धीमी कुकर हड्डी शोरबा
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(आईस्टॉक)
आप इस प्रतिरक्षा-सहायक अस्थि शोरबा को गर्म, नमकीन और पोषक तत्वों से भरपूर पेय के रूप में घूंट ले सकते हैं या अपने खाना पकाने में चिकन या बीफ शोरबा को बदलने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसे घर पर बनाएं धीरे खाना बनाने वाला 12 से 24 घंटों में, फिर आप भविष्य में उपयोग के लिए भागों को बैच और फ्रीज कर सकते हैं।
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यह लेख मूल रूप से क्लीवलैंड क्लिनिक के स्वास्थ्य अनिवार्य पर दिखाई दिया,health.clevelandclinic.org, जैसा पकाने की विधि: धीमी कुकर हड्डी शोरबा .
धीमी कुकर हड्डी शोरबा
इसे रेट करें:
सामग्री
- 4 एलबीगोमांस, भेड़ का बच्चा, बाइसन, हिरन का मांस, चिकन, टर्की या बत्तख से सूप की हड्डियाँ
- दोगाजर, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1मध्यम प्याज, कटा हुआ
- दोलहसुन लौंग, कुचल
- दोतेज पत्ता
- 1गुच्छा अजमोद
- 1 चम्मचनमक
- दोक्वार्ट्स पानी
- 2 बड़ी चम्मचसेब का सिरका
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
हड्डियों को धीमी कुकर में रखें और सभी हड्डियों को कोट करने के लिए सिरका के साथ बूंदा बांदी करें।
सब्जियों, जड़ी बूटियों और नमक में जोड़ें।
पानी डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
धीमी कुकर को धीमी आंच पर सेट करें और 12 से 24 घंटे तक पकाएं।
जब शोरबा खत्म हो जाए, तो हड्डियों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को त्याग दें।
एक कांच के कंटेनर या 4-क्वार्ट जार में एक छलनी के माध्यम से तरल को छानकर सभी ठोस निकालें।
शोरबा को कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।
वसा अलग हो जाएगी, ऊपर की ओर उठेगी, और एक अपारदर्शी सफेद परत बनेगी।
एक बार जब वसा जम जाए, तो इसे ऊपर से हटा दें और त्याग दें।
सेवा करने के लिए, मध्यम-कम गर्मी पर शोरबा (जो जिलेटिन जैसा दिखता है) को कभी-कभी हिलाते हुए गरम करें।
एक कप मग में डालें और आनंद लें, या चिकन या बीफ स्टॉक के लिए बुलाए जाने वाले व्यंजनों में शोरबा का उपयोग करें।
सभी बचे हुए शोरबा को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक या फ्रीजर में 9 महीने से 1 साल तक स्टोर करें।
