(चाड ए एलिक)
ब्रोकोली-पनीर सूप मुझे मेरे बचपन में ले जाता है। मोटे, समृद्ध, लजीज सूप में ढके ब्रोकोली फ्लोरेट्स का विचार अभी भी एक . लाता है मुस्कुराओ मेरे चेहरे को। ईमानदारी से, वह सूप ही एकमात्र तरीका था जिससे मैं कभी भी स्वेच्छा से ब्रोकोली को एक बच्चे के रूप में खाऊंगा।
पीछे मुड़कर देखने पर मुझे यकीन है कि यह 'पनीर का कटोरा' था जिसने मुझे आकर्षित किया, लेकिन एक वयस्क के रूप में, ब्रोकोली मेरी पसंदीदा सब्जी है और पनीर अभी भी मेरा पसंदीदा भोजन है। वे स्वर्ग में बना एक मैच हैं!
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जिस रात मैंने इस व्यंजन को विकसित किया, मुझे एहसास हुआ कि मैंने अभी-अभी फ्रोजन ब्रोकली फ्लोरेट्स और चेडर चीज़ खरीदी है और एक स्वादिष्ट डिनर की ज़रूरत है जो एक झटके में तैयार हो जाए। मुझे तुरंत पता चल गया था कि यह सबसे स्वादिष्ट रचना बनने जा रही है। यह अविश्वसनीय एक पॉट सूप चिकन, अखरोट चमेली चावल, ब्रोकोली और पनीर के साथ पैक किया जाता है। क्या आप इसे सिर्फ सूंघ नहीं सकते? यह बहुत स्वादिष्ट है; गाढ़ा, समृद्ध और स्वादिष्ट। मैं इसे खाना बंद नहीं कर सका। मैंने अंत में बचे हुए कटोरे को फ्रीजर में रख दिया। यह एक शानदार दोपहर का भोजन करेगा!
चिकन और चावल से भरा यह ब्रोकली और चेडर चीज़ सूप 30 मिनट में तैयार हो जाता है और आपकी रसोई को साफ करने और अपने सबसे अच्छे दोस्त को बुलाने के लिए पर्याप्त 'निष्क्रिय' खाना पकाने का समय होता है। इसे ही मैं उत्तम भोजन कहता हूँ! का आनंद लें!
हमारी साधारण रसोई से आपके लिए प्यार के साथ!
इसे रेट करें:
मध्यम उच्च गर्मी पर एक 8 क्वार्ट पॉट गरम करें। चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
बर्तन में जैतून का तेल और चिकन डालें। चिकन पर काली मिर्च और पेपरिका छिड़कें। हलचल। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। चिकन शोरबा डालें और ढक दें। उबाल पर लाना।
चावल और ब्रोकली डालें। कवर बदलें। चावल को लगभग ८-१० मिनट के लिए लगभग नरम होने तक (अल डेंटे) पकाएं।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में मक्खन और मैदा मिलाएं। पूरी तरह से संयुक्त होने तक कांटा के साथ मैश करें। सूप में मैदा का मिश्रण डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। पनीर डालें। हिलाओ और उबालने के लिए कम करो। टेबल सेट करते समय सूप को लगभग 5 मिनट तक गर्म होने दें। बैठते ही सूप गाढ़ा हो जाएगा।
4 . परोसता है.