मास्टरशेफ सीजन 10 के विजेता डोरियन हंटर पर $२५०,००० की पुरस्कार राशि जीतने से बड़ा क्या है

हवा में अपनी दसवीं वर्षगांठ के सम्मान में, फॉक्स के लिए चुनौतियां गुरु महाराज बढ़ गए थे, जिससे शेफ-टेस्टेंट्स के लिए इसे फिनाले में जगह बनाना बहुत मुश्किल हो गया। जो तीन जजों को प्रभावित करने में कामयाब रहे, वे थे डोरियन हंटर कार्टर्सविले, एस.सी., निक डिजियोवन्नी बैरिंगटन, आरआई, और सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया से सारा फ़ाहर्टी .

बुधवार की रात तीनों का आमना-सामना हुआ जब निक को एंट्री के बाद एलिमिनेट कर दिया गया, सारा को देखकर ऐसा लग रहा था मानो वह जज बनने के बाद टाइटल कमा सकती हैं। जो बास्तियानिचो इस बारे में बात करते रहे कि कैसे डोरियन के व्यंजन रेस्तरां-स्तर के भोजन नहीं थे, बल्कि उन्नत घरेलू खाना पकाने थे।

फिनाले में सारा, निक और डोरियन।(सीआर: ग्रेग गेने / फॉक्स।)

डोरियन अंततः विजयी हुए, घर का खिताब, $ 250,000 की पुरस्कार राशि, एक वाइकिंग रसोई, और प्रत्येक में से एक में प्रशिक्षित करने का अवसर ले लिया। गॉर्डन रामसे, हारून सांचेज़ और Bastianich के रेस्तरां।

तो, क्या रास्ते में उसकी मेनू पसंद के बारे में उसके मन में कुछ विचार थे?

यह 10 . का समापन है^वेंसीज़न, आपको जोखिम उठाना होगा, वह इस विशेष साक्षात्कार में Parade.com को बताती है। आपको अपनी वृद्धि दिखाने के लिए अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलना होगा, लेकिन आपको यह भी दिखाना होगा कि आप क्या जानते हैं। मैं कोई और नहीं हो सकता। मैं सारा नहीं हो सकता और मैं निक नहीं हो सकता। हमारे उपहार बहुत व्यक्तिगत हैं। निक बहुत नवीन है; सारा इस दुनिया से बाहर एक थाली है। मैं खाना पकाने के रूप में तैयार स्वाद और तकनीक के साथ आता हूं जिसे मैं पकाता हूं। मैंने यह नहीं देखा कि वे क्या पका रहे थे। मुझे लगता है कि, मेरे लिए, मैंने अपना विकास दिखाया। वह मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण था।

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शो का फिल्मांकन समाप्त होने के बाद से डोरियन को अपनी जीत को गुप्त रखना पड़ा, लेकिन अब जब दुनिया जान सकती है, तो उसकी तत्काल योजना एक रसोई की किताब लिखने की है।

वह कहती हैं कि मेरी रसोई की किताब के लिए मेरी दृष्टि वही होगी जो मैं हर मौसम में कहती रही हूं, श्रेष्ठ आत्मा, वह कहती हैं। मैं बहुत अधिक देहाती नहीं होना चाहता, क्योंकि मुझे लगता है कि यह पहले से ही बहुत कुछ किया जा चुका है, लेकिन मैं एक अलग तरीके से बनाया गया आत्मा खाना बनाना चाहता हूं - एक सुंदर तरीके से, न केवल एक घरेलू तरीके से। अलग तरह से चढ़ाया और अलग तरीके से प्रस्तुत किया।

और फिर कुछ वर्षों के समय में, सपना अपना खुद का रेस्तरां खोलने का है, जिसे 250,000 डॉलर की मदद मिलेगी, जो वास्तव में करों के बाद बहुत कम हो जाता है।

मेरे लिए कम से कम विचार को खिलाने के लिए पर्याप्त है, डोरियन कहते हैं। मुझे कुछ भी नहीं के साथ मेज पर जाने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए मुझे निश्चित रूप से निवेशकों या किसी प्रकार का ऋण लेना होगा, या बाकी पैसा कहीं और ढूंढना होगा, लेकिन यह एक अच्छी शुरुआत होगी। मैं हमेशा कहता हूं कि टाइटल का होना पैसे से ज्यादा है। मैं उम्मीद कर रहा हूं कि अंत में, उस रेस्तरां को खोलने के लिए शीर्षक पर काम करने में सक्षम होना चाहिए।

डोरियन हंटर(सीआर: ग्रेग गेने / फॉक्स।)

लेकिन पैसा जीतने से भी बड़ा मौका प्रत्येक जज के स्वामित्व वाले रेस्तरां में प्रशिक्षण का अवसर है।

