मैरी सू मिलिकेन और सुसान फेनिगेर से चीज़ी स्टेक और झींगा वैम्पिरो टैकोस

अगर आपको लगता है कि टैको पर बहुत अधिक पनीर जैसी कोई चीज नहीं है, तो यह नुस्खा चीज़ी स्टेक और झींगा वैम्पिरो टैकोस तुम्हारे लिए है। सोचें कि एक क्साडिला एक टैको से मिलता है - कि इन स्वादिष्ट पर कितना पनीर है स्टेक और झींगा टैकोस। इसे सेलिब्रिटी शेफ के स्वामित्व वाले रेस्तरां सोकालो में परोसी जाने वाली विशेषता से अनुकूलित किया गया है मैरी सू मिलिकेन तथा सुसान फेनिगेर (का मुख्य बावर्ची मास्टर्स तथा बहुत गर्म तमालेस प्रसिद्धि) सांता मोनिका, कैलिफोर्निया में।

फेनिगर कहते हैं, हम मेक्सिको की पिछली कुछ यात्राओं से प्रेरित थे, सड़क पर इन टैको खाने से तिजुआना भर में खड़ा था। पनीर को भूनने से वह केवल पिघलने के बजाय कैरामेलाइज़ हो जाता है और टॉर्टिला की बनावट और स्वाद भी बदल जाता है। पनीर को ग्रिल करने और टॉर्टिला में भिगोने पर उसका तेल निकल जाता है। यह वास्तव में इस टैको को गाता है।

संबंधित: 40 स्टेक डिनर विचार

वैम्पिरो टैको क्या है?

जबकि ए बनाने की बात तक टोस्ट नहीं किया गया है टोस्ट , वैम्पिरो टॉर्टिला अभी भी टैको के आकार में परोसे जाते हैं, लेकिन एक रमणीय कुरकुरा और क्रंच है जिसने उन्हें अपना अनूठा नाम दिया है। संक्षेप में, वैम्पिरो टैको रेसिपी पारंपरिक टैको की तुलना में अधिक मजबूत होने तक टॉर्टिला को टोस्ट करने के लिए कहते हैं।

मसालेदार लाल प्याज वैकल्पिक (और स्वादिष्ट) हैं। यदि आप उन्हें शामिल करना चाहते हैं, तो उपयोग करें यह नुस्खा से डैनी ट्रेजो 'सी' ट्रेजो का टैकोसो .

संबंधित: इन 5 स्वादिष्ट टैको व्यंजनों को आज़माएं

पॉप किचन न्यूज़लेटर

स्टेक और झींगा वैम्पिरो टैकोस

इसे रेट करें:

3.0 से २२१ वोट

• कार्य करता है

  4

• सक्रिय समय

  30 मिनट।

• कुल समय

  3 घंटा। 30 मिनट।

• छाप

सामग्री

• ¾ कपअतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• दोलौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
• 1चूना, जूस
• 1जलापेनो, कीमा बनाया हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 एलबीमांस के टुकड़े
• ¾ LBखुली और छिली हुई चिंराट, यदि वांछित हो तो पूंछ हटा दी जाती है
• 1 कपकसा हुआ मेक्सिकन मांचेगो पनीर (जैसे कैसीक)
• 1 कपकसा हुआ पनीर पनीर (जैसे कैसीक)
• 1 कपकसा हुआ कोटिजा पनीर (जैसे कैसीक)
• 8स्ट्रीट-साइज़ (4-इंच) कॉर्न टॉर्टिला
• चिपोटल हॉट सॉस
• गुआकामोल (वैकल्पिक)
• मसालेदार लाल प्याज

कुंजी टैग

• मैरी सू मिलिकेन
• व्यंजनों
• स्टेक और झींगा वैम्पिरो टैकोस
• सुसान फेनिगेर
• फ़्राई

दिशा-निर्देश

1. एक मापने वाले कप में, पहले 5 अवयवों को फेंट लें। स्टेक को उथले डिश में रखें। रिजर्व & frac14; कप अचार। स्टेक में शेष अचार जोड़ें, कोट की ओर मुड़ें; ३-४ घंटे सर्द करें, कभी-कभी मुड़ें।

2. खाना पकाने से तीस मिनट पहले, रेफ्रिजरेटर से मैरीनेट किए हुए स्टेक को हटा दें। एक बड़े कटोरे में झींगा रखें। कोट करने के लिए पटकना, आरक्षित अचार जोड़ें; कमरे के तापमान पर 10 मिनट खड़े रहने दें।

3. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें।

4. तेल ग्रिल ग्रेट्स। मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड 2-4 मिनट ग्रिल करें। स्टेक को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें; ३-५ मिनट के लिए आराम करने दें। चिंराट को प्रति साइड १-२ मिनट तक ग्रिल करें या जब तक पक न जाए। स्लाइस स्टेक तिरछे अनाज और पासा को पार करते हैं।

5. एक मध्यम कटोरे में, पनीर को मिलाएं। एक नॉनस्टिक या अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा कड़ाही या मध्यम से अधिक गरम करें। बैचों में काम करते हुए, पनीर के -कप ढेर पैन में रखें। टॉर्टिला के साथ प्रत्येक के ऊपर। १-२ मिनट या पनीर के सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं। टॉर्टिला चीज़-साइड-अप को पलटें। स्टेक और झींगा, गर्म सॉस, और guacamole और मसालेदार प्याज के साथ शीर्ष, अगर वांछित।

   
   

रसोई का काउंटर

सेवा करता है 4.