रोज़मेरी चिमिचुर्री के साथ गॉर्डन रामसे का स्टेक
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(एलिसन एश्टन द्वारा फोटो)
दार सर गॉर्डन रामसे शो-स्टॉपिंग स्टेक अपने ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग लाइनअप के लिए आप जो कुछ भी चाहते हैं वह सब कुछ है: रसदार, स्वाद से भरा-और बनाने में सुपर सरल। हम इसे उनके नए रेस्टोरेंट-रिहैब शो का जश्न मनाने के लिए साझा कर रहे हैं,गॉर्डन रामसे के 24 घंटे नर्क और पीछे जाने के लिए, 13 जून को रात 9 बजे डेब्यू कर रहे हैं। फॉक्स पर ईटी।
आप इस स्टेक को शेफ की नई कुकबुक से अनुकूलित करना चाहेंगे, अल्टीमेट फ़िट फ़ूड , पूरी गर्मी भर। अर्जेंटीना-शैली की चिमिचुर्री सॉस पर उनका लेना गर्मियों की जड़ी-बूटियों से भरा है और रसदार, निविदा स्कर्ट स्टेक (आप उप फ्लैंक स्टेक भी कर सकते हैं) के लिए एक उज्ज्वल काउंटरपॉइंट जोड़ता है। सॉस को ग्रील्ड चिकन या मछली के साथ भी जोड़ा जाता है।
रसोई घर में गॉर्डन
उनके पहले गुरु:एक बच्चे के रूप में मुझे स्कूल से घर आना याद है और मैं सीधे रसोई में जाकर अपनी माँ की मदद करता था। वह एक शेफ थी और उसकी वजह से ही मुझे खाने और खाना बनाने के अपने प्यार का पता चला। मैं आज भी उसकी रेसिपी बनाती हूं।
उनका पसंदीदा भोजन प्रवृत्ति:पोक [कच्ची, मसालेदार मछली]। जब मैं कोना [हवाई] में अपने आयरनमैन के लिए प्रशिक्षण ले रहा था, तब मैं इससे जुड़ गया था, और अब हर जगह मैं एलए में बदल जाता हूं, वहां एक नई दुकान है! यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है - कोई आश्चर्य नहीं कि सर्फर इसे सालों से खा रहे हैं!
उनके पास रसोई का उपकरण होना चाहिए:एक कच्चा लोहा पैन। यह बहुत बहुमुखी है और, अगर ठीक से इलाज किया जाता है, तो दशकों तक आपके साथ रह सकता है। वह अपने बुलेट-स्टाइल ब्लेंडर से भी प्यार करता है (जैसे न्यूट्रीबुलेट प्रो , $80) स्मूदी के लिए।
भोजन का चलन वह खत्म हो गया है:झाग फोम बुलबुला स्नान के लिए है!
—एलिसन एश्टन
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रोज़मेरी चिमिचुर्री के साथ स्टेक
द्वाराइसे रेट करें:
सामग्री
- 2 बड़ी चम्मचलाल शराब सिरका
- 1बड़ा गुच्छा चपटा पत्ता अजमोद, बारीक कटा हुआ पत्ते
- 1छोटा गुच्छा ताजा अजवायन, पत्ते बारीक कटा हुआ
- दोमेंहदी की टहनी, पत्ते बारीक कटे हुए
- 3लहसुन की कली, छिलका और कुचला हुआ
- 1लाल या हरी मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
- ३ बड़े चम्मचकैनोला तेल, विभाजित
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 2 पौंडमांस के टुकड़े
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
एक छोटी कटोरी में, पहले 6 सामग्री, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 2 घंटे खड़े रहने दें।
ग्रिल को हाई पर प्रीहीट करें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन स्टेक; बचे हुए 1 बड़े चम्मच तेल से ब्रश करें। मध्यम-दुर्लभ या वांछित डिग्री दान करने तक, प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट ग्रिल करें। एक थाली में स्थानांतरण। पन्नी के साथ कवर; 5 मिनट खड़े रहने दें; अनाज भर में पतला टुकड़ा। अजमोद के मिश्रण के साथ परोसें।
रसोई का काउंटर
4-6 परोसता है.
