
जितना मैं इसे नकारना चाहूंगा, गर्मी जल्द ही लुप्त हो जाएगा और पतझड़ अपनी सभी शरद ऋतु की सुंदरता में आ जाएगा, इसके साथ कुछ पसंदीदा स्वाद लाएंगे जिनका हम हर साल इंतजार करते हैं।
ज़रूर, सेब तथा कद्दू हम में से अधिकांश के सितारे हैं शरद ऋतु भोजन सपने, लेकिन साल के इस समय के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक किराने की दुकान और स्थानीय किसानों के बाजारों में स्क्वैश की प्रचुरता है। से बटरनट स्क्वाश तथा स्पघेटी स्क्वैश, मेरे व्यक्तिगत गुफाओं में से एक, बलूत का फल, चुनने के लिए बहुत सारी किस्में हैं।
एकोर्न स्क्वैश (जिसे पेपर स्क्वैश या डेस मोइनेस स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है) एक साधारण साइड डिश से आसानी से भोजन के स्टार तक जा सकते हैं और ये 30 सर्वश्रेष्ठ बलूत का फल स्क्वैश व्यंजनों यहाँ हैं आपको दिखाने के लिए कि कैसे!
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इन वर्षों में मैंने अपनी पसंदीदा फॉल वेजीज़ में से एक का उपयोग करने के कई तरीके खोजे हैं। इसे केवल ओवन में भूनने से लेकर मीट, अन्य सब्जियों और पनीर के साथ भरने तक, जब तक कि यह स्वाद से भरपूर न हो जाए, एक बार जब आप एकोर्न स्क्वैश में काटते हैं, तो संभावनाएं अनंत होती हैं। यहां आपको इसे साइड डिश, मेन डिश के रूप में इस्तेमाल करने के तरीके मिलेंगे। शोरबा बेशक और एक क्षुधावर्धक के रूप में भी!
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कई अन्य सब्जियों की तरह, जब आप सादगी चाहते हैं, लेकिन बहुत सारे स्वाद चाहते हैं, तो एकोर्न स्क्वैश भूनना एक आसान तरीका बन गया है। इसे ओवन में बेक करने से इसकी मिठास और अखरोट का स्वाद आता है। हम इसे सिर्फ मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ पसंद करते हैं, लेकिन ऐसे कई स्वाद हैं जिन्हें आप मीठे से लेकर नमकीन और यहां तक कि मसालेदार भी मिला सकते हैं।
हालांकि अच्छी खबर? आप इसे अपने दोनों में भी बना सकते हैं धीरे खाना बनाने वाला तथा तत्काल पॉट , समय और प्रयास की बचत। इसके अलावा, उन गर्म शरद ऋतु के दिनों में जब आप गिरना चाहते हैं - लेकिन गर्म घर नहीं - ये दो तरीके जाने का रास्ता हैं!
मेरा भुना हुआ एकोर्न स्क्वैश बहुत आसान हो सकता है, लेकिन यह मेगा स्वाद से भरा है। और जब छुट्टियाँ आ रही हों और आपको कुछ स्टोव-टॉप स्थान बचाने की आवश्यकता हो, तो मेरा स्लो कुकर एकोर्न स्क्वैश होगा जिंदगी -बदल रहा है।
ग्रिल्ड एकोर्न स्क्वैश सलाद उन गर्म भारतीय गर्मियों की शामों के लिए एक बढ़िया हल्का भोजन है। या इसे पूर्ण शरद ऋतु के भोजन के लिए एकोर्न स्क्वैश और गाजर सूप के साथ जोड़ दें।
प्रालिन भुना हुआ एकोर्न स्क्वैश भी पिछले साल हमारे घर में एक बड़ी हिट थी और लगभग रात के खाने के लिए मिठाई की तरह स्वाद!
स्टफिंग एकोर्न स्क्वैश एक और मजेदार भोजन विचार है, इसलिए आपको सभी प्रकार के स्टफिंग विचारों के लिए व्यंजन मिलेंगे: लज़ान्या , सेब और शकरकंद , सॉसेज और क्रैनबेरी, और यहां तक कि चिपोटल चिकन भी। जब आप इस शरद ऋतु की सब्जी को अन्य स्वादिष्ट सामग्री से भरते हैं, तो यह वास्तव में संपूर्ण भोजन में बदल जाती है।
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यह गिरावट, जब एकोर्न स्क्वैश बिक्री पर जाता है, तो किराने के विज्ञापन देखना सुनिश्चित करें, अपनी गाड़ी भरें और इन स्वादिष्ट प्रेरणाओं में से कुछ को पकाने के लिए तैयार हो जाएं!
क्रिस्टा मार्शल
