डैडीज ग्रिल्ड चिकन

यह सुपर-आसान, नींबू चिकन है a परिवार मेरी पत्नी की पसंदीदा, टेक्सास की एक लड़की के माध्यम से और उसके माध्यम से। जब स्टेफ़नी छोटी थी, उसकी माँ, लौरा, ने हाल ही में तलाक ले लिया और रात के खाने के रोटेशन में एक आसान फिक्स पाकर खुश थी, उसने हर समय अपनी दो बेटियों के लिए इसे बनाया। बॉबी फ्ले का कहना है कि लौरा एक रेसिपी को प्रसारित कर रही थी, जब उसे याद आया कि जब वह छोटी लड़की थी, तब उसके पिता उसके लिए बनाते थे। मैंने जो एकमात्र बदलाव किया है, वह है बोतलबंद को अपग्रेड करना स्टेक अचार में सॉस एक घर का बना संस्करण . (और हाँ, यह स्टेक के साथ भी आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।)

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डैडीज ग्रिल्ड चिकन

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• कार्य करता है

  6-8

• सक्रिय समय

  1 घंटा दस मिनट।

• कुल समय

  3 घंटा। ४० मि.

• छाप

सामग्री

• 2 नींबू का रस
• 1 कपस्टेक सॉस (ऊपर देखें)
• 1 चम्मचवूस्टरशर सॉस
• 2 (3-एलबी)मुर्गियां, तितली
• 8 बड़े चम्मच (1 स्टिक)अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• कोषर नमक
• ताजी पिसी मिर्च

कुंजी टैग

• अमेरिकन
• बॉबी फ्ले
• प्रसिद्ध रसोइया
• मुर्गी
• डैश पत्रिका जून 2013
• रात का खाना
• ग्रिल
• स्वतंत्रता दिवस
• दोपहर का भोजन
• यादगार दिवस
• पार्टी आनंददायक
• व्यंजनों
• गर्मी
• tailgating
• टेलगेटिंग फूड

दिशा-निर्देश

1. एक बाउल में नींबू का रस, स्टेक सॉस और वोरस्टरशायर को फेंट लें। एक बेकिंग डिश में मुर्गियां रखो; मक्खन के साथ रगड़ें। ऊपर से नींबू का मिश्रण डालें। कम से कम 2 घंटे और 4 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें।

   
   

2. अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए ग्रिल को मध्यम से उच्च तक गरम करें। (गैस ग्रिल: 1 बर्नर को मध्यम-उच्च पर चालू करें और 1 बर्नर को बंद रहने दें। चारकोल ग्रिल: सभी कोयले को 1 तरफ से बैंक करें।) पकाने से 30 मिनट पहले मुर्गियों को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

3. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मुर्गियां। चिकन, त्वचा की तरफ नीचे, ग्रिल के कूलर की तरफ (अप्रत्यक्ष गर्मी) और करीब कवर पर रखें; लगभग 25 मिनट तक हल्के सुनहरे निशान के साथ त्वचा को हल्का सुनहरा होने तक ग्रिल करें। मुर्गियों की त्वचा को ऊपर की ओर मोड़ें, ग्रिल की गर्म तरफ (सीधी गर्मी) पर जाएँ, और 12 से 15 मिनट तक त्वचा के सुनहरे होने तक ग्रिल करना जारी रखें। मुर्गियों को एक बार फिर पलटें और सीधी गर्मी पर ग्रिल करें जब तक कि त्वचा गहरे सुनहरे भूरे और कुरकुरी न हो जाए और जांघों में डाला गया तत्काल पढ़ा हुआ थर्मामीटर 165 ° F, लगभग 8 मिनट में पंजीकृत हो जाए।

4. मुर्गियों को एक कटिंग बोर्ड में निकालें, पन्नी के साथ ढीले तम्बू, और नक्काशी से 10 मिनट पहले आराम करें।

रसोई का काउंटर

6-8 परोसता है.प्रति सेवारत: 460 कैलोरी,३जीकार्ब्स,42gप्रोटीन,30gवसा, 150 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 410 मिलीग्राम सोडियम,0gरेशा

कुक का नोट

लेखक के बारे में

पुस्तक से पुनर्मुद्रित बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत . कॉपीराइट © 2019 बॉबी फ्ले द्वारा। रैंडम हाउस, इंक. का एक प्रभाग, क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित।