दालचीनी के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है, सुपर फेस्टिव मसाला जो स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है

कई लोगों के लिए, की गंध दालचीनी ठंड के मौसम में इकट्ठा होने और आग के सामने गर्म पेय पीने की आरामदायक भावना पैदा करता है। जबकि दालचीनी छुट्टियों के मौसम के लिए जरूरी है, यह भी एक है पेंट्री स्टेपल , दुनिया के सभी क्षेत्रों से व्यंजनों में अपनी जगह बना रहा है।

इतना ही नहीं, पेड़ों से निकलने वाले इस मसाले का इस्तेमाल सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है ( यह वास्तव में सूचित किया जाता है कि यह 2800 ईसा पूर्व से शुरू हुआ था)। यदि आप दालचीनी को अपनी दिनचर्या में शामिल करना चाहते हैं - हो सकता है कि आपने स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुना हो - दालचीनी का अपना शांत कप बनाने के लिए कुछ चीजें हैं जो आपको कुछ गर्म पानी में एक चम्मच घोलने से पहले जाननी चाहिए। चाय , जिसमें यह भी शामिल है कि किस प्रकार की तलाश करनी है और कितना उपभोग करना सुरक्षित है।

दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ

वहांदालचीनी के चार मुख्य प्रकार—सीलोन/मैक्सिकन, इंडोनेशियाई, वियतनामी और कैसिया/चीनी—लेकिन सबसे आम सीलोन है, जिसे असली दालचीनी के रूप में जाना जाता है। के अनुसार क्रिस्टल कैसियो एमएस, आरडी, पोषण विशेषज्ञ कैंसर विरोधी जीवन शैली कार्यक्रम , कैसिया संयुक्त राज्य अमेरिका में दुकानों में सबसे अधिक पाई जाने वाली दालचीनी का प्रकार है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सबसे कम गुणवत्ता वाला है और इसलिए सबसे सस्ता है।

दालचीनी के कुछ उल्लेखनीय लाभ हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र (एनसीसीआईएच) कहते हैं कि अध्ययन निश्चित रूप से विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों के लिए दालचीनी के उपयोग का समर्थन नहीं करते हैं। यह, आंशिक रूप से, उपयोग किए गए दालचीनी के प्रकार को निर्दिष्ट नहीं करने वाले अध्ययनों के कारण है। दालचीनी मिल गया है विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होने के लिए। विशिष्ट स्थितियों के संबंध में, छोटे, यादृच्छिक नियंत्रणों में मधुमेह के खिलाफ उपयोग के लिए इसका अध्ययन किया गया है; हालाँकि, अधिक परीक्षण की आवश्यकता है। कैसिया को विशेष रूप से इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने के लिए परिकल्पित किया गया है।

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दालचीनी को हार्मोन इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में उल्लेखनीय वृद्धि करने के लिए दिखाया गया है, शेयर किम्बर्ली गोमेर एमएस, आरडी, एलडीएन , पोषण निदेशक प्रिटिकिन दीर्घायु केंद्र + स्पा . यह मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के नियमन में सहायक हो सकता है।

अनुसंधान जारी रहने पर भी, एनसीसीआईएच नोट्स कि दालचीनी का उपयोग चिकित्सा हस्तक्षेप के बदले या उपचार में देरी के लिए नहीं किया जाना चाहिए, विशेष रूप से मधुमेह के रोगियों का उल्लेख करते हुए। जबकि सबूत है कि दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, कैंसर विरोधी, मधुमेह विरोधी गुण हैं, प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा यह निष्कर्ष निकालती है कि निश्चित निर्धारण करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

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दालचीनी की चाय के फायदे

जिस तरह दालचीनी कई प्रकार की होती है, उसी तरह इसका सेवन करने के भी कई तरीके हैं, जिनमें पिसा हुआ पाउडर, छाल, तेल आदि शामिल हैं। कैसियो और गोमेर दोनों कहते हैं कि कुछ लाभ पाने के लिए प्रतिदिन आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करना पर्याप्त है। कैसियो निर्दिष्ट करता है कि भोजन पर छिड़का हुआ आधा चम्मच दालचीनी पाउडर पूरे दिन का उपयोग करने से रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए लाभ दिखाया गया है। क्योंकि कोई निश्चित खुराक दिशानिर्देश नहीं हैं, चाय में इस्तेमाल होने पर भी कैसियो इससे अधिक (या प्रति दिन लगभग एक ग्राम के बराबर) की सिफारिश नहीं करेगा।

फिर व, एनसीसीआईएच ने कहा कि अध्ययनों ने हमेशा उपयोग की जाने वाली दालचीनी के प्रकार को निर्दिष्ट नहीं किया है, इसलिए इस बात के अधिक प्रमाण नहीं हैं कि दालचीनी की चाय के अन्य रूपों की तुलना में अलग लाभ होंगे। [हालांकि,] सबूत में पाया गया है कि दालचीनी के सक्रिय वाष्पशील तेल (दालचीनी के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार) चाय के रूप में तैयार होने पर वाष्पित हो सकते हैं, कैसियो नोट करता है।

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दालचीनी और दालचीनी की चाय के साइड इफेक्ट

जब व्यंजनों या चाय में दालचीनी जोड़ने की बात आती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि लोगों का कोई दुष्प्रभाव नहीं होगा। हालाँकि, वहाँ एक मौका है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा या एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव करना। कुछ व्यक्ति दालचीनी में कुछ यौगिकों के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं, और इसके परिणामस्वरूप असहज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल साइड इफेक्ट हो सकते हैं- पेट दर्द, जी मिचलाना , कब्ज़ तथा पेट में जलन —साथ में एक दाने या एलर्जी त्वचा प्रतिक्रियाओं के साथ, Cascio निर्दिष्ट करता है।

जब विशेष रूप से दालचीनी चाय की बात आती है, तो गोमेर ने नोट किया कि यदि कैफीन एक घटक है, तो लोगों को पता होना चाहिए कि वे इसके प्रति संवेदनशीलता का अनुभव कर सकते हैं, क्योंकि यह एक ज्ञात केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक है और नींद को प्रभावित कर सकता है।

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सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दालचीनी का सेवन करते समय, यह ज्ञात होना चाहिए कि कैसिया किस्म - फिर से, सबसे अधिक पाया जाने वाला प्रकार - में Coumarin नामक एक कंपनी होती है। यह विशिष्ट यौगिक उच्च मात्रा में मनुष्यों के लिए विषैला हो सकता है, लेकिन अल्ट्रा-लो डोज़ में पाया जाता है सीलोन या सच्ची किस्म में। इस वजह से, यह अनुशंसा की जाती है कि आप खरीदारी करते समय या अपनी पेंट्री की भरपाई करते समय उच्च गुणवत्ता वाली सीलोन दालचीनी प्राप्त करें। आप सीलोन दालचीनी की छड़ें भी प्राप्त कर सकते हैं और इसे घर पर पाउडर में पीस सकते हैं।

Coumarin [is] दालचीनी में स्वाभाविक रूप से पाया जाने वाला एक यौगिक है जिसका अधिक सेवन करने पर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है (जैसे कि लीवर की विषाक्तता और उच्च खुराक में कैंसर का कारण हो सकता है), कैसियो का निष्कर्ष है। आम तौर पर एक दिन में 1 ग्राम या आधा चम्मच तक दालचीनी के अत्यधिक सेवन से कैमारिन के अत्यधिक सेवन की संभावना नहीं होगी।

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