चीनी नव वर्ष और बैल के वर्ष का जश्न मनाने के लिए 25 प्रामाणिक व्यंजन

चीनी नव वर्ष (चंद्र नव वर्ष के रूप में भी जाना जाता है) इस वर्ष १२ फरवरी, २०२१ को पड़ता है और a . की शुरुआत का जश्न मनाता है नया साल पारंपरिक चीनी कैलेंडर पर। एशिया (विशेष रूप से चीन और ताइवान) में एक प्रमुख अवकाश, यह त्यौहार मौसम के ताजा स्वादों के उत्सव का आह्वान करता है! जबकि यह अभी भी है शीत ऋतु , यह अवकाश ठंडे दिनों के अंत की शुरुआत का प्रतीक है और 2019 के लिए जानवर बैल का वर्ष है।

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त्योहार आमतौर पर 15 दिनों तक चलता है, और इस पर केंद्रित होता है परिवार पुनर्मिलन, लेकिन यदि आप इस वर्ष व्यक्तिगत रूप से प्रियजनों के साथ नहीं हो सकते हैं, तो कम से कम आप घर पर कुछ स्वादिष्ट (और भाग्यशाली) भोजन बना सकते हैं-और शायद वर्चुअल हैंग के दौरान एक साथ आनंद लें।

वास्तव में, चाइनाटाउन की अपनी एक यात्रा के दौरान मैंने सीखा कि त्योहार के पहले पांच दिनों में पारिवारिक समय विशेष रूप से अनिवार्य होता है। पकौड़ा अंडे के रोल, और अन्य व्यंजनों का पूरे देश में लोकप्रिय रूप से सेवन किया जाता है। और कुछ पारंपरिक मिठाइयाँ, महत्वपूर्ण अर्थों के साथ, त्योहार के दौरान तैयार की जाती हैं ' अगले साल के लिए आशीर्वाद दें'।

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सबसे बड़े देशों में से एक के रूप में, हर क्षेत्र के अपने व्यंजन और स्वाद होते हैं। हालांकि चीनी द्वारा तैयार किए गए हजारों प्रामाणिक व्यंजनों को संकलित करना संभव नहीं है, यहां 25 सबसे पारंपरिक व्यंजनों की सूची दी गई है जो चीनी नव वर्ष के दौरान बनाए जाते हैं!