हमारा ब्रंच बोर्ड एक अविस्मरणीय मेक-अहेड स्प्रेड है
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मार्क बॉटन द्वारा फोटो | टेरेसा ब्लैकबर्न द्वारा स्टाइलिंग
हमारा ब्रंच बोर्ड एक अविस्मरणीय मेक-अहेड स्प्रेड है
स्टोर से ख़रीदी गई ढेर सारी चीज़ों को कुछ घरेलू चीज़ों के साथ एक स्प्रेड के लिए पेयर करें जो आपके मित्रों और परिवार को प्रभावित करेगी।- लेखक: एलिसन एश्टन
- प्रकाशित तिथि:
बगेल्स, लॉक्स और हर्बड क्रीम चीज़ इस ब्रंच स्प्रेड को एंकर करते हैं जिसमें कटा हुआ खीरा भी शामिल है एवोकाडो , टमाटर, अंगूर और केपर्स। कैंडीड के लिए हमारे व्यंजनों के साथ इसे शीर्ष पर ले जाएं बेकन , मसालेदार प्याज और एल्टन ब्राउन उबले हुए अंडे।
अपनी नवीनतम पुस्तक में, गुड ईट्स: द फाइनल इयर्स , पाक गुरु ब्राउन का कहना है कि भाप से पकाना, उबालना नहीं, अंडे को सख्त पकाने का सबसे अच्छा तरीका है जो एक मलाईदार (रबड़दार नहीं) सफेद के साथ छीलना आसान है। वह सही है- यह एक अचूक तकनीक है और एक बार में बहुत सारे अंडे पकाने का एक आसान तरीका है।
बेकन हमेशा अच्छा होता है, लेकिन कैंडिड बेकन और भी स्वादिष्ट होता है। यह एक साधारण अपग्रेड है बड़ा प्रभाव।
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एल्टन ब्राउन के हार्ड-कुक अंडे
- 6 सर्विंग्स
सामग्री
एल्टन के हार्ड-कुक अंडे
- 6 बड़े अंडे
- कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
स्मोकी-स्वीट कैंडिड बेकन
- 3 कप दानेदार चीनी
- 3 कप पानी
- 1 (12-oz) pkg बेकन
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
- 1 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- ½ छोटा चम्मच सूखी सरसों
- ½ छोटा चम्मच ताज़ी कुटी काली मिर्च
तैयारी
एल्टन के हार्ड-कुक अंडे
1. एक मध्यम सॉस पैन में 1 इंच पानी डालकर उबाल लें।
2. अंडों को फोल्डिंग स्टीमर बास्केट में रखें। टोकरी को सॉस पैन में सावधानी से कम करें। ढकना; थोड़ी मलाईदार जर्दी के साथ एक सेट अंडे के लिए 11 मिनट पकाएं।
3. अंडे को कमरे के तापमान के पानी के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। एक मिनट या जब तक संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए तब तक खड़े रहने दें। छाल; तेज चाकू से आधा करें। नमक और काली मिर्च छिड़क कर परोसें।
6 बनाता है।
स्मोकी-स्वीट कैंडिड बेकन
1. ओवन के शीर्ष तीसरे में रैक की व्यवस्था करें। ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
2. एक मध्यम सॉस पैन में, दानेदार चीनी और पानी को उबाल लें, चीनी को भंग करने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें। जोड़ें बेकन . 5 मिनट या जब तक कि बेकन किनारों के आसपास पक न जाए तब तक पकाएं। कागज़ के तौलिये पर सूखा बेकन; संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक खड़े रहने दें।
3. शीट पैन में वायर रैक सेट करें; कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। उथले बेकिंग डिश में, मिलाएं ब्राउन शुगर , सरसों और काली मिर्च। चीनी मिश्रण में ड्रेज बेकन (यदि वांछित हो, बांस की कटार पर थ्रेड बेकन); तैयार शीट पैन पर एक परत में व्यवस्थित करें। 15-17 मिनट या कुरकुरा होने तक बेक करें, आधा पलट दें। पूरी तरह ठंडा करें। 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
14 पीस बनाता है.
