इना गार्टन की क्रीमी ब्लू चीज़ ग्रिट्स

घरेलू साइड डिश पर यह शानदार स्पिन, से इना बगीचा की नई रसोई की किताब, कुक लाइक ए प्रो Cook , एक स्टैंडबाय बनना निश्चित है।

ग्रिट्स, या होमिनी ग्रिट्स, सूखे मकई से बने होते हैं, जिसमें से पतवार और रोगाणु हटा दिए गए हैं, गार्टन कहते हैं। बॉक्स कह सकता है कि ग्रिट्स पांच मिनट में पक जाते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए मैं उन्हें पूरे 50 मिनट तक पकाता हूं, जब तक कि वे चिकने और मलाईदार न हो जाएं। बेशक, आधा-आधा, मक्खन और रोक्फोर्ट चीज़ मिलाने से किसी भी चीज़ का स्वाद बेहतर हो जाएगा!

से पुनर्मुद्रित कुक लाइक ए प्रो: रेसिपी और टिप्स होम कुक के लिए . इना गार्टन द्वारा कॉपीराइट © 2018। क्वेंटिन बेकन द्वारा फोटो। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस एलएलसी की एक छाप।

क्रीमी ब्लू चीज़ ग्रिट्स

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• कार्य करता है

  6

• सक्रिय समय

  दस मिनट।

• कुल समय

  1 घंटा

• छाप

सामग्री

• 4 चम्मचकोषेर नमक, विभाजित
• १&फ्रैक१२; कपक्विक-कुकिंग (5-मिनट) ग्रिट्स (जैसे क्वेकर)
• दो कपआधा - आधा
• ३ बड़े चम्मचअनसाल्टेड मक्खन
• 3 औंसरोकेफोर्ट, उखड़ गया
• 1 चम्मचकाली मिर्च पाउडर

कुंजी टैग

• ब्लू चीज़ ग्रिट्स
• कुक लाइक ए प्रो
• जई का आटा
• इना बगीचा
• व्यंजनों

दिशा-निर्देश

1. एक भारी 4-क्वार्ट सॉस पैन में 6 कप पानी को एक पूर्ण रोलिंग उबाल में लाएं। 1 बड़ा चम्मच नमक डालें; धीरे-धीरे ग्रिट्स डालें, उन्हें लगातार चलाते हुए एक पतली, स्थिर धारा में पैन में डालें। गर्मी को कम करें; उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, 5-7 मिनट, जब तक कि ग्रिट्स गाढ़ी न हो जाएं।

   
   

2. आधा-आधा और मक्खन में हिलाओ (यह बहुत पतला लगेगा लेकिन पकाते समय ग्रिट्स फिर से गाढ़े हो जाएंगे)। मध्यम आँच पर उबालें। आँच को कम करें, ढक दें और ४५ मिनट या कभी-कभी हिलाते हुए चिकना और मलाईदार होने तक उबालें। गर्मी से हटाएँ। रोक्फोर्ट, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून काली मिर्च में मिलाएं। गर्म - गर्म परोसें।

रसोई का काउंटर

6 को परोसता हैं.