के नाजुक स्वाद को एक भारी हिट के साथ जोड़ते हैं लहसुन . हरे और तीखे, वे जड़ से सिरे तक शुद्ध पूर्णता हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह पूरी तरह से खाने योग्य है - इसके छोटे बल्ब से लेकर इसकी सुंदर चिकनी और सपाट हल्की-हरी पत्तियों तक सब कुछ।

सीजन में रैंप कब होते हैं?

रैंप हैं बहुत मौसमी। आप उन्हें केवल शुरुआती वसंत (अप्रैल-मई, कभी-कभी जून में) में पा सकते हैं, इसलिए उन्हें खरीदने का समय अब ​​​​है। अपने बाजारों और स्थानीय ग्रॉसर्स को खंगालें, और यदि आप अपने आप को कुछ रैंप पाते हैं तो उन सभी को स्कूप करें और इन खूबसूरत वेजी-पैक रैंप रेसिपी में से एक बनाएं।

जंगली रैंप कहां खोजें

पूर्वी कनाडा और पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से, रैंप अक्सर जंगल में समृद्ध मिट्टी और नम मैदानों, अवसादों और ढलानों पर पाए जाते हैं। इसलिए यदि आप जंगली रैंप बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको यही देखना चाहिए।

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रैंप के साथ कैसे पकाएं

रैंप के साथ पहले कभी नहीं पकाया? चिंता न करें, ऐसा करने के कई तरीके हैं। रैंप को अचार बनाया जा सकता है, भूना, ग्रिल किया जा सकता है, पेस्टोस और सॉस में बनाया जा सकता है ... आप इसे नाम दें, आप इसे रैंप के साथ कर सकते हैं। भरी हुई सब्जी वसंत से क्वीचे रैंप के साथ, मक्खन और साधारण रैंप को रैंप करने के लिए पास्ता , इन स्वादिष्ट रैंप-आधारित व्यंजनों की तुलना में आप वसंत के लिए अधिक उत्साहित नहीं होंगे।