यह हैंड्स डाउन बेस्ट गाजर का केक रेसिपी है जो ईस्टर के समय में है

ऐसा कुछ नहीं है जो कहता है ईस्टर मिठाई काफी पसंद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ घर का बना गाजर का केक . नम केक को बारीक कटी हुई गाजर के साथ, मख़मली चिकने क्रीम चीज़ के साथ सबसे ऊपर, फ्रॉस्टेड पूर्णता में व्हीप्ड किया गया ... वे सबसे अच्छे के निशान हैं गाजर का हलवा नुस्खा और हमारे पास आपके लिए यहाँ एक है, के सौजन्य से शेफ जॉन एश्टन .

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जब पुराने जमाने के गाजर के केक की बात आती है, तो आप इसे खरोंच से बनाना चाहेंगे। स्टोर से खरीदा हुआ गाजर का केक ताज़े बने, ताज़े पाले से बने केक से तुलना नहीं करता—हम पर विश्वास करें। यह आपका मूल गाजर का केक भी नहीं है। टोस्टेड पेकान, सुनहरी किशमिश और कुचल अनानास जैसी गुप्त सामग्री के लिए धन्यवाद, यह गाजर का केक अगले स्तर का नम, पौष्टिक और सभी तरह से स्वादिष्ट है। एश्टन की सबसे अच्छी गाजर केक युक्तियों के लिए स्क्रॉल करते रहें (यहां तक ​​​​कि नौसिखिए बेकर भी उनकी मदद से इस केक में महारत हासिल कर सकते हैं!) और अब तक की सबसे आसान गाजर का केक रेसिपी।

गाजर का केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

स्क्रैच से घर का बना गाजर का केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• १/४ छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला all
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल nut
• १ १/२ कप मैदा
• 2/3 कप कैनोला तेल
• 3 बड़े अंडे
• 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
• १ छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला एक्सट्रेक्ट
• 1/2 कप डिब्बाबंद कुचल अनानास crushed
• 1 कप दानेदार चीनी
• १/४ कप हल्की ब्राउन शुगर
• 3 मध्यम गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• १/२ कप सुनहरी किशमिश
• 1 कप पेकान
• मक्खन
• आटा
• चर्मपत्र
• कागज़ के तौलिये और टिन की पन्नी (या स्टोर से खरीदी गई केक स्ट्रिप्स)

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क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• 2 8-औंस पैकेज क्रीम चीज़
• १० बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• २ १/२ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
• ब्लेंडर के लिए पैडल अटैचमेंट
• फ्रॉस्टिंग के लिए पैलेट चाकू

गाजर के केक के लिए गाजर कैसे तैयार करें

गाजर का केक बनाने का सबसे आसान तरीका गाजर को धोकर सुखाना है। इसके बाद, अपने केक के लिए सबसे अच्छी कटी हुई गाजर की बनावट के लिए 3 मध्यम गाजर को एक बॉक्स ग्रेटर के साथ कद्दूकस करें।

नम गाजर का केक बनाने की विधि

सुपर नम गाजर केक के लिए एश्टन का गुप्त घटक अनानास है! 1/2 कप कैन्ड क्रश्ड अनानास आपके बैटर में मिला कर एक सुपर लाइट, नम केक के लिए दुनिया में सभी बदलाव ला देगा। और अगर आपके पास डिब्बाबंद अनानास नहीं है, तो हर तरह से ताजा उपयोग करें।

गाजर का केक कैसे बनाये

1. इस गाजर केक को बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर, अपने केक टिन्स को मक्खन लगाएं और ऊपर चर्मपत्र पेपर सर्कल रखें। फिर आप समान रूप से वितरित करने के लिए पक्षों को टैप करके आटे के साथ कोट केक पैन करना चाहेंगे।

2. केक को समान रूप से और सपाट रूप से सेट करने में मदद करने के लिए, पैन को कागज़ के तौलिये में टिन की पन्नी में लपेटकर, या केक स्ट्रिप्स को पानी में भिगो दें।

3. इसके बाद, एक कटोरी (बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, ऑलस्पाइस, जायफल और मैदा) में अपनी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और अपनी गीली सामग्री को एक अलग कटोरे (कैनोला तेल, अंडे, संतरे का रस, वेनिला अर्क) में मिलाएं। कुचल अनानास)। गीली सामग्री में चीनी डालें और फेंटते रहें।

4. गीली सामग्री के कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर, सुनहरी किशमिश और पेकान डालें और सूखी सामग्री को एक स्पैटुला के साथ गीली सामग्री में मिलाएँ। फिर केक बैटर मिश्रण को केक पैन में डालें, स्पैचुला के साथ समान रूप से फैलाएं। १०-१५ मिनट के बाद पैन को घुमाते हुए २०-२४ मिनट बेक करें।

केक पक गए हैं या नहीं, इसकी जांच के लिए केक टेस्टर या टूथपिक का इस्तेमाल करें। अगर यह साफ बाहर निकल जाता है, तो वे तैयार हैं।

