न्यूयॉर्क शहर कॉकटेल और अधिक के साथ मज़े करो!
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(© ओलेग मार्च)
लॉन्च गैलरी 4 तस्वीरेंबार्स के पीछे आपका स्वागत है, एक आमंत्रित, यात्रा-प्रेरित साक्षात्कार श्रृंखला जिसमें निपुण मिक्सोलॉजिस्ट, स्पिरिट-मेकर्स, विंटर्स, ब्रूमास्टर्स और नाइटलाइफ़ विशेषज्ञ मज़ेदार, उत्साही, काल्पनिक सवालों के जवाब देते हैं। इसके अलावा, अंत में, आपके लिए कोशिश करने के लिए पसंदीदा व्यंजन हैं। मेरी नई स्वादिष्ट बात न्यू जर्सी में जन्मी कैरी पैकिन, के सह-मालिक पर प्रकाश डालती है एसेंट लाउंज , कोलंबस सर्कल और सेंट्रल पार्क के नज़ारों वाले चकाचौंध भरे दृश्यों के साथ एक सुंदर और जीवंत न्यूयॉर्क सिटी नाइट स्पॉट। उसके साथ इस शानदार प्रश्नोत्तर को पढ़कर गर्मजोशी से पढ़ें; तो कृपया क्लिक करें लॉन्च गैलरी बटन (ऊपर या नीचे) — और आसानी से सभी कॉकटेल फोटो और व्यंजनों के माध्यम से फिर से क्लिक करें। हमने इसी के बारे में खाना बनाया है:
एनवाईसी में एसेंट लाउंज के बार में कैरी पैकिन।(© स्टीवन मेनेंडेज़)
बहुत से लोग अपने खुद के बार-लाउंज के मालिक होने का सपना देखते हैं। ऐसा करने के लिए आपको किस बात ने प्रेरित किया?
मेरे पति ब्रायन और मैं पहली बार 2019 में मैनहट्टन के व्हिस्की ब्लू में मिले थे, जहां वह काम कर रहे थे और मैं दोस्तों के साथ घूम रहा था। छह महीने बाद, हम बेतरतीब ढंग से टाइम वार्नर सेंटर में स्टोन रोज लाउंज में फिर से मिले, जो अब एसेंट लाउंज का स्थान है। ब्रायन के पास मुझे डेट पर जाने के लिए कहने के लिए पर्याप्त साहस और समझदारी थी। हम डेल फ्रिस्को के स्टीकहाउस गए। मुझे एक ही समय में ब्रायन और चीज़केक से प्यार हो गया! मेरे पति, ब्रायन के साथ-साथ हमारे महान सहयोगियों, डेव और लोरी नादर के साथ इस व्यावसायिक चुनौती को पूरा करने का अवसर मुझे प्रेरणा देता है। ब्रायन और मैं हर दिन काम करते हैं, लेकिन यह स्वाभाविक लगता है। आपको लोगों को खुश करने से प्यार करना होगा। आपको खुद पर और अपने फैसलों पर विश्वास करना होगा।
पीछे मुड़कर देखें, तो आप 18 साल की उम्र में कौन-सी करियर सलाह चाहते हैं?
सिर्फ इसलिए कि आप कॉलेज नहीं जाते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप खुद को चीजें नहीं सिखा सकते। करियर के बहुत सारे अवसर हैं! काश मुझे उस उम्र में अपने सारे विकल्प पता होते। मैं एक सेमेस्टर के लिए कॉलेज गया - फिर एक पेशेवर नर्तक और मॉडल बनने के अपने सपनों का पालन करने के लिए छोड़ दिया, लेकिन 9/11 मुझे न्यूयॉर्क शहर से छुट्टी लेने और काम के लिए यात्रा करने के लिए प्रेरित किया। मैं गया वापस स्कूल नर्सिंग के लिए, लेकिन खुद को एक साल बाद शहर में बुलाया। फिर मैं बनाना रिपब्लिक, गैप, एन टेलर और निकोल मिलर जैसी कंपनियों के लिए काम करते हुए एक सफल FIT मॉडल बन गया। मैंने टीवी विज्ञापन भी किए। 2019 में, मैंने अपना मॉडलिंग करियर छोड़ दिया और अपने पति के साथ 48 लाउंज, मिडटाउन मैनहट्टन में एक पुरस्कार विजेता कॉकटेल लाउंज और हमारी कंपनी सिटी नाइट्स हॉस्पिटैलिटी का प्रमुख स्थान खोलने के लिए शामिल हुई। मैं ब्रांड विकास और विपणन, साथ ही उत्पाद विकास और समग्र प्रस्तुति पर ध्यान केंद्रित करता हूं।
आपका पसंदीदा कॉकटेल क्या है?
