(फोटो साभार: एड्रियन मुलर)
ग्रिल्ड के मीठे और नमकीन स्वाद का आनंद लें सुअर का मांस आड़ू agrodolce के साथ। यदि आड़ू अब आपके सुपरमार्केट में उपलब्ध नहीं हैं, तो डीफ़्रॉस्टेड फ्रोजन आड़ू करेंगे।
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इसे रेट करें:
ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन:
एक बेकिंग डिश में तेल, मेंहदी और काली मिर्च को फेंट लें। सूअर का मांस जोड़ें; कोट 1 से 8 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।
ग्रिल को हाई तक गरम करें। ग्रिल करने से 20 मिनट पहले पोर्क को रेफ्रिजरेटर से निकालें। टेंडरलॉइन को उदारतापूर्वक नमक के साथ सीज़न करें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा और थोड़ा जले हुए, 2 मिनट प्रति साइड तक ग्रिल करें। आड़ू के शीशे से ब्रश करें, कवर करें, और 5 मिनट तक ग्रिल करना जारी रखें या जब तक कि सूअर का मांस के केंद्र में डाला गया तत्काल पढ़ा हुआ थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए।
एक कटिंग बोर्ड पर निकालें, पन्नी के साथ तम्बू, और 10 मिनट आराम करें। इंच मोटे टुकड़ों में काटें। आड़ू के साथ एक थाली पर रखें; शेष शीशे का आवरण के साथ बूंदा बांदी। मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।
मीठा और खट्टा आड़ू:
मध्यम आँच पर एक बड़े उच्च-पक्षीय सॉस पैन में सिरका, पानी, शहद, नमक और काली मिर्च को उबाल लें। आड़ू डालें और एक या दो बार थोड़ा नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
एक प्लेट में आड़ू निकालें; तरल को थोड़ा कम होने तक, 5 मिनट तक पकाना जारी रखें। आधा शीशा एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।
4 . परोसता है.प्रति सेवारत: 460 कैलोरी,33gकार्ब्स,37जीप्रोटीन, 115mg कोलेस्ट्रॉल, और१८ ग्राममोटी।
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