कैसे बनाएं क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

1. केक के ठंडा होने पर, एक ब्लेंडर में क्रीम चीज़, अनसाल्टेड मक्खन, खट्टा क्रीम और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालकर अपनी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग करें; अच्छा और हल्का होने तक पैडल अटैचमेंट के साथ व्हिप सामग्री। प्याले में पिसी चीनी डालें, फिर सबसे कम सेटिंग (नंबर 1) पर ब्लेंडर को व्हिप करने के लिए पलट दें।

गाजर का केक फ्रॉस्ट कैसे करें

1. अपने केक को फ्रॉस्ट करने से पहले फ्रॉस्टिंग को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। ऐसा करने के लिए, केक को टिन से हटा दें और चर्मपत्र कागज को हटा दें, पहले केक को केक स्टैंड पर रखें और 1 कप फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष पर फ्रॉस्ट करें।

2. बाद में दूसरा केक डालें और फ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को पैलेट नाइफ के साथ दोहराएं, जैसे ही आप फ्रॉस्ट करते हैं चाकू के साथ ज़ुल्फ़ डिज़ाइन बनाते हैं। केक को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर स्लाइस करें और परोसें!

गाजर का केक बनाने के लिए कीप-इट-सिंपल की शीर्ष युक्तियाँ

1. अपना लें की स्थापना तैयार।इससे पहले कि आप अपना केक पकाना शुरू करें, आप चाहते हैं कि आपकी सभी सामग्री पहले से मापी जाए और पास में रखी जाए, एकेए जगह पर रखो .
2. अपने ओवन को गर्म होने दें। हमेशा अपने ओवन को तापमान तक लाने और दीवारों को गर्म करने के लिए केक जोड़ने से 30 मिनट पहले पहले से गरम करें।
3. अपने आटे को डी-क्लंप करें। सुनिश्चित करें कि आप अपने केक पैन को कोटिंग करते समय किसी भी आटे के गुच्छों को हटा दें।
4. अपने केक पैन के किनारों को फॉयल करें। गाजर के केक को एक साफ, सपाट टॉप देने के लिए, पैन को टिन की पन्नी में लपेटे हुए कागज़ के तौलिये से लपेटें। आप इन्हें लगभग पांच बार पुन: उपयोग भी कर सकते हैं, या उसी प्रभाव के लिए केक स्ट्रिप्स खरीद सकते हैं।
5. पिसा हुआ अनानास डालें। यह गुप्त घटक उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ता है और आपके गाजर के केक को नम रखता है।
6. अपने किशमिश को फिर से हाइड्रेट करें। किशमिश को गीली सामग्री के कटोरे में डालने से पहले 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
7. टोस्ट पेकान। अपने पेकान को ओवन में 350 डिग्री पर 7-10 मिनट के लिए टोस्ट करने से उन्हें एक अतिरिक्त पौष्टिक स्वाद मिलेगा।
8. मक्खन और क्रीम चीज़ को कमरे के तापमान पर ले आएँ। यह फ्रॉस्टिंग को अच्छा और हल्का बनाने में मदद करेगा।
9. यदि आवश्यक हो तो फ्रॉस्टिंग बनावट को समायोजित करें। फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा करने के लिए पिसी चीनी और पतला करने के लिए दूध या क्रीम डालें।

क्या कटा हुआ गाजर सबसे अच्छा है?

पूर्ण रूप से। कोई भी चीज जो बहुत ज्यादा चंकी हो, वह भी बेक नहीं होगी, इसलिए अपनी गाजर को काट लें। यह सबसे अच्छा गाजर का केक बनावट बनाएगा।

क्या आप अनानास, नारियल, किशमिश या पेकान जैसे किसी ऐड-इन्स को छोड़ सकते हैं?

100%। यदि आपके पास ये सामग्रियां हाथ में नहीं हैं - या बस कोई पसंद नहीं है - तो उन्हें नुस्खा से बाहर निकालें। पागल में नहीं? नट-फ्री गाजर का केक बनाएं। किशमिश से नफरत है? सभी को एक साथ छोड़ें! केवल एक चीज जिसे हम छोड़ने का सुझाव नहीं देंगे वह है अनानास, क्योंकि यही वह है जो गाजर के केक को इतना नम बनाने में मदद करता है।

क्या इस रेसिपी को कपकेक, शीटकेक या अन्य आकार के पैन में बदला जा सकता है?

क्या आप एक अलग तरह की फ्रॉस्टिंग की अदला-बदली कर सकते हैं?

यदि आप अपने गाजर के केक पर क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग में नहीं हैं, तो आप कॉटेज पनीर, मस्करपोन (क्रीम पनीर के करीब दूसरा), रिकोटा पनीर, खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग या डेयरी मुक्त या काजू/बादाम जैसे गाजर केक फ्रॉस्टिंग विकल्प भी आजमा सकते हैं। मलाई पनीर।

कोशिश करने के लिए अन्य गाजर केक विविधताएं:

• शाकाहारी गाजर का केक पकाने की विधि
• लस नि: शुल्क गाजर का केक
• गाजर का केक चॉकलेट
• तवे पर बने गाजर के केक
• गाजर केक टिकिया
• गाजर का केक कुकीज़
• केटो गाजर का केक
• लो-कार्ब गाजर का केक
• चीनी मुक्त गाजर का केक
• बादाम आटा गाजर का केक
• चीज़केक फैक्टरी गाजर का केक
• गाजर शीट केक

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सर्वश्रेष्ठ गाजर का केक

इसे रेट करें:

4.5 से १३ वोट

• कार्य करता है

  10-12

• सक्रिय समय

  25 मि.