मैं एक सीधी वोडका मार्टिनी लड़की हूं, एक जैतून से थोड़ी गंदी। मेरे व्यक्तित्व की तरह!
आपका सबसे सुखद कॉकटेल अनुभव क्या रहा है?
अभी हाल ही में, मैंने पॉप रॉक्स बेरी सॉर्बेट कॉकटेल बनाया है [पर क्लिक करें लॉन्च गैलरी नुस्खा के लिए बटन], a . का उपयोग करके परिवार पंच रेसिपी जिसे हम सर्व करते हैं जन्मदिन और छुट्टी पार्टियों। जब मैं छोटा था तब मेरी मां ने मुझे पंच बनाना सिखाया था। लगभग दस साल पहले उनका निधन हो गया, लेकिन जब भी मैं इसका स्वाद लेता हूं तो यह मेरे दिल को गर्म कर देता है। मुझे इसे अन्य लोगों के साथ साझा करना अच्छा लगता है।
आप एक बार कॉकटेल किसके साथ साझा करना चाहेंगे? (एक काल्पनिक प्रश्न!)
मेलिसा मैकार्थी [अभिनेत्री, हास्य अभिनेता, लेखक, फैशन डिजाइनर और निर्माता]। मैं यह भी चाहता हूं कि मेरी मां 48 लाउंज और चढ़ाई में अतिथि हो। और [देर से] मैरिलिन मुनरो .
परिष्कृत अभी तक आरामदायक, एसेंट लाउंज - जेफरी बीयर्स इंटरनेशनल द्वारा डिजाइन किया गया - बिग ऐप्पल के मशहूर हस्तियों, न्यू यॉर्कर्स और आगंतुकों को आकर्षित करता है।(© लौरा मंस्के)
एक उद्यमी के रूप में आपके करियर के बारे में सबसे बड़ा आश्चर्य क्या रहा है?
हमें एक पार्टी करनी है, जहाँ हम हर रात महान नए लोगों से मिलते हैं! हम दोस्तों के साथ भी रहते हैं - और जीने के लिए खाते-पीते हैं।
आपका व्यक्तिगत आदर्श वाक्य क्या है?
लोगों के साथ वैसा ही व्यवहार करें जैसा आप चाहते हैं कि आपके साथ व्यवहार किया जाए।
कौन से पांच शब्द आपका सबसे अच्छा वर्णन करते हैं?
सकारात्मक, उदार, गर्म, जीवंत और कट्टर!
आपने खुद को खुश करने के लिए अब तक का सबसे अच्छा काम क्या किया है?
एक परिवार शुरू किया! ब्रायन और मेरी एक छोटी बेटी कोसेट है।
एसेंट के मेहमानों को आपके बारे में जानकर सबसे ज्यादा आश्चर्य होगा?
मुझे हाईवे पर गाड़ी चलाने से डर लगता है।
आपका सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक सबक क्या रहा है?
