धूम्रपान करने वाला नहीं? कोई बात न! धीमी कुकर में बीबीक्यू बीफ बनाएं
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(मेलिसा स्पर्का)
यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो सोचते हैं कि धीमी गति से खाना बनाना सख्ती से गिरावट और सर्दियों के भोजन के लिए है, तो यह आपके धीमी खाना पकाने पर पुनर्विचार करने के लिए वर्ष का एक अच्छा समय है। धीमी कुकर सिर्फ ऊर्जा बचाने वाले नहीं हैं; वे गर्मी के दिनों में रसोई को ठंडा रखने के लिए शानदार हैं। धीमी गति से पकाने की प्रक्रिया मांस के कम खर्चीले कटों के लिए एकदम सही है, जिससे आपको इष्टतम कोमलता और स्वादिष्ट परिणाम मिलते हैं।
मेरे द्वारा उपयोग किए जाने के कुछ ही कारण हैं धीरे खाना बनाने वाला बारबेक्यू तैयार करते समय। यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला नहीं है, तो कम और धीमी गति से खाना पकाने के लिए यह अगली सबसे अच्छी चीज है। आज मैं खींचे हुए बीफ़ बारबेक्यू सैंडविच के लिए बीफ़ चक रोस्ट को धीमी गति से भूनने की एक शानदार तकनीक साझा कर रहा हूँ। यदि आप खींचने के प्रशंसक हैं सुअर का मांस बारबेक्यू, my . पर एक नज़र डालें धीमी गति से पका हुआ पोर्क , भी।
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धीमी गति से पका हुआ पुला हुआ बीफ बारबेक्यू
द्वाराइसे रेट करें:
सामग्री
- 1 (4-पौंड)बोनलेस चक रोस्ट
- 1 चम्मचजतुन तेल
- ३ बड़े चम्मचबारबेक्यू सीज़निंग, (जैसे ग्रिल मेट्स स्मोकहाउस मेपल)
- ½ कपगोमांस शोरबा
- 1 चम्मचतरल हिकॉरी धुआं
- 2 बड़ी चम्मचवूस्टरशर सॉस
- दो कपआपका पसंदीदा बारबेक्यू सॉस
- 8-10कैसर रोल
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
खाना पकाने के स्प्रे के साथ 6 क्वार्ट अंडाकार धीमी कुकर के अंदर स्प्रे करें।
एक छोटे कटोरे में, बीफ़ शोरबा और तरल धुएं को एक साथ हिलाएं। धीमी कुकर के तले में डालें।
चक रोस्ट को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
चक रोस्ट को 3 बड़े चम्मच बारबेक्यू सीज़निंग के साथ सभी तरफ से रगड़ें। भुट्टे को धीमी कुकर में बीच में रखें।
2 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस के साथ रोस्ट के ऊपर बूंदा बांदी करें।
फोर्क टेंडर होने तक 7-8 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। एक कांटा का उपयोग करके 7 घंटे पर तत्परता की जाँच करें।
धीमी कुकर से निकालें और 2 कांटे का उपयोग करके, सभी दृश्यमान वसा को हटाते हुए, मांस को अलग करें।
खाना पकाने के तरल भंडारण को त्यागें ½ प्याला
अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के 2 कप के साथ आरक्षित खाना पकाने के तरल को फेंट लें।
धीमी कुकर में खींचा हुआ बीफ़ लौटाएँ। सॉस के साथ बूंदा बांदी।
सॉस को चुलबुली होने तक 30 मिनट तक हाई पर पकाएं। कैसर रोल्स पर कोल स्लाव के किनारे परोसें।
रसोई का काउंटर
8-10 सर्विंग्स परोसता है.
कुक का नोट
धीमी कुकर, पारंपरिक ओवन की तरह, तापमान में भिन्न हो सकते हैं। मेरा सुझाव है कि आप खाना पकाने के समय को समायोजित करते हुए 7 घंटे पर चक रोस्ट का परीक्षण करें, यदि आवश्यक हो, तो यह इस बात पर आधारित है कि आपका व्यक्ति कैसा है धीरे खाना बनाने वाला करता है।
