(डैश के लिए एंड्रयू परसेल)
वीकेंड पर बनाने के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है; मुझे सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए फिर से आविष्कार करना पसंद है। Giada के अधिक स्वस्थ पसंदीदा के लिए यहां क्लिक करें।
इसे रेट करें:
ओवन के केंद्र के ठीक नीचे एक ओवन रैक रखें। 400ºF पर प्रीहीट करें।
चिकन के लिए: चिकन को एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और मेंहदी की टहनी, अजवायन की टहनी और नींबू के क्वार्टर को कैविटी में भर दें। मक्खन, लहसुन, कटी हुई मेंहदी, कटा हुआ अजवायन का फूल, नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच नमक, और ½ एक छोटी कटोरी में चम्मच काली मिर्च चिकना होने तक। चिकन ब्रेस्ट के बाहर और नीचे की त्वचा पर मक्खन का मिश्रण लगाएं, सावधान रहें कि त्वचा फटे नहीं।
सब्जियों के लिए: तेल, आलू, गाजर, पार्सनिप, shallots, लहसुन, मेंहदी, अजवायन के फूल, 1 छोटा चम्मच नमक, और ½ एक बड़े कटोरे में टीस्पून काली मिर्च।
सब्जियों को चिकन के चारों ओर एक परत में व्यवस्थित करें। शोरबा में डालो। सब्जियां नरम होने तक भूनें और चिकन जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल पढ़ा हुआ थर्मामीटर 160°F, लगभग 1½ घंटे। ओवन से निकालें और चिकन को 20 मिनट आराम करने दें।
चिकन को एक थाली में निकाल लें और सब्जियों से घेर लें। रोस्टिंग पैन से एक मापने वाले कप में रस को खुरचें, फिर ऊपर की ओर उठने वाली वसा की परत को चम्मच से हटा दें। चिकन को पान के जूस के साथ परोसें।
6 को परोसता हैं.प्रति सेवारत: 520 कैलोरी,41gकार्ब्स,33gप्रोटीन,२४ ग्रामवसा, 135mg चोल, 495mg सोडियम,6 ग्रामरेशा
से पुनर्मुद्रित गिआडा फील गुड फूड . कॉपीराइट (सी) 2019 Giada De Laurentiis द्वारा। रैंडम हाउस एलएलसी के एक प्रभाग क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित।