स्टेक रेसिपी(क्रिस्टीना होम्स द्वारा फोटो)
एक अच्छे के लिए अभी एक स्टीकहाउस जा रहे हैं स्टेक रात का खाना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, हम अपने के साथ स्टीकहाउस को आपके घर लाना चाहते हैं सबसे अच्छा स्टेक व्यंजनों . हमारे पास सभी के लिए कुछ न कुछ है, चाहे आप स्टेक की विशेषता वाले आसान क्लासिक डिनर विचारों की तलाश कर रहे हों, या विभिन्न प्रकार के स्टेक आज़माना चाहते हों और सुनिश्चित नहीं हैं कि कहाँ से शुरू करें। इन मांसल व्यंजनों में रिब आई डिश, फ्लैंक स्टेक भोजन, मैरीनेटेड हैंगर स्टेक, स्टेक कबाब विचार, सिज़लिंग सिरोलिन, और बहुत कुछ शामिल हैं।
(मार्था स्टीवर्ट की बाल्सामिक मैरीनेटेड हैंगर स्टेक)
फ्लैंक स्टेक के साथ, हैंगर में हाई-एंड कट की तुलना में कम कीमत के बिंदु पर बड़ा स्वाद होता है। इसे ग्रिल के लिए तैयार होने में बस कुछ घंटों का समय लगता है। इस तरह के एक मूल अचार में तीन घटक होते हैं: एक एसिड, एक तेल और मसाला। हमने इसकी मधुर मिठास के लिए बेलसमिक सिरका चुना, और एक किक के लिए ताजा लहसुन और बहुत सारी फटी काली मिर्च।
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रसदार स्टेक का स्वाद कुछ भी नहीं धड़कता है। यह रसीला ग्रिल्ड सरलीन और सब्जियां रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। लेकिन याद रखें, सिरोलिन दुबला होता है, इसलिए मध्यम-दुर्लभ होने पर यह सूख सकता है।
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शेफ डेविड बर्टका इस स्टेक को बनाने के लिए पोर्सिनी रब का एक जार हाथ पर रखते हैं। वे कहते हैं कि स्वाद की उन परतों के कारण हर कोई इसका दीवाना हो जाता है। पोर्सिनी की मिट्टी, चिली फ्लेक्स का मसाला और चीनी की मिठास - यह सब वहाँ है। आप सुपरमार्केट में सिरका के साथ बाल्सामिक कमी, कभी-कभी लेबल किए गए बाल्सामिक शीशे का आवरण पा सकते हैं। अपना खुद का बनाने के लिए: एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप बेलसमिक सिरका उबाल लें; 5 मिनट या चाशनी बनने तक पकाएं और लगभग आधा कर दें।
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गाइ फिएरी की जड़ी-बूटी वाली चिमिचुर्री अनुभवी स्कर्ट स्टेक पर एक सौसी, दक्षिण-सीमा के मोड़ पर रखती है। खुद शेफ की तरह, यह एक तरह का है।
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यह मैरीनेट किया हुआ फ्लैंक स्टेक टेरीयाकी सॉस, सोया सॉस और लहसुन की बदौलत स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। उन लोगों के लिए जो अच्छी तरह से तैयार स्टेक के लिए एक माध्यम की तलाश में हैं, बस हर तरफ 1-2 मिनट अधिक उबाल लें।
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ये मैरीनेट किए हुए बीफ़ कबाब को ब्लू चीज़ डिप संगत के साथ जोड़ा जाता है। क्या अद्भुत स्वाद है!
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स्टेक आपके बजट में फिट हो सकता है! बस सही कट चुनें, एक स्वादिष्ट अचार डालें और इसे ढेर सारी सब्जियों के साथ मिलाएं, जैसे हमने जूली ग्रिम्स द्वारा $ 10 डिनर से इस तेज़ हलचल-तलना में किया था।
(थेरेसा ग्रीको)
डिकैडेंट स्टेक ऑस्कर वह है जिसे आप तब बनाते हैं जब आप मांस के पूरी तरह से पके हुए टुकड़े या मक्खनयुक्त समुद्री भोजन के नाजुक समूह के बीच फैसला नहीं कर सकते। यह एक विशेष अवसर या घर पर रात के खाने के लिए एकदम सही सर्फ और टर्फ डिश है।
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चमकीले स्वाद वाली चटनी के साथ यह साधारण ग्रील्ड स्टेक, से फायरलाइट द्वारा पर्व एम्मा फ्रिस्क द्वारा, अपने कैम्प फायर व्यंजन गेम को ऊपर उठाने का एक आसान तरीका है। साल्सा वर्डे पर तेल की एक पतली परत चढ़ाने से उसका चमकीला हरा रंग बना रहता है।
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शेफ गॉर्डन रामसे का शो-स्टॉप स्टेक वह सब कुछ है जो आप अपने समर ग्रिलिंग लाइनअप के लिए चाहते हैं: रसदार, स्वाद से भरपूर और बनाने में सुपर सरल। अर्जेंटीना-शैली की चिमिचुर्री सॉस पर उनका लेना गर्मियों की जड़ी-बूटियों से भरा है और रसदार, निविदा स्कर्ट स्टेक के लिए एक उज्ज्वल काउंटरपॉइंट जोड़ता है (आप उप फ्लैंक स्टेक भी कर सकते हैं)।
मुझे लगता है कि हर परिवार स्विस स्टेक उनके लिए क्या है, इसकी अपनी परिभाषा है, लेकिन बड़े होकर, मेरे पिताजी स्टेक को निविदा देंगे, इसे आटे में रोल करेंगे, इसे पैन फ्राई करेंगे, फिर इसे ग्रेवी के साथ खत्म करेंगे। स्विस-शैली का हिस्सा अनिवार्य रूप से केवल मांस को रोल करने या तेज़ करने से पहले उसे और आपके धीरे खाना बनाने वाला आपके लिए ब्रेज़िंग का ख्याल रखेगा। साथ ही, सभी मिर्च, प्याज, टमाटर, मशरूम और सीज़निंग के साथ, यह स्विस स्टेक रेसिपी स्वादिष्ट स्वाद से भरी हुई है!
(फोटो द्वारा: फ़्लिकर के माध्यम से गैलेंट)
एशियाई स्वादों को रात भर मैरीनेट करने से उनकी मीठी और तीखी अपील बढ़ जाती है। ग्रिलिंग से पहले मांस से अचार को खुरचें, ताकि वे चारे न हों।
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यह हर्ब-मैरिनेटेड स्टेक प्याज, अजमोद, सिरका, तेल, सरसों और लहसुन के स्वाद के साथ अद्भुत स्वाद लेता है। यदि आप चाहें, तो इस स्वादिष्ट स्टेक को उबालने के बजाय ग्रिल करें।
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(फोटो साभार: मार्क थॉमस)
15 मिनट का मैरिनेड इस स्टेक डिश को इसका बेहतरीन अजवायन का स्वाद देता है। यह स्टेक वाले साधारण डिनर के लिए एकदम सही है।
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अतिरिक्त अचार को हटाने से खाना पकाने के दौरान इस स्वादिष्ट स्टेक की ज्वलन, या जलन को रोका जा सकेगा।
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ग्रील्ड सिरोलिन को आसानी से पूरी तरह से अलग भोजन में बदल दिया जा सकता है। इसे पिज़्ज़ा के आटे में रोल करें, फिर ऊपर से कुरकुरी पकी हुई शिमला मिर्च और प्याज़ और गूई चीज़ डालें। जबकि स्ट्रोमबोली बेक हो जाती है, अपनी पसंद के पत्तेदार साग और ताजी कुरकुरी सब्जियों से भरा सलाद तैयार करें और आप लगभग 30 मिनट में मेज पर एक आदर्श जोड़ी बना सकते हैं।
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(फोटो साभार: मार्क थॉमस)
एक महान स्टेक डिनर विचार के लिए इससे ज्यादा आसान नहीं होता है। यह साधारण व्यंजन मुंह में पानी लाने वाला स्टेक, प्याज और मिर्च दिखाता है।
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Cinco de Mayo के लिए बिल्कुल सही, मातृ दिवस या पिता दिवस सेलिब्रेशन, ये कबाब, ग्रिलिंग गुरु एलिजाबेथ कर्मेल की कुकबुक, स्टेक एंड केक से, स्कर्ट स्टेक का उपयोग करते हैं, एक लंबा, पतला, स्वादिष्ट कट जो ग्रिल पर बहुत अच्छा है। कर्मेल कहते हैं, ये पार्टी के अनुकूल कबाब आपके सभी पसंदीदा टैको स्वादों को एक छड़ी पर वितरित करते हैं। मांस और प्याज को दो बार तिरछा करने से ग्रिल को चालू करना आसान हो जाता है। [स्टीफन हैमिल्टन द्वारा फोटो।]
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मैं वास्तव में कड़ी मेहनत करता हूं कि हमारे अधिकांश भोजन में गर्म महीनों के दौरान एक ग्रील्ड तत्व शामिल हो। ये ग्रिल्ड होबो डिनर उन सभी को एक स्वादिष्ट, साधारण भोजन में एक साथ लाते हैं। आपके पास एक सुविधाजनक छोटे पैकेज में आपका मांस, आपके आलू और आपकी सब्जियां हैं!
(फोटो साभार: बेन फिंक/सीआईए)
एक विशेष अवसर, सप्ताहांत ब्रंच, या एक मजेदार नाश्ते के लिए रात के खाने के उत्सव के दौरान प्रोटीन से भरे नाश्ते के लिए अंडे और हैश ब्राउन के साथ परोसें।
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(फोटो साभार: मार्क थॉमस)
स्टेक के साथ सलाद को बीफ करें। मीठा और नमकीन, यह परिष्कृत सलाद एक त्वरित और ताज़ा रात के खाने के लिए एकदम सही है।
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(फोटो साभार: मार्क थॉमस)
वास्तव में स्टेक की विशेषता वाले अनूठे डिनर विकल्प की तलाश करना चाहते हैं? इस आसान मध्य पूर्वी व्यंजन के साथ चीजों को बदलें।
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(फोटो साभार: मार्क थॉमस)
इन स्वादिष्ट सैंडविच के साथ अपने परिवार के मेनू को बीफ करें।
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(स्टेक झींगा वैम्पिरो। मिलिकेन और फेनिगर-एफटीआर)
अगर आपको लगता है कि टैको में बहुत अधिक चीज़ नहीं है, तो चीज़ी स्टेक और झींगा वैम्पिरो टैकोस की यह रेसिपी आपके लिए है। यह सोकालो में परोसी गई एक विशेषता से अनुकूलित है, जो सेलिब्रिटी शेफ मैरी सू मिलिकेन और सुसान फेनिगर के स्वामित्व वाला एक रेस्तरां है। मुख्य बावर्ची सांता मोनिका, कैलिफ़ोर्निया में मास्टर्स और टू हॉट टैमलेस प्रसिद्धि)।
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(फोटो साभार: मार्क थॉमस)
स्कर्ट स्टेक की विशेषता वाले ये फजिटा सबसे साधारण रात को भी उत्सव जैसा महसूस कराते हैं।
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स्टेक, ब्लू चीज़ और अंडे के समृद्ध स्वाद हल्के लेट्यूस, टमाटर और खीरे के पूरक हैं।
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चिंता न करें, यह स्टू केवल माताओं के लिए नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से उतना ही अच्छा है जितना आप बड़े हुए हैं। जब आप घर पर कपड़े धो रहे हों तो रविवार की दोपहर के लिए यह एक बढ़िया नुस्खा है। आपके पास एक अच्छा रात का खाना और बहुत सारे बचे हुए होंगे, जो कि उतना ही अच्छा है, अगर बेहतर नहीं है।
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मेरे घर में कुछ प्रमुख चावल प्रेमी हैं। मेरे सभी लड़के इसे पसंद करते हैं, इसके लिए तरसते हैं और पर्याप्त नहीं पा सकते हैं। इसलिए किसी भी समय मैं एक रात का खाना परोस सकता हूं जिसमें चावल भी शामिल है, मुझे पता है कि मेरे पास एक विजेता होगा। लेकिन कुछ समय ऐसा होता है जब मुझे पता होता है कि मैंने इसे पार्क से बाहर कर दिया है। यह उन व्यंजनों में से एक था।
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इन स्वादिष्ट साइट्रस-बीयर स्टेक टैकोस के साथ अपने अगले बारबेक्यू में दक्षिण-सीमा की सीज़ल जोड़ें।
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हर बार, एक रसोई की किताब एक के बाद एक शानदार दिखने वाली रेसिपी के साथ आती है, जो कहती है, मुझे बनाओ, मुझे बनाओ। वह है कोरियाई बीबीक्यू: सात सॉस में मास्टर योर ग्रिल , जिसमें शिकागो के लोकप्रिय अर्बनबेली और बेलीक्यू के मालिक बिल किम अपने सबसे अच्छे रहस्य, स्वाद और तकनीक साझा कर रहे हैं। इस पागल-आसान फ्लैंक स्टेक में किम के सोया बाल्सामिक सॉस की सुविधा है, जिसके लिए आपके पास पहले से ही आपकी पेंट्री में सामग्री हो सकती है। सुझाव: सोया बाल्सामिक सॉस पर डबल अप करें और अतिरिक्त को एक एयरटाइट जार में ठंडा करें। [तस्वीरें कॉपीराइट © 2019 जॉनी ऑट्री द्वारा।]
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एक अमेरिकी पसंदीदा-फिली चीज़स्टेक का स्वाद लें- और उन्हें एक मैला जो की सादगी के साथ जोड़ दें। मसाला, हरी मिर्च, मशरूम और पनीर देते हैं वास्तविक गोमांस आपको फ़िलाडेल्फ़िया की सड़कों पर ले जाने के लिए उत्तम स्वाद!
