बॉन एपेटिट इंटरनेट का पसंदीदा कुकिंग शो है—यहाँ वह है जो आपको जानना आवश्यक है

जब तक टेलीविजन हमारे लिविंग रूम का केंद्रबिंदु रहा है, तब तक इसके मुख्य आधार रहे हैं: प्रसारण समाचार, खेल, सोप ओपेरा, रियलिटी सीरीज़, और निश्चित रूप से, कुकिंग शो। आरामदायक व्यंजनों से लेकर गलाकाट खाना पकाने की प्रतियोगिताओं तक, खाद्य प्रोग्रामिंग उतनी ही सर्वव्यापी है जितनी हम अपनी प्लेटों पर डालते हैं। अब क, बॉन एपेटिट्स यूट्यूब चैनल एक ऑनलाइन, सोशल मीडिया जानकार दर्शकों के लिए शैली को पुनर्जीवित किया है, और यह सिर्फ दुनिया को बदल सकता है-या कम से कम खाना पकाने के मनोरंजन जैसा कि हम जानते हैं।

हमारी संस्कृति पूरी तरह से खाने की दीवानी हो गई है, मौली बाज़ू , वरिष्ठ संपादक अपने भोजन का आनंद लें कहते हैं। एक दशक पहले, हम मशहूर हस्तियों के रूप में शेफ को चैंपियन बना रहे थे। ध्यान अब घरेलू रसोइयों को चैंपियन बनाने की ओर चला गया है। किसी भी शेफ द्वारा संचालित रेस्तरां-वाई भोजन की तुलना में घर पर खाना बनाना औसत व्यक्ति के लिए बहुत अधिक संबंधित है, और मुझे लगता है कि यही कारण है कि हमारे वीडियो वास्तव में लोगों के साथ गूंजते हैं। हम केवल अत्यधिक कुशल घरेलू रसोइये हैं, जिनकी पृष्ठभूमि पेशेवर रसोई में है, लेकिन जिनका मुख्य उद्देश्य पढ़ाना है। लोग हमें YouTube पर देखते हैं, महसूस करते हैं कि हम केवल सामान्य राजभाषा लोग हैं और तुरंत हमसे जुड़ाव महसूस करते हैं।

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अपने भोजन का आनंद लें 1956 से पूरे अमेरिका में पत्रिका स्टैंड पर एक मुख्य आधार रहा है। मासिक खाद्य पत्रिका कोंडे नास्ट द्वारा वर्तमान के तहत प्रकाशित की जाती है प्रधान संपादक एडम रैपापोर्ट , और यह खाद्य कवरेज के लिए पारंपरिक दृष्टिकोण लेता है, समय-परीक्षणित व्यंजनों और खाद्य प्रवृत्तियों को साझा करता है। लेकिन यह बीए यूट्यूब चैनल है जो ब्रांड की रोटी और मक्खन के रूप में उभरा है। इसे पहली बार 2019 में टेस्ट किचन से अधिक मानक कुकिंग ट्यूटोरियल और रेसिपी के साथ लॉन्च किया गया था। यह 2019 तक नहीं था, जिसका प्रीमियर यह जीवित है! ब्रैड लियोन के साथ कि चैनल ने 2019 में अपनी वर्तमान लोकप्रियता को मजबूत करते हुए, के प्रीमियर के साथ अपनी नई शैली को अपनाना शुरू किया पेटू बनाता है क्लेयर सैफिट्ज़ के साथ . चैनल के अब चार मिलियन से अधिक ग्राहक हैं और 800 मिलियन से अधिक बार देखा गया है।

