(क्रिस्टा मार्शल)
मेरे अब तक के कुछ पसंदीदा व्यंजन मेरी माँ की रसोई से आए हैं। मुझे यकीन है कि आप वैसे ही हैं। आप उन लोगों के बारे में जानते हैं जिनके बारे में मैं बात कर रहा हूं: जिनके लिए आप उन्हें कितनी बार फिर से बनाने की कोशिश करते हैं, वे कभी भी उतना अच्छा स्वाद नहीं लेते जितना वह उन्हें बनाती है। मेरे मामले में, मैंने वास्तव में कुछ को छोड़ दिया है। उसका बीफ और नूडल्स? हां, मैं उन्हें अब और बनाने की कोशिश भी नहीं करता। अगर हम उन्हें चाहते हैं, तो हम उसे बताते हैं और वह हमें आमंत्रित करती है!
उसकी बेक्ड बीन्स एक और है जिसे मैंने वर्षों से दोहराने की कोशिश की है, बिना किसी सफलता के। वे आश्चर्यजनक रूप से अच्छे हैं, और जितना हम उन्हें प्यार करते हैं, मेरा कभी भी जीवित नहीं रहता। तो पिछले महीने मेरे पति के लिए जन्मदिन कुकआउट, मेरे लिए एक नई बेक्ड बीन रेसिपी खोजने का समय था जिसके बारे में मैं अच्छा महसूस कर सकता था!
यहीं से यह नुस्खा आता है। बेकन सब कुछ बेहतर बनाता है, है ना?! ये एकदम सही थे और अब हर गर्मियों में मेरी गो-टू बीन रेसिपी होगी। और हम तब भी माँ का खा सकते हैं, जब वह उन्हें बनाती है!
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इसे रेट करें:
ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 13 x 9 इंच के बेकिंग डिश को कोट करें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में, बेहतर पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक पकाएं। एक बड़े कटोरे में डाल दो. बीन्स, केचप, शीरा, सरसों और ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पकवान में स्थानांतरित करें। बिना पके बेकन के साथ शीर्ष। 3 घंटे तक बेक करें जब तक कि ऊपर से ब्राउन न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।
६ से ८ तक सर्व करता है.