क्या यह पैसे से बड़ा है? बेशक, वह कहती है। यह पैसे से कहीं बड़ा है। इस साल, वे जो कुछ भी जीतने वाले को दे रहे हैं, वह पैसे से अधिक है। आप इनमें से प्रत्येक शेफ के रेस्तरां से मिलने वाले प्रशिक्षण की कीमत नहीं लगा सकते।

डोरियन का समापन मेनू

क्षुधावर्धक: कॉर्नमील ट्यूली, स्वीट कॉर्न प्यूरी और मसालेदार स्विस चर्ड के साथ सियरेड स्कैलप्स

मुख्य प्रवेश: एपलवुड स्मोक्ड शॉर्ट रिब विद पोटैटो एंड हॉर्सरैडिश ग्रेटिन

मिठाई: ब्लूबेरी और क्रीम चीज़ फिलिंग के साथ लेमन ब्लूबेरी टार्ट, टोस्टेड मेरिंग्यू टॉपिंग और पेकन क्रस्ट

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आपको इसे कुछ समय के लिए गुप्त रखना पड़ा है, इस बीच आप क्या कर रहे हैं?

जीवन एक ही हो गया है। मैं हमेशा की तरह सब कुछ वापस चला गया। यदि आप नहीं बदलते हैं तो यही एकमात्र तरीका है जिससे आप इसे अपने पास रख सकते हैं जिंदगी बहुत ऊपर, लेकिन यह पागल है क्योंकि आपके पास यह बड़ा रहस्य है जिसे आप जानते हैं कि आपके साथ होने वाला है लेकिन आपके आस-पास का जीवन अभी भी वही है।

जब आपने शो शुरू किया था, तो आपके पास नहीं था विश्वास कि तुम जीत जाओगे। किस बिंदु पर, क्या आपको लगा कि यह एक संभावना बन सकती है?

मुझे लगता है कि केक चैलेंज के बाद मैंने खुद को थोड़ा अलग देखना शुरू किया। लेकिन उसके बाद भी, हम उन चीजों से प्रभावित होते रहे जिनसे मैंने पहले कभी नहीं निपटा था, इसलिए चुनौतियां अभी भी हैं। इसने मुझे थोड़ा और कठिन बना दिया। लेकिन मुझे लगता है कि केक चुनौती के बाद मैंने अपने लिए बदलाव देखा। मैं बेकर के रूप में नहीं जाना चाहता था, प्रतियोगिता में गया था। मैं दिखाना चाहता था कि मैं दोनों कर सकता हूं। मुझे लगता है कि जब मैंने इस तथ्य को स्वीकार किया कि मैं वास्तव में एक अच्छा बेकर हूं और आप खुद को नकार नहीं सकते। यदि यह वही है जो आपको अंत तक ले जाने वाला है, तो आप इस तथ्य को बेहतर ढंग से स्वीकार करते हैं कि आपको थोड़ा और आगे बढ़ाने के लिए केक को सेंकना या कुछ और सेंकना पड़ सकता है। लेकिन मुझे लगता है कि उस चुनौती के बाद मैंने खुद में बदलाव देखा।

गॉर्डन रामसे और डोरियन(सीआर: मैट फ्रॉस्ट/फॉक्स)

अब जब यह समाप्त हो गया है, तो आपकी तत्काल योजनाएँ क्या हैं?

मेरी योजना सबसे पहले सांस लेने की है। फिर, उसके बाद, मैं ओहियो वापस जाना चाहता हूं और वहां अपनी प्रशंसा दिखाना चाहता हूं। मैं वहां डिनर करना चाहता हूं और फिर मैं यहां वापस आना चाहता हूं और गुरु महाराज ईटविथ के साथ जोड़ा गया है , इसलिए मैं यहां कार्टर्सविले में चखने की योजना बना रहा हूं।

आप जजों द्वारा अपने रेस्तरां में दिए जा रहे प्रशिक्षण का प्रबंधन कैसे करेंगे क्योंकि ऐसा करने के लिए आपको फिर से घर से दूर रहना होगा?

वह ठीक है। मेरे पति बहुत सपोर्टिव हैं। एक बार जब हमें पता चला कि पुरस्कार क्या हैं, तो वह पूरी तरह से जहाज पर था कि ऐसा करने के लिए हमें क्या करना है। मेरे पास एक बड़ा गाँव है, एक बड़ा सपोर्ट सिस्टम है, अपने बच्चों के साथ मेरी मदद करने के लिए जबकि मुझे दूर रहना होगा, इसलिए यह कभी कोई समस्या नहीं होगी।

आप क्या चाहते हैं कि लोग आपकी यात्रा से दूर रहें? आपने इसके बारे में कुछ उल्लेख किया है कि कभी देर नहीं हुई।

