चीओगिया बीट क्या है? साथ ही इन खूबसूरत बीट्स का आनंद कैसे लें

शायद आप हाल ही में अपने स्थानीय किसान बाजार में खरीदारी कर रहे थे, जब आपने पाया कि रंगीन और सनकी चीओगिया चुकंदर खुला और कंपन से आपकी निगाहों को पकड़ रहा है। यह सीधे एक सब्जी की तरह दिखता है डॉक्टर सेउस किताब, लेकिन यह कैंडी बेंत धारीदार चुकंदर बहुत असली है!

चिओगिया बीट क्या है?

चिओगिया बीट (उच्चारण की-ओएच-जी-उह), जिसे कैंडी केन या कैंडी स्ट्राइप बीट के रूप में भी जाना जाता है, उत्तरी इटली के एक शहर चिओगिया से आता है, और 19 में लोकप्रिय हो गया।^वेंसदी। यह हिरलूम बीट अपने हड़ताली गहरे गुलाबी और सफेद सर्पिल के लिए सबसे उल्लेखनीय है, और चुकंदर सलाद में रंग का एक सुंदर पॉप जोड़ता है और सूप .

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चीओगिया बीट्स का स्वाद कैसा होता है?

हालांकि कैंडी स्ट्राइप बीट को किसी भी अन्य बीट की तरह तैयार किया जा सकता है, चीओगिया में विशेष रूप से मीठा और हल्का मिट्टी का स्वाद होता है- और यह नियमित बीट जितना ज्यादा 'खून' नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि आपको चमकदार लाल के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है चुकंदर का रस आपकी उंगलियों और कपड़ों को धुंधला कर देता है। चुकंदर ठंडे मौसम की फसल है, इसलिए ताज़े स्वाद के लिए इन्हें पतझड़ और सर्दियों में खाएं।

चीओगिया बीट्स कैसे तैयार करें

चिओगिया चुकंदर बहुत जल्दी परिपक्व हो जाता है और इसमें हल्का स्वाद होता है, और इसलिए चुकंदर की अधिकांश किस्मों की तुलना में कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। मीठे पानी के जैविक सामुदायिक फार्म . इसके अलावा, वे सावधानी बरतते हैं, बीट धोते समय कोमल रहें क्योंकि आप त्वचा को नहीं तोड़ना चाहते हैं, जिससे पोषक तत्व बच जाएंगे।

बीट्स की अन्य किस्मों की तरह, आप विभिन्न प्रकार के पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों में चुकंदर के साग और तने का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि क्विक-पिकल्ड बीट स्टेम या यह रूट-टू-लीफ बीट सलाद। घर पर चुकंदर के साग का उपयोग करने के लिए, किसान बाजार पर विशेष ध्यान दें कि आप फर्म, ताजा और दिलकश साग के साथ बिना कटे हुए बीट का चयन करें। हालाँकि आप चुकंदर के साग को फ्रिज में रख सकते हैं (हालाँकि भंडारण से पहले उन्हें चुकंदर की जड़ों से अलग करना सुनिश्चित करें), खरीद के एक या दो दिन के भीतर चुकंदर के साग का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

अन्य चुकंदरों की तरह, आप चिओगिया बीट्स को कच्चा या पका कर भी खा सकते हैं।

• चीओगिया बीट्स को ताजा सलाद में कच्चा खाने के लिए थोड़ा मिट्टी का क्रंच जोड़ें।
• चीओगिया बीट्स को रोस्ट या स्टीम करें - यह चुकंदर को नरम करता है और स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल देता है, जिससे यह जौ, चावल या अन्य नमकीन साइड डिश के लिए एक आदर्श संगत बन जाता है। बकरी पनीर किसी भी भुने हुए चुकंदर के सलाद में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
• चीओगिया बीट्स को अन्य सब्जियों के मिश्रण के साथ भूनें, ताकि किसी भी स्टर फ्राई में रंग भर जाए।
• मसालेदार चियोगिया एक मुख्य व्यंजन के साथ, या मुख्य सलाद सामग्री के रूप में स्वाद का एक आदर्श जोड़ता है।

टिप चीओगिया बीट्स को उबालते समय, उनके रंग को फीका पड़ने से बचाने के लिए उसमें थोड़ा सा नींबू का रस या सफेद सिरका मिलाएं।

चीओगिया बीट रेसिपी

इन स्वादिष्ट चुकंदर व्यंजनों की जाँच करें, जिनमें से सभी चीओगिया बीट्स के साथ स्वादिष्ट लगेंगे:

• एमी अवार्ड्स हिरलूम बीट सलाद
• भुना हुआ बीट सलाद
• बैंगनी अनाज भुना हुआ चुकंदर और जौ सलाद
• बीट्स, गाजर और कोहलबी के साथ ऑटम स्लाव
• बकरी पनीर बोनबोन्स के साथ हिरलूम बीट सलाद

क्या आपने चीओगिया बीट की कोशिश की है? आपको क्या लगा?

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