(आईस्टॉक)
रात के खाने के लिए कुछ दिल-स्वस्थ सैल्मन या किसी अन्य प्रकार की मछली पकाना? आप सोच रहे होंगे प्रति व्यक्ति कितना सामन (या मछली) अपने लिए खरीदने के लिए परिवार - या इससे भी बड़ी भीड़ - और यदि आपके पास आने वाले सप्ताह के लिए नोश करने के लिए बचा हुआ है। यह सुनिश्चित करने के लिए नीचे दिए गए दिशानिर्देशों का उपयोग करें कि आपके पास प्रत्येक व्यक्ति के लिए अनुमान लगाने के लिए औसत हिस्से के आकार सहित सभी के लिए पर्याप्त सामन है।
खरीद के लिए मछली तैयार करने के चार मुख्य तरीके हैं: पूरे दौर, कपड़े पहने या पैन के कपड़े, स्टेक और पट्टिका।
यदि पूरी गोल मछली परोसते हैं - जिसका अर्थ है कि मछली ठीक वैसी ही है जैसी वे पानी से आई हैं - तो प्रत्येक व्यक्ति 3/4 से 1 पाउंड खाएगा। यहां एक सामान्य गाइड है कि आपको प्रति व्यक्ति कितनी गोल मछली की आवश्यकता होगी, अगर हर कोई 1 पाउंड का उपभोग करता है:
4 लोग - 4 पाउंड
6 लोग - 6 पाउंड
12 लोग - 12 पाउंड
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अगर कपड़े पहने/पैन से तैयार मछली परोस रहे हैं - जिसका अर्थ है कि मछली के तराजू, अंतड़ियों और आमतौर पर सिर, पूंछ और पंख हटा दिए जाते हैं - प्रत्येक व्यक्ति 1/2 से 3/4 पाउंड खाएगा। यदि प्रत्येक व्यक्ति 3/4 पौंड खाता है, तो यहां आपको कितनी मछली की आवश्यकता होगी:
4 लोग - 3 पाउंड
6 लोग - 4.5 पाउंड
12 लोग - 9 पाउंड
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अगर फिश स्टेक परोसते हैं - जो कि मछली के चौड़ाई के हिसाब से तैयार-टू-कुक स्लाइस हैं - तो प्रत्येक व्यक्ति 1/3 से 1/2 पाउंड खाएगा।1/2 पाउंड की खपत करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के आधार पर, यहां आपको प्रति अतिथि कितनी आवश्यकता होगी:
4 लोग - 2 पाउंड
6 लोग - 3 पाउंड
12 लोग - 6 पाउंड
यदि सैल्मन (या किसी अन्य प्रकार की मछली) के फ़िललेट्स परोसते हैं - जो मछली के लंबाई के हिसाब से तैयार-टू-कुक स्लाइस हैं - तो प्रत्येक व्यक्ति 1/3 से 1/2 पाउंड खाएगा। यहां बताया गया है कि यदि प्रत्येक व्यक्ति 1/2 पाउंड खाता है तो आपको कितनी आवश्यकता होगी:
4 लोग - 2 पाउंड
6 लोग - 3 पाउंड
12 लोग - 6 पाउंड
मछली जो में तैयार होती है स्टेक या फिलेट फॉर्म तैयारी में आसानी के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। फिश फ़िललेट्स हड्डी रहित होते हैं और स्टेक को भाग के आकार में काटा जाता है। और निश्चित रूप से, यदि आप बचे हुए होने की उम्मीद कर रहे हैं तो थोड़ा अतिरिक्त खरीद लें!
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