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हैरी पॉटर की किताबों के उस संग्रह की तरह जो आपके पास हुआ करता था, लेकिन हरमाइन और रॉन के बजाय यह संपूर्ण टेस्ट किचन क्रू है। हमने अपने सभी आठ नवंबर के कवरों की नीलामी करने के लिए @ebay फॉर चैरिटी के साथ भागीदारी की है, जिस पर खुद कवर सितारों ने एक ऐसे संगठन के लिए हस्ताक्षर किए हैं जो हमारे लिए बहुत मायने रखता है, @nokidhungry। ओह, और टेस्ट किचन के संपादकों द्वारा आपके लिए भी एक पाई बेक की जाएगी, एनबीडी। ऐसा लगता है कि यह आप सभी के लिए भी एक अच्छा कारण है, क्योंकि बोली एक सप्ताह से भी कम समय पहले 99 सेंट पर शुरू हुई थी। अपनी बोली लगाने के लिए हमारे जैव में लिंक पर क्लिक करें!

द्वारा साझा की गई एक पोस्ट बोनापेटिटमैग (@bonappetitmag) 18 नवंबर 2019 को सुबह 7:43 बजे पीएसटी

मुझे नहीं लगता कि किसी ने भविष्यवाणी की होगी कि हमारे टेस्ट किचन की आंतरिक कार्यप्रणाली बाहरी दुनिया के लिए इतनी दृश्यमान हो जाएगी, क्रिस मोरक्को , उप खाद्य संपादक Editor अपने भोजन का आनंद लें , कहते हैं। मुझे नहीं लगता कि यह आश्चर्य की बात है कि एक खाद्य पत्रिका वीडियो में एक सफल छलांग लगाती है, लेकिन जो चीज हमारे लिए मजेदार है, और मुझे लगता है कि हमारे दर्शकों के लिए भी, यह है कि हमने इसे इस तरह से किया है जो हमें जैविक लगता है और हम कैसे काम करते हैं। हम कड़े स्टूडियो किचन में सिर्फ कैमरे से बात नहीं कर रहे हैं; हम एक दूसरे के साथ बातचीत कर रहे हैं, कैमरा ऑपरेटरों के साथ, क्रीम व्हिपिंग प्रतियोगिताएं कर रहे हैं। हम स्क्रिप्ट से बाहर नहीं जा रहे हैं क्योंकि कोई स्क्रिप्ट नहीं है।

यहां वह सब कुछ है जो आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है अपने भोजन का आनंद लें टेस्ट किचन:

कास्ट में कौन है?

(बॉन एपेटिट / यूट्यूब)

जो बात वास्तव में बीए चैनल को अधिक पारंपरिक कुकिंग प्रोग्रामिंग से अलग करती है, वह यह है कि कोई भी वीडियो शून्य में मौजूद नहीं है- टेस्ट किचेन स्टाफ अपने सहकर्मियों के साथ निरंतर प्रोत्साहन, सलाह, सहायता और रिबिंग का एक उचित हिस्सा साझा करता है, अनिवार्य रूप से एक क्रॉसओवर बनाता है। प्रतिद्वंद्वी मार्वल के लिए मल्टीवर्स।

टेस्ट किचन वीडियो ने वहां काम करने वाले सभी लोगों की विशिष्ट व्यक्तित्वों को प्रदर्शित करने का वास्तव में असाधारण काम किया है, एक संस्कृति लेखक लुई पिट्ज़मैन, जिन्होंने कवर किया है अपने भोजन का आनंद लें के लिये बज़फीड तथा गिद्ध , कहते हैं। सहकर्मियों को एक-दूसरे की मदद और समर्थन करते हुए देखने के बारे में निश्चित रूप से कुछ आकांक्षा है, और निश्चित रूप से, उन्हें काम में इतना मज़ा आता है। लेकिन मुझे लगता है कि बहुत सारी अपील यह है कि शेफ को जानने के लिए खाना हमेशा हाथ से जाता है। वे आकर्षक हैं, वे कैमरे पर बहुत अच्छे हैं, और उन्होंने कभी भी खाना पकाने नहीं दिया - जो वे वास्तव में अच्छी तरह से करते हैं - आपको यह दिखाने के तरीके से मिलता है कि वे असली लोग हैं।