• कुल समय

  3 घंटा। 30 मिनट।

• छाप

सामग्री

• 1 चम्मचपाक सोडा
• 1 चम्मचबेकिंग पाउडर
• 1 चम्मचजमीन दालचीनी
• ¼ चम्मचसारे मसालों को कूटो
• ¼ चम्मचज़मीनी जायफल
• १&फ्रैक१२; कपबहु - उद्देश्यीय आटा
• कपकैनोला का तेल
• 3बड़े अंडे
• 2 बड़ी चम्मचसंतरे का रस
• 1 चम्मचशुद्ध वेनिला अर्क
• ½ कपडिब्बाबंद कुचल अनानास
• 1 कपदानेदार चीनी
• ¼ कपप्रकाश ब्राउन शुगर
• 3मध्यम गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• ½ कपसुनहरा किशमिश
• 1 कपपेकान
• मक्खन
• आटा
• चर्मपत्र
• कागज़ के तौलिये और टिन की पन्नी (या स्टोर से खरीदी गई केक स्ट्रिप्स)

क्रीम पनीर ठंडा करना:

• 2 8-ऑउंसपैकेज क्रीम पनीर
• १० बड़ा चम्मचअनसाल्टेड मक्खन
• ३ बड़े चम्मचखट्टी मलाई
• 1 चम्मचवेनीला सत्र
• २.फ्रैक१२; कपकन्फेक्शनर चीनी
• ब्लेंडर के लिए पैडल अटैचमेंट
• रसोई की चाकू

कुंजी टैग

• क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सर्वश्रेष्ठ गाजर का केक
• गाजर का केक
• गाजर का केक पकाने की विधि
• शेफ जॉन एश्टन
• ईस्टर
• गाजर का केक कैसे बनाये
• व्यंजनों

दिशा-निर्देश

1. अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।

2. अपने केक पैन को बटर करें, फिर अपने चर्मपत्र पेपर सर्कल को ऊपर रखें।

3. अगला, समान रूप से वितरित करने के लिए पक्षों को टैप करके आटे के साथ कोट केक पैन।

4. पैन को कागज़ के तौलिये में लपेटकर टिन की पन्नी में लपेटें, या केक स्ट्रिप्स को पानी में भिगो दें।

5. एक कटोरी (बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, ऑलस्पाइस, जायफल और मैदा) में सूखी सामग्री को एक साथ फेंट लें।

6. एक अलग कटोरी (कैनोला तेल, अंडे, संतरे का रस, वेनिला अर्क कुचल अनानास) में अपनी गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं।

7. गीली सामग्री में शक्कर मिलाएं; फुसफुसाते रहो।

8. गीली सामग्री के कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर, सुनहरी किशमिश और पेकान डालें।

9. गीले अवयवों में सूखी सामग्री को एक स्पुतुला के साथ मोड़ो।

10. केक पैन में केक बैटर मिश्रण डालें; स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।

11. १०-१५ मिनट के बाद पैन को घुमाते हुए २०-२४ मिनट बेक करें।

12. केक पक गए हैं या नहीं यह जांचने के लिए केक टेस्टर या टूथपिक का उपयोग करें। अगर यह साफ बाहर निकल जाता है, तो वे तैयार हैं।

क्रीम पनीर ठंडा करना:

1. केक के ठंडा होने पर, अपने क्रीम चीज़ को फ्रॉस्टिंग बना लें।

2. ब्लेंडर में क्रीम चीज़, अनसाल्टेड मक्खन, खट्टा क्रीम और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें; अच्छा और हल्का होने तक पैडल अटैचमेंट के साथ व्हिप सामग्री।

3. कुछ सेकंड के बाद किनारों को खुरचें, फिर दोबारा ब्लेंड करें।

4. प्याले में पिसी चीनी डालें, फिर सबसे कम सेटिंग (नंबर 1) पर ब्लेंडर को व्हिप करने के लिए पलट दें।

5. केक में डालने से पहले फ्रॉस्टिंग को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें

6. केक को टिन से निकालें और चर्मपत्र कागज को हटा दें

7. पहले केक को केक स्टैंड पर रखें और ऊपर से 1 कप फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें

8. बाद में दूसरा केक डालें और पैलेट नाइफ के साथ फ्रॉस्टिंग प्रक्रिया दोहराएं, जैसे ही आप फ्रॉस्ट करते हैं चाकू के साथ ज़ुल्फ़ डिज़ाइन बनाएं

9. केक को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर स्लाइस करें और परोसें!

रसोई का काउंटर

10-12 परोसता है.