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ऐश बुधवार और लेंटा के लिए 7 मैक्सिकन मीटलेस रेसिपी



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हरा-चिकन-एनचिलादास-वरदे

(बहुत अच्छा)

ऐश बुधवार को लेंटेन सीजन की शुरुआत का प्रतीक है। रोज़ा ४०-दिन (रविवार को छोड़कर) मौसम है जो पहले होता है ईस्टर . ऐश बुधवार और लेंट के दौरान सभी शुक्रवार को, अधिकांश कैथोलिक मांस खाने से परहेज करते हैं, लेकिन हम मछली खाते हैं।

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कैथोलिक बढ़ते हुए, शुक्रवार का मतलब मांसहीन भोजन था, तब भी जब यह लेंटन का मौसम नहीं था। हर शुक्रवार को हम सभी अपनी दादी के घर पर उनकी प्रसिद्ध लाल मिर्च और पनीर एनचिलादास के लिए इकट्ठा होते थे।

हालांकि हम उस परंपरा के लिए साल भर प्रतिबद्ध नहीं हैं, फिर भी हम शुक्रवार को लेंट के दौरान मांस छोड़ देते हैं। यदि आप लेंट में भाग लेते हैं, तो याद रखें, आपको स्थानापन्न करने की आवश्यकता नहीं है स्वाद प्रतिबिंब के इस समय के दौरान। यहाँ मेरे पसंदीदा हैं ऐश बुधवार और लेंटा के लिए मेक्सिकन मांस रहित व्यंजन .

1. ग्रीन एनचिलादास (ग्रीन एनचिलादास): ताज़ी भुनी हुई हरी मिर्च की चटनी नरम तली हुई मकई टॉर्टिला को चिकना करती है, सभी पनीर के पहाड़ के साथ सबसे ऊपर हैं। (पनीर यहाँ मांस के लिए उपजी है।)

रिफ्राइड बीन और गुआकामोल टोस्टडास जीनिन थर्स्टन

रिफाइंड बीन और गुआकामोल टोस्टडास(जीनीन थर्स्टन)

दो। रिफाइंड बीन और गुआकामोल टोस्टडास: ये दोनों एक दूसरे के पूरक हैं जैसे एक फली में दो मटर। कुरकुरे मकई टोस्टडा में फैले गुआकामोल और रिफाइंड बीन्स की एक गुड़िया इस व्यंजन को मांस रहित दिन के लिए आदर्श भोजन बनाती है।

3. चिलीस रेलेनोस डी कैमारोन्स वाई क्यूसो (पनीर और झींगा भरवां पोब्लानोस): पोब्लानो मिर्च चिंराट और पिघला हुआ पनीर से भरा हुआ है। यह मेरे पसंदीदा भरवां काली मिर्च के व्यंजनों में से एक बन गया है।


चिलीस रेलेनोस डी कैमारोन्स वाई क्यूसो (पनीर और झींगा भरवां पोब्लानोस) जीनिन थर्स्टन

चिलीस रेलेनोस डी कैमारोन्स वाई क्यूसो (पनीर और झींगा भरवां पोब्लानोस)(जीनीन थर्स्टन)

चार। चिपोटल एओली सॉस के साथ काला तिलापिया मछली टैकोस: इस रेसिपी में दिखाए गए फ्लेवर का विस्फोट निश्चित रूप से हर शुक्रवार की रात को लेंट के दौरान दोहराने लायक है।

5. चिपोटल टकीला झींगा: अपना लाएं परिवार टैको रात के लिए मेज पर वापस। उत्सव के स्वाद के साथ परिवार के खाने के लिए इन रंगीन झींगा टैको को आजमाएं।

चिपोटल टकीला झींगा यवेटे मार्केज़-शार्पनैक

चिपोटल टकीला झींगा(यवेटे मार्केज़-शार्पनैक)

6. पॉट बीन्स : पिंटो बीन्स का एक ताजा बर्तन हमेशा एक साइड डिश के रूप में स्वागत है।

7. Capirotada (मैक्सिकन ब्रेड पुडिंग) : यह सबसे लोकप्रिय मिठाई के लिए हमारा स्वर्गीय पारिवारिक नुस्खा है जिसे हम लेंट के दौरान खाते हैं। Capirotada एक मैक्सिकन ब्रेड का हलवा है जिसे से बनाया जाता है दालचीनी , पाइलोनसिलो, लौंग, किशमिश, ब्रेड, और पनीर। यह स्वादिष्ट से परे है।

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यवेटे ने स्थापित किया वेरी गुडकुकबुक.कॉम 2010 में। वह एक पेशेवर नुस्खा डेवलपर और खाद्य लेखक भी हैं, और सह-लेखक हैं- म्यू ब्यूनो: प्रामाणिक मैक्सिकन स्वाद की तीन पीढ़ी . आप किताब का ट्रेलर देख सकते हैं यहां .