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रसोइयों का मुख्य समूह जिन्होंने इसे लॉन्च करने में मदद की अपने भोजन का आनंद लें यूट्यूब चैनल में शामिल हैं क्लेयर सैफिट्ज़ , खाद्य संपादक का योगदान; ब्रैड लियोन , टेस्ट किचन वीडियो होस्ट; क्रिस मोरक्को , उप खाद्य संपादक; मौली बाज़ू , वरिष्ठ खाद्य संपादक; कार्ला लल्ली संगीत , खाद्य निदेशक; तथा Andy Baraghani , वरिष्ठ खाद्य संपादक। लेकिन बीए टेस्ट किचन व्यक्तित्वों से भरा हुआ है, और दर्शक चैनल की विभिन्न श्रृंखलाओं में उन सभी से मिलेंगे। ध्यान देने योग्य अन्य प्रमुख खिलाड़ियों में शामिल हैं एमिल स्टैनेकी (बड़े पैमाने पर संपादक), क्रिस्टीना चाय (एसोसिएट एडीटर), एलेक्स डेलाने (एसोसिएट एडीटर), गैबी मेलियान (टेस्ट किचन मैनेजर), रिक मार्टिनेज (खाद्य संपादक का योगदान), सोहला अल-वायली (सहायक खाद्य संपादक) और प्रिया कृष्णा (लेखक का योगदान)।

आपको कौन सी सीरीज देखने की जरूरत है?

कम से कम 20 अलग-अलग श्रृंखलाएं हैं, या तो अतीत या वर्तमान में दौड़ना , कि आप में गोता लगा सकते हैं अपने भोजन का आनंद लें यूट्यूब चैनल। लेकिन कुछ स्टैंड-आउट ऐसे हैं जो किसी को भी देखना चाहिए जो विभिन्न टेस्ट किचन व्यक्तित्वों को जानना चाहता है और पूरी तरह से फैंटेसी में डूब जाता है।

पेटू बनाता है क्लेयर सैफिट्ज़ के साथ

पेटू बनाता है निस्संदेह बीए की सबसे लोकप्रिय श्रृंखला है- सैफिट्स नियमित रूप से प्रति वीडियो चार मिलियन से अधिक बार देखा जाता है, सबसे ज्यादा देखे जाने वाले 12 मिलियन - और कई प्रशंसकों के लिए, श्रृंखला बीए ब्रह्मांड में उनका पहला परिचय है।

पेटू बनाता है मेरा पहला प्यार था, और यह मेरी पसंदीदा श्रृंखला बनी हुई है, Peitzman कहते हैं। जंक फूड को बहुत गंभीरता से लेने वाले व्यक्ति के रूप में, मुझे क्लेयर को इसके सबसे आवश्यक घटकों में तोड़ते हुए देखना अच्छा लगता है।

यह शो, जिसका प्रीमियर 18 जुलाई, 2019 को एपिसोड के साथ हुआ था पेस्ट्री शेफ ने पेटू ट्विंकी बनाने का प्रयास किया, Saffitz का अनुसरण करती है क्योंकि वह बेहतर गुणवत्ता वाली सामग्री और घर-रसोई में खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके प्रतिष्ठित स्नैक फूड-स्किटल्स, स्निकर्स, स्नो बॉल्स को फिर से बनाती है। परिणाम निकट-परिपूर्ण (फेरेरो रोचर, ओरोस) से विनाशकारी (पॉप रॉक्स) तक हैं, लेकिन सैफिट्स खुद अपने जुनून, दृढ़ता और संबंधित पूर्णतावादी प्रवृत्तियों के लिए एक प्रशंसक-पसंदीदा धन्यवाद के रूप में उभरा है।

क्लेयर वह जो करती है उस पर अजीब तरह से अच्छा है, Peitzman कहते हैं। वह सिर्फ आक्रामक रूप से सक्षम है, और उसे सफल होते देखना बहुत संतोषजनक है। लेकिन वह भरोसेमंद और नीरस और सहज रूप से मजाकिया भी है। वह सिर्फ कोई है जिसके साथ आप घूमना चाहते हैं। यहां तक ​​​​कि जब वह संघर्ष कर रही है, तो वह मनोरंजक है, और क्योंकि आप उसे बहुत पसंद करते हैं, आप उसे बाधाओं से उबरने के लिए बेताब हैं।

