आप मार्था स्टीवर्ट की बीयर-ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों के लिए धीमी कुकर को तोड़ना चाहते हैं

मार्था स्टीवर्ट बीयर-ब्रेज़्ड सुअर का मांस रिब्स एक हार्दिक, आरामदायक भोजन नुस्खा है जो पूरे घर को खेल के दिन स्वादिष्ट जायके से भर देता है, या कुछ घंटों की बर्फीली मस्ती के बाद घर आने के लिए। पसलियों में फेंकना धीरे खाना बनाने वाला (बीयर की कुछ बोतलों में रात भर भिगोने के बाद), फिर उन्हें पूरे दिन ब्रेज़ करने दें, आपको मनोरंजन के लिए पर्याप्त समय - या आराम और विश्राम - आपकी कॉल की अनुमति देता है। आपको बस जल्दी खत्म करने की जरूरत है पसलियां ओवन में, चिपचिपा शीशा थोड़ा सा कारमेलिज़ करने की अनुमति देने के लिए, फिर चावल, आलू, या किसी अन्य स्टार्च और शायद सलाद के साथ परोसें। ठंड के मौसम में बारबेक्यू करने का यह अंतिम उपाय है!

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मार्था स्टीवर्ट के स्लो कुकर से पुनर्मुद्रित: 110 स्वादिष्ट, फुलप्रूफ व्यंजन (डेसर्ट सहित!), प्लस टेस्ट-किचन टिप्स और रणनीतियाँ: मार्था स्टीवर्ट लिविंग ओम्निमीडिया इंक द्वारा एक कुकबुक © 2019 क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस की एक छाप। .

मार्था स्टीवर्ट की बीयर-ब्रेज़्ड पोर्क रिब्स

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• कार्य करता है

  6

• सक्रिय समय

  1 घंटा

• कुल समय

  9 घंटा।

  
  

• छाप

सामग्री

बारबेक्यू सॉस के लिए:

• 2 बड़ी चम्मचअतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• दोप्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 लहसुन लौंगकीमा बनाया हुआ
• 1कर सकते हैं (15 ऑउंस) टमाटर प्यूरी
• 1 कपबीयर
• ¼ कपगुड़
• 1 चम्मचडी जाँ सरसों
• 1 चम्मचभूरि शक्कर
• 1 चम्मचवूस्टरशर सॉस
• मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

पसलियों के लिए:

• 3बोतलें (12 ऑउंस) बीयर, अधिमानतः पीली एले
• 5 एलबीबेबीबैक पोर्क पसलियों
• दोप्याज, कटा हुआ
• दोलहसुन की कलियां, तोड़कर छीली हुई
• 3सूखे तेज पत्ते
• 2 चम्मचनमक
• पिसी हुई ताज़ी पिसी मिर्च
• 1 कपबारबेक्यू सॉस (ऊपर), और स्वाद के लिए और अधिक

कुंजी टैग

• सुअर का मांस
• व्यंजनों
• पसलियां
• धीरे खाना बनाने वाला

दिशा-निर्देश

1. बारबेक्यू सॉस बनाएं: एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें. प्याज़ और लहसुन डालें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज़ के पारभासी और सुनहरा होने तक, 8 मिनट तक पकाएँ। टमाटर प्यूरी, बियर, गुड़, सरसों, ब्राउन शुगर, और वोरस्टरशायर सॉस में हिलाओ। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और सॉस को उबाल लें। एक उबाल में गर्मी कम करें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक सॉस थोड़ा चिपचिपा स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता, लगभग 45 मिनट। शांत होने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें। (बारबेक्यू सॉस को 5 दिनों तक रेफ्रिजेरेटेड, कवर किया जा सकता है।)

2. पसलियां बनाएं: एक गहरे भूनने वाले पैन में 2 बोतल बीयर डालें। पसलियों को जोड़ें, कवर करें, और कम से कम 4 घंटे और रात भर के लिए सर्द करें।

3. एक ६ से ७-चौथाई गेलन धीमी कुकर को पहले से गरम कर लें। पसलियों को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें (बीयर अचार को त्यागें)। केवल सामग्री को ढकने के लिए प्याज, लहसुन, तेज पत्ते, बीयर की बची हुई बोतल और पर्याप्त ठंडा पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें और धीमी आँच पर ८ घंटे (उच्च पर न पकाएँ) पकाएँ, पकाते समय पसलियों को एक या दो बार घुमाएँ।

4. ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। चिमटे का उपयोग करके, पसलियों को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें; एक पाप और शर्मीली परत में व्यवस्थित करें। कोट करने के लिए बारबेक्यू सॉस के साथ पसलियों को ब्रश करें, और तब तक पकाएं जब तक कि मांस चार न लगने लगे और सॉस कारमेलाइज़ होने लगे, लगभग 20 मिनट।

रसोई का काउंटर

6 को परोसता हैं.

केटी वर्कमैन एक मिशन पर है ताकि लोगों को टेबल पर वीक नाइट डिनर करने और दोस्तों का मनोरंजन करने में अधिक सहज महसूस हो। जैसे-जैसे उसने अपने परिवार के भोजन को आसान और अधिक सार्वभौमिक रूप से पसंद करने के लिए समाधान विकसित किए, उसने बनाया माँ 100 ब्लॉग और उसकी पहली रसोई की किताब, द मॉम 100 कुकबुक , जिसे कुकिंग लाइट ने पिछले 25 वर्षों की शीर्ष सौ पुस्तकों में से एक का नाम दिया है। रात का खाना हल इसके बाद, इना गार्टन ने व्यस्त माता-पिता के लिए आश्चर्यजनक रूप से अच्छी किताब कहा। केटी एपी के लिए 'किचन स्मार्ट' कॉलम लिखती हैं और राष्ट्रीय प्रकाशनों और खाद्य मंचों में उनका लगातार योगदान है। अपने रसोई घर में आपके साथ घूमने वाली अपनी सहेली के लिए, केटी नियमित रूप से रेडियो, टेलीविजन और स्ट्रीमिंग वीडियो जैसे एनपीआर की ऑल थिंग्स कंसिडर्ड, द टुडे शो, एक्सेस हॉलीवुड लाइव, और mybluprint.com .