एंकर बार के बफेलो विंग्स कैसे बनाएं, बफेलो, न्यूयॉर्क से मूल हॉट विंग पकाने की विधि यहां दी गई है
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बहुत पहले नहीं, चिकन पंख सूप के लिए उपयुक्त एक फेंक हिस्सा थे। लेकिन 1964 में, टेरेसा बेलिसिमो की बफ़ेलो में एंकर बार, एन.वाई. , वह सब बदल दिया। एक रात, भूखे पुरुषों के एक समूह का सामना करना पड़ा - उसके बेटे के दोस्त - उसने गहरे तले हुए पंख, उन्हें फेंक दिए गर्म सौस , और उन्हें सेलेरी और ब्लू-चीज़ ड्रेसिंग के साथ परोसा। पुरुषों ने उन्हें खा लिया, पकवान को मेनू में जोड़ा गया, और बफ़ेलो रेस्तरां ने जल्द ही प्रतिद्वंद्वी संस्करण बनाए।
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एंकर बार की बफ़ेलो विंग्स: द ओरिजिनल हॉट विंग रेसिपी
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सामग्री
- 36चिकन विंग खंड
- 4 चम्मचवनस्पति तेल
- 1 चम्मचनमक
- ¾ कपआटा
- 8 बड़े चम्मच(१ छड़ी) मक्खन
- 4 चम्मचसाइडर सिरका
- ¼ 1 चम्मचलाल मिर्च, या स्वाद के लिए
- छोटा चम्मचलहसुन पाउडर
- 4 से 8 बड़े चम्मचगर्म सॉस, या स्वाद के लिए (फ्रैंक बफ़ेलो में इस्तेमाल किया जाने वाला ब्रांड है)
- अजवाइन के डंठल
- ब्लू चीज ड्रेसिंग
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
एक बड़े कटोरे में, वनस्पति तेल और नमक के साथ पंखों को टॉस करें। मैदा छिड़कें और तब तक टॉस करें जब तक पंख समान रूप से ढक न जाएं। एल्युमिनियम फॉयल से ढके बेकिंग पैन पर फैलाएं। 20 मिनट तक बेक करें। पंखों को पलट दें और २० मिनट अधिक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
इस बीच, एक सॉस पैन में मक्खन, सिरका, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और गर्म सॉस मिलाएं। मध्यम से अधिक उबालने के लिए लाओ। गर्मी से हटाएँ।
जब पंख पक जाएं, तो उन्हें एक बड़े सर्विंग बाउल में निकाल लें और उनके ऊपर गर्म सॉस का मिश्रण डालें। सॉस के साथ पंखों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
सेलेरी स्टिक्स और ब्लू चीज़ ड्रेसिंग… और ढेर सारे नैपकिन के साथ परोसें।
रसोई का काउंटर
6-8 परोसता है.प्रति सेवारत: 410 कैलोरी,9जीकार्ब्स,२१ ग्रामप्रोटीन,31gवसा, 110 मिलीग्राम चोल, 470 मिलीग्राम सोडियम,0gरेशा