यह जीवित है! ब्रैड लियोन के साथ

पेटू बनाता है की लोकप्रियता को मजबूत किया हो सकता है अपने भोजन का आनंद लें स्ट्रीमिंग शो, लेकिन यह लियोन का था यह जीवित है! जिसमें सबसे पहले कैज़ुअल स्टाइल और कॉमेडिक संपादन दिखाया गया था जिसके लिए चैनल जल्द ही प्रसिद्ध हो जाएगा। श्रृंखला, जो 21 अक्टूबर, 2019 को एपिसोड के साथ लॉन्च हुई ब्रैड के साथ अपना खुद का कोम्बुचा कैसे बनाएं लियोन द्वारा टेस्ट किचन के फर्श पर होममेड कोम्बुचा से भरी ट्यूब की सामग्री को गलती से फैलाने के साथ खुलता है - और बाकी, जैसा कि वे कहते हैं, इतिहास है।

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यह जीवित है! अक्सर लियोन का अनुसरण करता है क्योंकि वह माइक्रोबियल खाद्य संस्कृतियों का उपयोग करके व्यंजनों को बनाने का प्रयास करता है - सॉकरक्राट, अदरक बीयर और खमीर डोनट्स जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें। लेकिन यह विशेष रूप से स्पिन-ऑफ श्रृंखला में ऑफ-स्क्रिप्ट (बहुत कुछ) भी जाता है इट्स अलाइव: गोइंग प्लेसेस जो लियोन के आउटडोर में पूंजीकृत है प्रकृति इक्वाडोर में चॉकलेट बनाने और ओक्लाहोमा में कैटफ़िश नूडलिंग के लिए, अन्य कारनामों के बीच। यह श्रृंखला लियोन के प्यारे बौड़म व्यक्तित्व से मेल खाती है (वह अपने शब्दों पर ठोकर खाने और पुरानी पॉप संस्कृति संदर्भ बनाने के लिए जाने जाते हैं) संपादक मैट हुनज़िकर द्वारा समान रूप से ऑफ-द-कफ संपादन शैली के साथ, जिसने लियोन को टेस्ट किचन के निवासी मजाकिया आदमी के रूप में पुख्ता किया है।

बैक टू बैक शेफ कार्ला लल्ली संगीत के साथ

सभी टेस्ट किचन सीरीज सोशल मीडिया पर शेयर करने के लिए बनी हैं, लेकिन बैक टू बैक शेफ बाहरी हस्तियों के प्रति समर्पण के साथ बीए स्टाफ के प्रशंसकों के प्यार को जोड़ती है, जो अपने स्वयं के बिल्ट-इन फैंडम के साथ आते हैं-सोचें क्वीर आई'स एंटोनी पोरोव्स्की, Riverdale 'सी' चार्ल्स मेल्टन, और अटूट किम्मी श्मिट्स ऐली केम्पर- वायरल वीडियो इतना सही कर रही है।

श्रृंखला में, जो 27 जून, 2019 को एपिसोड के साथ लल्ली म्यूजिक के साथ लॉन्च हुई थी नेटली पोर्टमैन एक पेशेवर शेफ के साथ रहने की कोशिश करता है, वह अपने मेहमान को केवल मौखिक निर्देशों के साथ क्रोक मैडम से सोल मेयुनिअर तक व्यंजन बनाने का निर्देश देती है। मेहमानों में से प्रत्येक के पास रसोई में अनुभव की अलग-अलग डिग्री होती है, जो निश्चित रूप से मस्ती में इजाफा करती है, जैसा कि लल्ली म्यूजिक के अनूठे मिश्रण में कटाक्ष के साथ होता है, और मिठास निर्विवाद कौशल के साथ होती है। इस प्रक्रिया में उन्हें कुछ सिखाते हुए, कुछ सुपर-प्रसिद्ध चेहरों के साथ व्यंजनों के माध्यम से उसे हंसते हुए देखना एक धमाका है।