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मैरी बेरी के विजेता, गर्म और आरामदायक बीफ़ स्टू में चक स्टेक की विशेषता वाले डिजॉन सरसों और करी पाउडर आश्चर्यजनक सामग्री हैं।
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गर्मियों में बारबेक्यू की गंध के बारे में कुछ बहुत अच्छा है।
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यह सबसे अच्छा आराम का भोजन है। किनारे पर मैश किए हुए आलू जरूरी हैं! यदि आपका पागल-व्यस्त जिंदगी जब रात का खाना आता है तो ड्राइव-थ्रू विंडो आपके एकमात्र विकल्प की तरह दिखने लगती है, याद रखें कि आपका धीमी कुकर आपकी पवित्रता और आपके बटुए को बचाने में मदद कर सकता है!
यह ग्रिल्ड टकीला-मैरिनेटेड लाइम स्टेक टैकोस रेसिपी आपको घर पर परम उत्सव मनाने में मदद करेगी। आपका औसत टैको नहीं, टकीला-आधारित साइट्रस मैरीनेड के लिए इन अगले-स्तर के धन्यवाद पर विचार करें। अपनी पसंदीदा टकीला कॉकटेल रेसिपी के साथ पेयर करें।
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गॉर्डन रामसे के प्रशंसक प्रसिद्ध शॉर्ट-फ़्यूज्ड सेलिब्रिटी शेफ को घबराहट से डराते हुए देखने के आदी हैं गुरु महाराज प्रतियोगी। लेकिन उनकी नेशनल ज्योग्राफिक डॉक्यूमेंट्री पर टेबल चालू हैं गॉर्डन रामसे: अज्ञात , अब सीज़न दो में, क्योंकि वह विभिन्न व्यंजनों की खोज करता है और दुनिया भर के स्थानीय शेफ से मिलता है। यह रेसिपी उस एपिसोड की है जिसमें रामसे दक्षिण अफ्रीका का दौरा करते हैं।
(वेलेंटाइन डे रेसिपी: हर्ब-भुना हुआ लॉबस्टर और स्टेक)
थोड़ा सर्फ और टर्फ भोजन क्यों न करें?
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यह मेन-डिश भोजन आपकी प्लेट पर ब्लडी मैरी के ज़िप्पी फ्लेवर को जोड़ता है। स्टेक को मैरीनेट करने से पहले ग्रिल करने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि कोई भी बोल्ड फ्लेवर खो नहीं गया है।
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ग्रील्ड सब्जियों के बिस्तर पर स्टेक के रसीले स्लाइस परोसे जाते हैं। मम्म...अच्छा।
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आप हमेशा मांस का कम सड़न वाला कट खरीद सकते हैं, और इसे टॉपिंग के साथ थोड़ा और स्वादिष्ट बना सकते हैं। यदि आपने स्टोर पर कभी भी क्यूबेड राउंड स्टेक की कीमत नहीं लगाई है, तो यह आमतौर पर काफी उचित मूल्य होता है। और इन मुंह में पानी लाने वाले मशरूम के साथ, आपका पसंदीदा बनना निश्चित है!
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