अगर आप कुछ करने जा रहे हैं, तो उसे 100 प्रतिशत करें। महान विचार समय की बर्बादी हैं जब तक कि आपके पास उन्हें निष्पादित करने की क्षमता और ड्राइव न हो।
मनोरंजक छोटे काटने यहां भी परोसे जाते हैं, जैसे ब्लिस्टर्ड शिशिटो मिर्च, सर्फ-एंड-टर्फ स्केवर, मछली टैको, मसालेदार न्यूजीलैंड भेड़ का बच्चा लॉलीपॉप, वाग्यू स्लाइडर, भुना हुआ टमाटर-और-कोरिज़ो पिज्जा, स्कर्ट स्टेक स्केवर्स, और मिसो लॉबस्टर रोल . मीठी चीजों का स्वाद लें? क्रैनबेरी और बादाम के साथ वार्म चॉकलेट ब्राउनी और ब्रेड पुडिंग ट्राई करें।(© लौरा मंस्के)
आपको सबसे ज्यादा खुशी किस चीज से मिलती है दौड़ना चढ़ाई?
यह हमारे घर जैसा लगता है। यह हमारे जीवन में आए और चले गए कई लोगों की बहुत सारी प्यारी यादें रखता है। इस वेन्यू में ब्रायन और मैंने अपनी शादी का रिसेप्शन रखा था। अब हम अद्भुत लोगों को अन्य अद्भुत लोगों से मिलवाते हैं, दूसरों के लिए अच्छी यादें बनाते हैं, और नए लोगों के साथ मजबूत संबंध बनाते हैं।
न्यूयॉर्क शहर में रहने के बारे में आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद है?
मुझे न्यूयॉर्क शहर के समुदाय से प्यार है। मुझे वह उत्साह और मैत्रीपूर्ण प्रतियोगिता पसंद है जो न्यूयॉर्क शहर के अत्यधिक प्रतिभाशाली नागरिक लाते हैं। यह मेरी बैटरी को दिन-ब-दिन चार्ज करता है।
बिग एपल की यात्रा के बारे में अधिक जानकारी के लिए: एनवाईसी एंड कंपनी . दुनिया भर में अन्य पाक-यात्रा विचारों के लिए, बायलाइन पर क्लिक करें लौरा मंस्के 100+ लेखों के संग्रह के लिए।
मैनहट्टन मुले
द्वाराइसे रेट करें:
सामग्री
- दोताजा स्ट्रॉबेरी
- दो आउंसवुडफोर्ड रिजर्व बॉर्बन
- .3 आउंसताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- .3 आउंस।सरल चाशनी
- क्यू जिंजर बीयर
- चूने का पहिया
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
कॉकटेल शेकर में एक स्ट्रॉबेरी को मसल लें। बोर्बोन, नींबू का रस, और साधारण सिरप जोड़ें। सभी सामग्री को हिलाएं। सर्विंग मग को ताजी बर्फ से भरें। बर्फ के ऊपर मिश्रण डालें और ऊपर से जिंजर बियर डालें। दूसरे स्ट्रॉबेरी और लाइम व्हील से गार्निश करें।
मिक्सोलॉजिस्ट मतिजा रजक कहते हैं: क्यू जिंजर बीयर बाजार में सबसे मसालेदार अदरक बियर में से एक है - हम इसे कैसे पसंद करते हैं। एसेंट में, हम इसे मूल रचनाकारों द्वारा बनाए गए पारंपरिक मास्को खच्चर तांबे के मग में परोसते हैं: बेरेज़िंस्की परिवार।
रसोई का काउंटर
1 . परोसता है.
कुक का नोट
आरएनआरएन
लेखक के बारे में
बार-बार ग्लोबट्रॉटर लौरा मंस्के ने अधिकांश अमेरिकी राज्यों का दौरा किया है, 80+ देशों की खोज की है, और 70+ जहाजों को क्रूज किया है। एक अंतरराष्ट्रीय खाने की शौकीन, शराब और स्पिरिट्स की प्रशंसक, और संस्कृति के प्रति उत्साही, वह दुनिया में घूमना पसंद करती है, अपनी फोटोग्राफी और लेखों में यात्रा के आनंद, सौंदर्य, रोमांच और हास्य का पता लगाती है।