रिवर्स इंजीनियरिंग क्रिस मोरक्को के साथ

टेस्ट किचन के सुपर टेस्टर के रूप में क्रिस मोरक्को की प्रतिष्ठा चैनल की अब तक की सबसे अनूठी श्रृंखला में से एक है। में रिवर्स इंजीनियरिंग , जिसका प्रीमियर 28 मई, 2019 को एपिसोड के साथ हुआ था स्वाद से गॉर्डन रामसे के बीफ वेलिंगटन को फिर से बनाना , मोरक्को को टेस्ट किचन स्टाफ के एक सदस्य द्वारा चुने गए एक और शेफ के पकवान को फिर से बनाने के लिए दो दिन का समय दिया गया है। उसे पकवान को चखने, सूंघने और छूने की अनुमति है, लेकिन उसे कभी भी इसे देखने की अनुमति नहीं है।

मोरक्को निर्विवाद रूप से टेस्ट किचन का सबसे विश्लेषणात्मक शेफ है, जिसे खाने से पहले हर व्यंजन को सूंघने के लिए जाना जाता है, जो छोटे-छोटे काटने से सूक्ष्म स्वादों की पहचान करने में सक्षम होता है, और काफी प्रभावशाली चम्मच संग्रह के लिए। असामान्य परिस्थितियों में व्यंजनों को फिर से बनाने के लिए उत्कृष्ट खाना पकाने के कौशल के साथ एक उत्कृष्ट तालू को देखना एक अविश्वसनीय रूप से पुरस्कृत देखने का अनुभव है।

परफेक्ट बनाना बीए टेस्ट किचन के साथ

इतना ही नहीं परफेक्ट बनाना श्रृंखला - अब तक दो सीज़न हो चुके हैं, परफेक्ट पिज्जा बनाना तथा उत्तम धन्यवाद भोजन बनाना- बीए के टेस्ट किचन के अधिकांश व्यक्तित्वों से मिलने के लिए एक शानदार जगह, यह दर्शकों के लिए भी आदर्श श्रृंखला है, जो न केवल सहकर्मियों के कलाकारों की टुकड़ी के बीच मनमुटाव और मजाक से मनोरंजन करना चाहते हैं, बल्कि इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि इसमें क्या होता है महान खाना पकाने के लिए।

परेड डेली

से प्रत्येक परफेक्ट बनाना सीज़न भोजन को उसके अलग-अलग हिस्सों में अलग करता है—पिज़्ज़ा श्रृंखला में आटा, सॉस, पनीर और टॉपिंग के लिए समर्पित एपिसोड होते हैं, उदाहरण के लिए- रसोइयों के शोध और नुस्खा-परीक्षण के साथ जादू के घटकों को खोजने के लिए जो हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों को सबसे अच्छा बनाते हैं। . बाज के लिए, यह वह जगह है जहाँ अपने भोजन का आनंद लें YouTube वास्तव में चमकता है।

बाज कहते हैं, यह दो साल अविश्वसनीय रूप से संतुष्टिदायक रहे हैं क्योंकि मैं वास्तव में दुनिया में अपने वर्कआउट के प्रभाव को महसूस कर सकता हूं। लोग वास्तव में हमारे व्यंजनों को अपने घर की रसोई में पका रहे हैं, YouTube चैनल के बड़े हिस्से के लिए धन्यवाद, और वास्तव में गवाह के लिए और अधिक संतुष्टिदायक नहीं है - एक नुस्खा डेवलपर के रूप में जिसका विशेषाधिकार लोगों को खाना बनाना सिखाना है - उससे भी ज्यादा।

वहां एक अपने भोजन का आनंद लें यादृच्छिक?

