घर का बना पिज़्ज़ा आटा कैसे बनाये

घर का बना पिज्जा एक आकर्षक विचार है, लेकिन यह बहुत जटिल लगता है, है ना? खैर, आप यह जानकर रोमांचित होंगे कि जब पिज्जा की बात आती है, तो सरल हमेशा बेहतर होता है ... खासकर जब हम पिज्जा आटा की बात कर रहे हों! स्वादिष्ट घर का बना पिज्जा आटा बनाने के लिए आपको केवल चार अवयवों की आवश्यकता होगी: पानी, खमीर, आटा और नमक। सच में, बस!

एक पाउंड पिज्जा आटा बनाने के लिए, जिससे एक बड़ा पिज्जा या दो 10 इंच के पिज्जा निकलेंगे, आपको 1 चम्मच एक्टिव-ड्राई यीस्ट, 3/4 कप गुनगुना पानी, 2 कप मैदा और 1 1/2 चम्मच नमक की आवश्यकता होगी।

1. अपने खमीर को भंग करें: एक मिक्सिंग बाउल में अपना पानी डालें और पानी में यीस्ट डालें। खमीर भंग होने तक खड़े रहने दें।
2. मैदा और नमक मिला लें: खमीर और पानी के मिश्रण में मैदा और नमक डालें। एक मजबूत स्पैटुला के साथ हिलाओ। आप एक मैदा, ढीला आटा बनाना चाहते हैं।
3. आटा गूंधना: अपने हाथों और एक काउंटर टॉप या मिक्सर पर आटा हुक का उपयोग करके, लगभग 5 मिनट के लिए आटा गूंध लें। यह चिकना और थोड़ा चिपचिपा हो जाना चाहिए - जब आप इसे दबाते हैं, तो यह अपने मूल आकार में वापस आ जाना चाहिए।
4. उदय: यदि आप तुरंत आटे का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इसे उपयोग करने से पहले एक घंटे के लिए उठने दें। यदि आप इसे बाद के लिए संग्रहीत कर रहे हैं, तो नीचे दी गई हमारी युक्तियां देखें।

बस हो गया - आपके पास घर का बना पिज्जा आटा है!

कुछ पिज्जा-स्वादिष्ट टिप:

• यह नुस्खा एक पाउंड आटा (एक बड़ा पिज्जा) बनाता है, लेकिन बड़ी भीड़ के लिए आसानी से बढ़ाया जा सकता है।
• आप इस आटे को तीन दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं, या इसे तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
• यदि आप फ्रिज के आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो ओवन के गर्म होने पर इसे काउंटर पर रख दें। यदि आप फ्रीजर से आटा का उपयोग कर रहे हैं, तो पिज्जा बनाने से पहले इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में पिघलने दें।
• आप चाहते हैं कि आपका ओवन जितना गर्म हो सके, पिज्जा बनाने के लिए - 500 ° F न्यूनतम, यदि संभव हो तो।
• इसे सरल रखें! बहुत सारे टॉपिंग खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देंगे, जिससे पिज्जा बहुत अधिक गीला हो सकता है।