अभी बहुत देर नहीं हुई है। आपका अतीत जो भी है, उसके बावजूद यह सब आपके भविष्य का निर्माण कर रहा है। मैं अब अपने अतीत पर पागल नहीं हो सकता, मैं उस पर कभी पागल नहीं था, लेकिन कुछ चीजें थीं जिन्हें मैं बदलना पसंद करता था, लेकिन अगर मैंने उन्हें बदल दिया होता, तो मैं उस स्थिति में कभी नहीं होता जो मैं अभी हूं। वे सभी दिन के अंत में मेरी भलाई के लिए काम करते थे। जब आप सामान से गुजर रहे होते हैं तो आप इसे नहीं जानते हैं, लेकिन अब जब मैं इसे देखता हूं, तो मैं इस दिशा में एक कदम आगे बढ़ने के प्रत्येक परीक्षण को देख सकता हूं। इसलिए, मेरे साथ जो कुछ भी हुआ है, उसके लिए मुझे खेद नहीं है। ऐसा नहीं है कि मैं कभी था, लेकिन अब मैं इसे बेहतर ढंग से समझ सकता हूं।

डोरियन हंटर(सीआर: ग्रेग गेने / फॉक्स।)

मैं अब तक के फिनाले में सबसे उम्रदराज व्यक्ति हूं और यह बहुत कुछ कहता है। आप मेरे कहने का मतलब समझते हैं? मैं 45 वर्ष का हूं। मैं जिन लोगों के खिलाफ था, वे मेरे बच्चे हो सकते हैं। यह पागल है, इसलिए आपको यह कहने में कभी देर नहीं हुई, आप उस सपने को जानते हैं जो मैंने किया था? मैं आगे बढ़ूंगा और इसे धूल चटाऊंगा और इसे काम करने की कोशिश करूंगा। मैं बहुत असफल रहा, लेकिन मैं यहां हूं। मैं अब सफल हो रहा हूं, इसलिए कभी देर नहीं होती।

हम केवल वही देखते हैं जो कैमरे में है। क्या आपको ऐसे समय में कोई प्रशिक्षण मिलता है जब आप फिल्मांकन नहीं कर रहे होते हैं?

मैं इसे सुझाव और आलोचना कहूंगा। आप खाना पकाने में जाते हैं और शायद मेरे दिमाग में एक विचार है और मैं इसे निष्पादित नहीं कर सकता, यही वह है जो पाक टीम के लिए है। वे उन छोटे मस्तिष्क पादों के साथ आपकी मदद करते हैं जो आपके पास हो सकते हैं, या वे ब्लॉक जिन्हें आप खत्म करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। वे जो करते हैं उसमें वे सर्वश्रेष्ठ हैं क्योंकि मेरे खाना पकाने के तरीके के लिए, इसे प्लेट करने में सक्षम होना बहुत मुश्किल है। मेरे पास जो विचार थे और उन विचारों के बीच जो मुझे मेरे व्यंजन को ऊपर उठाने में मदद करने के लिए थे, इसने खूबसूरती से काम किया। मैं अपने और उनके बीच सहयोग से चकित था और कैसे हम इन व्यंजनों को एक साथ रखने में सक्षम थे क्योंकि वे बिल्कुल भव्य थे।

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तुम्हारी परिवार पसंदीदा भोजन?

मेरे पति का पसंदीदा भोजन चिकन और चावल है। मेरी बेटी पूरी तरह से फ्रेंच फ्राइज़ है और अगर मैं उसे अनुमति देता तो मेरी 16 वर्षीय हर दिन एक कटोरी सब्जियां खाती थी। अगर मैं हर दिन सिर्फ सब्जियों से स्टर फ्राई बना पाता, तो वह 9 क्लाउड पर होता।

जब आप पहली बार रसोई में गए थे तब आप कितने साल के थे?

मैं 12 साल का था जब मेरे माता-पिता ने मुझे रसोई में जाने और खुद खाना बनाने की अनुमति दी। यह टोस्ट, जई का आटा और अंडे था। वह दिन पागल था क्योंकि मैं ग्रिट सही नहीं कर सका। मेरे पिताजी मुझे इन ग्रिट्स को पकाने के लिए रसोई में भेजते रहे। मैंने इसे किया, यह एक लाख बार लगता है, जब तक कि मैं इसे ठीक नहीं कर लेता।

उस समय, यह पागल था। यह एक काम था। आपको बच्चों को प्रशिक्षित करना होगा। जब वे एक निश्चित उम्र के होने लगते हैं, तो आप उन्हें और अधिक स्वतंत्र होने के लिए तैयार करना शुरू कर देते हैं। वह मेरा काम था। एक काम के रूप में, आप इसे नफरत करते हैं; लेकिन जैसे-जैसे मैं बड़ा होता गया, यह काम कम और जुनून अधिक होता गया। मैं हमेशा कहता हूं कि शायद उस वक्त उन्होंने मुझमें कुछ ऐसा देखा जो बेशक मैंने खुद में नहीं देखा। मैं केवल 12 साल का था। अब मैं उसके लिए आभारी हूं क्योंकि आपको जिस तप की जरूरत थी, वह उस समय विकसित हो गया था। साथ ही, यह तब था जब मैंने इस जुनून को विकसित करना शुरू किया जो मेरे पास है।

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