pic.twitter.com/rpRaPLHdso

- संदर्भ से बाहर बोन एपेटिट टेस्ट किचन (@outofcontextBA) मार्च 30, 2019

यह पूछे जाने पर कि वह कैसे पिच करेंगे अपने भोजन का आनंद लें नए दर्शकों के लिए, मोरक्को कहता है, थिंक कार्यालय लेकिन एक रसोई घर में, और हर किसी को जब चाहें कैमरे से बात करने की अनुमति होती है। जब आप अनगिनत अंदर देखते हैं तो वह विवरण कभी भी अधिक सटीक नहीं होता है चुटकुले और चल रहे परिहास जो बन गए हैं जिंदगी बीए फैंटेसी का खून। बीए वीडियो सिर्फ YouTube पर मौजूद नहीं हैं; वे का एक अंतहीन स्रोत हैं मेमेस , एक लड़की , अन्य YouTube चैनल . को समर्पित बीए व्यंजनों का परीक्षण और संकलन बीए के सबसे मजेदार पल और, ज़ाहिर है, प्रशंसक खाते।

संदर्भ से बाहर बोन एपीटिट टेस्ट किचन ९० हजार से अधिक फॉलोअर्स वाला एक ट्विटर अकाउंट, न केवल बीए की श्रृंखला और रसोइयों का जश्न मनाने के लिए आया है, बल्कि कई संबंधित लोगों में से एक है। उल्लेख। उद्धरण और उल्लसित हिजिंक जो भर में पॉप अप करते हैं। आप शायद नहीं जानते होंगे कि वॉडर का मतलब क्या होता है, या साधारण सवाल क्यों आप चॉकलेट को तड़का लगाने जा रहे हैं? बहुत मज़ेदार है, लेकिन टेस्ट किचन में पर्याप्त समय बिताएं, और आप जल्द ही ऐसा करेंगे। बीए के अधिकांश प्रशंसकों की तरह, खाते के निर्माता, जिन्होंने इस साक्षात्कार के लिए गुमनाम रहने का अनुरोध किया, का कहना है कि वे न केवल मनोरंजन के लिए टेस्ट किचन वीडियो की ओर रुख करते हैं, बल्कि इसलिए कि यह तनावपूर्ण दुनिया में एक अच्छा आश्रय स्थल है।

pic.twitter.com/viS0E6HqEe

- संदर्भ से बाहर बोन एपेटिट टेस्ट किचन (@outofcontextBA) नवंबर 13, 2019

मुझे लगता है कि कुल मिलाकर यह सिर्फ मजेदार है, वे कहते हैं। कोई भी खुद को बहुत गंभीरता से नहीं लेता है, यह खुद का आनंद लेने और नई चीजें सीखने में गलतियां करने के बारे में है। टेस्ट किचन में हर कोई इतना अलग है कि ऐसा लगता है कि सभी के लिए कोई न कोई है और वे सभी संबंधित हैं। मुझे लगता है कि उनका एक वीडियो देखकर खुद को खोना आसान है और बस थोड़ी देर के लिए बाकी सब कुछ भूल जाओ।

चाहे आप एक खाद्य प्रोग्रामिंग भक्त हों, जो आपकी देखने के लिए सूची में एक या दो श्रृंखला जोड़ना चाहते हैं, एक घर का रसोइया जो आपके शस्त्रागार में कुछ और व्यंजनों को पसंद करता है, या सिर्फ एक तनावग्रस्त इंसान के साथ आराम करना चाहता है। एक लंबे दिन के अंत में कुछ मिलनसार चेहरे, अपने भोजन का आनंद लें आपके लिए कुछ है।

वास्तव में अजीब व्यंजनों के लिए आओ, बाज कहते हैं, हंसी और अत्यधिक महत्वहीन नाटक के लिए बने रहें।

यहां 10 नए साल की पूर्व संध्या के हल्के काटने और पेय हैं जो फैंसी लगते हैं, लेकिन कम महत्वपूर्ण हैं।