यह एक आसान ट्रिक आपको बताती है कि क्या आपके अंडे अभी भी ताजा हैं
अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
(आईस्टॉक)
जब आप महामारी के दौरान किराने की खरीदारी के लिए सुरक्षा निर्देशों का पालन कर रहे हैं, जो कि कोरोनावायरस है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हर यात्रा मायने रखती है - और आप सबसे ताज़ी सामग्री चुनें। कोई नहीं चाहता कि उसे केवल खराब अंडे या दूध मिलने के कारण दुकान पर लौटना पड़े। की बात ... क्या आप जानते हैं कैसे बताएं कि अंडे अच्छे हैं या नहीं ? ऐसा लगता है कि एक साधारण पर्याप्त क्वेरी वास्तव में जांचने का एक आश्चर्यजनक आसान तरीका है। और नहीं, हम सिर्फ कार्टन की तारीख देखने की बात नहीं कर रहे हैं।
एग कार्टन पर लेबल कैसे पढ़ें
दुकानों में बेचे जाने वाले अंडों के प्रत्येक कार्टन में बिक्री की तारीख होती है, साथ ही एक पैक तिथि भी होती है जो आपको बताएगी कि अंडे को कार्टन में किस दिन रखा गया था। पैक तिथि को कहा जाता है जूलियन कैलेण्डर का दिन और यह आपको बताता है कि अंडों को कब धोया गया, निरीक्षण किया गया और उक्त डिब्बों में पैक किया गया। यह वर्ष के ३६५ दिनों के साथ पंक्तिबद्ध होने के लिए तीन अंकों की संख्या के रूप में दिखाई देता है। 1 जनवरी 31 दिसंबर होने के कारण 001 से 365 तक दिखाई देगा। यह जानकारी अंडे के कार्टन के छोटे हिस्से पर पाई जा सकती है।
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फ्रिज में अंडे को ताजा कैसे रखें
मान लें कि आपने एक मित्र किसान से ताजे अंडे खरीदे हैं जो अंडे के डिब्बों का उपयोग नहीं करता है, या आप अपने अंडों को फ्रिज में एक प्यारे सिरेमिक कार्टन में स्टोर करते हैं और लेबल वाले को बाहर फेंक देते हैं। फिर क्या? संभावना है, आपको वह तारीख याद नहीं है जो आपको मिली थी। अंडे को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें उन व्यक्तिगत धारकों में उपकरण के दरवाजे पर न रखें। जैसे ही दरवाजा खोला और बंद किया जाता है, वे तापमान में उतार-चढ़ाव के अधीन होंगे। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर अंडे को a के लिए स्टोर करना सबसे अच्छा है लगातार तापमान।
कैसे बताएं कि फ्लोट टेस्ट के साथ अंडे अभी भी अच्छे हैं या नहीं?
यह बताने के लिए एक आसान तरकीब है कि जब आप कोई रेसिपी बनाने के लिए तैयार हो रहे हों तो अंडे अभी भी ताजे हैं या नहीं। जैसे-जैसे अंडे बड़े होते हैं, अंडे के अंदर की नमी खोल के माध्यम से वाष्पित होने लगती है। खोल के माध्यम से कितना वाष्पीकरण हुआ है यह निर्धारित करेगा कि अंडा कितना ताजा है या नहीं।
आपको बस एक गिलास पानी डालना है और अंडे को पानी में डाल देना है। इसे फ्लोट टेस्ट कहा जाता है, लेकिन आगे कई चीजें हो सकती हैं।
- एक अंडा जो कांच के नीचे क्षैतिज रूप से बसता है वह ताजगी के चरम पर होता है और उपयोग के लिए तैयार होता है। ताजा जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे के लिए उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही, अंडे बेनेडिक्ट या एक आदर्श जैक्स पेपिन-शैली का आमलेट।
- यदि अंडे का संकीर्ण सिरा सीधा है, तो इसका उपयोग करना सुरक्षित है, लेकिन उतना ताजा नहीं है। इनका उपयोग सफल मेरिंग्यू को व्हिप करने के लिए किया जा सकता है और वे वास्तव में बेहतर काम करते हैं क्योंकि अंडे के बड़े होने पर अंडे की सफेदी पतली हो जाती है। यह उन चोटियों को बनाने में मदद करता है जिन्हें आप एक संपूर्ण लेमन मेरिंग्यू पाई के लिए चाहते हैं।
- अगर अंडा पानी के गिलास के ऊपर तैरता है तो इसका मतलब है कि अंडा खराब हो गया है और इसका इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। फ्लोट टेस्ट में पानी के ऊपर उठने वाले किसी भी अंडे का तुरंत निपटान करें।
मुद्दा यह है: कोई भी एक सड़ा हुआ अंडा नहीं चाहता है और यह आसान परीक्षण आपको कठिन तरीके से अनुमान लगाने से बचाएगा।
ऐलिस निस्ले मथियास दो लड़कों की माँ है जो अजीब-लेकिन-सच्चे तथ्यों का व्यापार करना पसंद करते हैं। वह भोजन, परिवार, शिक्षा और बगीचे के बारे में लिखती है। वह खाना बनाना, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाना पसंद करती है, और रसोई और बगीचे में अपने परिवार के लिए एक जैविक जीवन शैली में विश्वास करती है। उसका काम में दिखाई दिया है अच्छी तरह से खाना, महिला दिवस, रेडबुक, बच्चों के लिए हाइलाइट्स, लड़कों का जीवन, आत्मा के लिए चिकन सूप, क्या उम्मीद करें, कुक और स्क्रिबल और एक अमेरिका की टेस्ट किचन कुक की कंट्री कुकबुक। वह . की लेखिका हैं हर्बिनकिचन.कॉम और एक नियमित ब्लॉगर बच्चों की खोज .
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