मार्था स्टीवर्ट की आश्चर्यजनक ऐप्पल लेयर केक पकाने की विधि आपके विचार से आसान है

इस शानदार मौसमी सेब केक को बनाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है मार्था स्टीवर्ट का केक पूर्णता . आप इसे 13-x-9-इंच के पैन में भी बेक कर सकते हैं (समय लगभग समान है)। ऑफ़सेट मार्था स्टीवर्ट कलेक्शन मीडियम आइसिंग स्पैटुला इस (या किसी भी) केक को फ्रॉस्ट करने के लिए एक सहायक उपकरण है। मार्था स्टीवर्ट का ऐप्पल लेयर केक हेरिटेज सेबों को प्रदर्शित करने का एक प्यारा तरीका है, जैसे कि यहां इस्तेमाल किया जाने वाला पिंक-ए-बूस। फ्रॉस्टिंग से पहले केक के नीचे चर्मपत्र कागज की पट्टियां बांधना आपकी केक प्लेट को साफ रखने का एक चतुर तरीका है:

हर बार एक परफेक्ट केक बनाने के लिए मार्था के टिप्स

मुझे लगता है ख़ुशी तब आता है जब पैन से जो निकलता है वह वैसा ही दिखता है जैसा चित्र में है, स्टीवर्ट कहते हैं। लेकिन बेकिंग एक सटीक विज्ञान है, वह आगे कहती हैं। यदि आप वास्तव में अच्छे परिणाम चाहते हैं तो यह सभी के लिए निःशुल्क नहीं है। उसकी युक्तियाँ:

• नुस्खा का पालन करें- बिल्कुल सही . स्टीवर्ट कहते हैं, यह आमतौर पर लोग गलत होते हैं। आपको वास्तव में निर्देशों पर ध्यान देना होगा। हर विवरण मायने रखता है, आप पैन को कैसे तैयार करते हैं, जिस क्रम में सामग्री मिश्रित होती है।
• तापमान मायने रखता है। स्टीवर्ट अक्सर मक्खन और अंडों को कमरे के तापमान पर रखने के लिए कहते हैं ताकि वे अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं और ऐसे केक तैयार करें जो निविदा और ऊंचे हों।
• सही टूल्स का इस्तेमाल करें। मजबूत धूपदान (जैसे मार्था स्टीवर्ट संग्रह नॉनस्टिक शैंपेन 5-पीस बकेवेयर सेट , $60 ) अच्छे परिणामों के लिए समान रूप से गर्म करें।

अगला, आप मार्था स्टीवर्ट का पसंदीदा बंड केक बना सकते हैं

[से पुनर्मुद्रित मार्था स्टीवर्ट का केक पूर्णता . कॉपीराइट © 2019 मार्था स्टीवर्ट लिविंग ऑम्निमीडिया, इंक। क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।]

सेब परत केक

इसे रेट करें:

2.8 से १०१० वोट

• बनाता है

  1 (8 इंच) परत वाला केक

• सक्रिय समय

  1 घंटा

  
  

• कुल समय

  3 घंटा

• छाप

सामग्री

केक:

• 1स्टिक (& frac12; कप) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, और पैन के लिए और अधिक
• दो कपबिना प्रक्षालित सभी उद्देश्य के आटे, साथ ही धूपदान के लिए और अधिक
• 2 चम्मचपाक सोडा
• 2 चम्मचजमीन दालचीनी
• ¾ चम्मचकोषर नमक
• ½ चम्मचबेकिंग पाउडर
• ½ चम्मचअदरक
• दो कपपैक्ड लाइट-ब्राउन शुगर
• दोबड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
• 4छोटे बेकिंग सेब (लगभग 20 ऑउंस), 2 कद्दूकस किए हुए और 2 कटे हुए सेब

क्रीम पनीर ठंडा करना:

• 3कमरे के तापमान पर लाठी (1& frac12; कप) अनसाल्टेड मक्खन
• 3(8-ऑउंस) pkgs क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर
• 4 कपकन्फेक्शनर चीनी
• चुटकी भर कोषेर नमक
• 1 चम्मचवेनिला निकालने (वैकल्पिक)

सीके हुए सेब:

• ½ कपदानेदार चीनी
• 4 (लगभग 20 ऑउंस)छोटे बेकिंग सेब, जैसे कि पिंक-ए-बूस या ग्रैनी स्मिथ), बीज वाले और - से ¼-इंच के स्लाइस में कटे हुए

कुंजी टैग

• सेब परत केक
• केक
• केक पूर्णता
• मार्था स्टीवर्ट

दिशा-निर्देश

केक:

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। मक्खन 3 (8-इंच) केक पैन। चर्मपत्र के साथ रेखा नीचे; मक्खन चर्मपत्र। आटे के साथ धूल, किसी भी अतिरिक्त को टैप करें।

2. एक मध्यम कटोरे में, 2 कप मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और अदरक को फेंट लें।

3. एक बड़े कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर और अंडे को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें; कसा हुआ और कटा हुआ सेब में मोड़ो। आटा मिश्रण जोड़ें; संयुक्त होने तक बस मिलाएं। तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें, ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष को चौरसाई करें।

4. ३५-४० मिनट या केक टेस्टर के साफ होने तक बेक करें। 20 मिनट ठंडा करें। केक को वायर रैक पर रखें; पूरी तरह से ठंडा।

क्रीम पनीर ठंडा करना:

1. मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, मक्खन को चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें। क्रीम पनीर जोड़ें; गठबंधन करने के लिए हराया। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें; कन्फेक्शनरों की चीनी डालें, ½ एक बार में कप, और नमक, गाढ़ा होने तक फेंटें। वेनिला में मारो, अगर वांछित।

2. एक दाँतेदार चाकू के साथ, केक परतों के शीर्ष को स्तर तक ट्रिम करें। केक प्लेट पर 1 परत, ट्रिम-साइड अप रखें या सजाते समय केक के नीचे टिकी हुई चर्मपत्र स्ट्रिप्स के साथ खड़े हो जाओ।

3. ऊपर से लगभग १ कप फ्रॉस्टिंग समान रूप से फैलाएं; दूसरी केक परत के साथ शीर्ष। एक और 1 कप फ्रॉस्टिंग और तीसरी केक परत के साथ दोहराएं। क्रंब कोट बनाने के लिए केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग की एक पतली परत फैलाएं। 30 मिनट या फर्म तक रेफ्रिजरेट करें। बची हुई फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। कम से कम 1 घंटा और 4 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।

   
   

सीके हुए सेब:

1. ओवन को 225°F पर कम करें। एक मध्यम सॉस पैन में, दानेदार चीनी और ½ मध्यम-उच्च गर्मी पर कप पानी उबाल लें, चीनी को भंग करने के लिए कभी-कभी सरकते हुए। बैचों में काम करते हुए, सेब के स्लाइस को ३०-६० सेकंड या केवल पारभासी और बमुश्किल कोमल होने तक पकाएं। स्लाइस को 2 चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, दूरी पर ½ 1 इंच अलग करने के लिए। ओवन में स्थानांतरण; १-२ घंटे या सेब के थोड़े सख्त होने तक सुखाएं, हर ३० मिनट में स्लाइसों को पलटें। वायर रैक में स्थानांतरण; पूरी तरह से ठंडा। (ऐप्पल स्लाइस को एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।)

2. केक को कमरे के तापमान पर लाएं। चर्मपत्र स्ट्रिप्स निकालें। परोसने से पहले सेब के चिप्स से गार्निश करें। केक काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।

रसोई का काउंटर

1 (8-इंच) परत वाला केक बनाता है.