बॉबी फ्ले ने घर पर अपनी नई कुकबुक बॉबी से अपनी क्रिस्पी नारियल-स्कैलियन राइस रेसिपी शेयर की
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(एड एंडरसन द्वारा फोटो)
इस सरल, व्यसनी कुरकुरे चावल ने सेलिब्रिटी शेफ की मदद की बॉबी फ्ले एक थ्रोडाउन जीतो बॉबी फ्ले को हराया . उनकी नई रसोई की किताब में विशेष रुप से प्रदर्शित, घर पर बॉबी , दोस्तों के लिए खाना बनाना भी उनके पसंदीदा में से एक है और परिवार . हमें लगता है कि यह आपकी रसोई में भी एक पसंदीदा बन जाएगा!
टिप : पके हुए चावल को पूरी तरह से ठंडा होने देना एक अच्छी, कुरकुरी बनावट प्राप्त करने की कुंजी है। आप चीनी टेकआउट से बचे हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं, फ्ले कहते हैं।
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[से पुनर्मुद्रित घर पर बॉबी . कॉपीराइट © 2019 बॉय मीट्स ग्रिल, इंक। द्वारा फोटो कॉपीराइट © 2019 एड एंडरसन द्वारा। क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।]
खस्ता नारियल-स्कैलियन चावल
द्वाराइसे रेट करें:
सामग्री
- 1 कपबिना मीठा पूर्ण वसा वाला डिब्बाबंद नारियल का दूध
- 1 कपपानी
- 2 चम्मचकोषर नमक
- ¼ चम्मचकाली मिर्च पाउडर
- दो कपलंबे दाने वाला चावल
- ½ कपबारीक कटा हुआ हरा प्याज, और अधिक सजाने के लिए
- ¼ कपकैनोला का तेल
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में पहले 4 अवयवों को मिलाएं; उबाल पर लाना। चावल में हिलाओ; उबाल पर लाना। आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, ढककर १८ मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और चावल नर्म न हो जाए।
पैन को गर्मी से निकालें; बैठने दो, ढँक दो, ५ मिनट। ढक्कन हटा दें और चावल को फोर्क से फुलाएं। एक बड़े शीट पैन पर चावल को एक समान परत में फैलाएं; पूरी तरह से ठंडा। (चावल 24 घंटे पहले तक बनाया जा सकता है; प्लास्टिक रैप के साथ कवर शीट पैन और रेफ्रिजरेट करें।)
एक बड़े बाउल में चावल और प्याज़ को मिला लें। एक बड़े कास्ट-आयरन की कड़ाही में तेल को तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे। चावल डालें और एक भारी धातु के रंग का उपयोग करके, चावल को तुरंत पैन में तब तक दबाएं जब तक कि शीर्ष सपाट न हो जाए। बिना हिलाए ४-५ मिनट या नीचे तक सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। चावलों को पलट दें और ऊपर से फिर से मजबूती से दबा दें। ४-५ मिनट या नीचे तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। एक थाली में स्थानांतरण। अधिक प्याज के साथ छिड़का परोसें।
रसोई का काउंटर
4 . परोसता है.
