क्या गाजर वास्तव में आपकी आंखों के लिए अच्छी है? हमें इस युग-पुरानी कहावत की तह मिली है

एक बच्चे के रूप में, आपने शायद कुछ संस्करण सुना होगा, अपनी गाजर खाओ! वे आपकी आंखों के लिए अच्छे हैं, जिसने आपको इस कुरकुरे नारंगी सब्जी को काटने के लिए प्रोत्साहित किया होगा या नहीं।

कुछ दशकों बाद, हम में से कई लोग अपने बच्चों से यही बात इस उम्मीद में कह रहे हैं कि वे गाजर के विरोध के साथ रुकेंगे, या अपनी दृष्टि को 20/20 के करीब रखने के प्रयास में खुद को कुतरेंगे और मोतियाबिंद को दूर करेंगे। भविष्य। लेकिन यह सवाल उठता है: क्या गाजर वास्तव में आपकी आंखों के लिए अच्छी है? या यह एक मिथक है?

Parade.com पता लगाने के लिए दो ऑप्टोमेट्रिस्ट से बात की। अगली बार जब आप किराने की दुकान पर वेजी आइल में हों तो यहां क्या ध्यान रखना चाहिए।

क्या गाजर आपकी आंखों के लिए अच्छी है?

पहली चीज़ें पहली: गाजर नहीं हैं खराब तुम्हारी आँखों के लिए। लेकिन यह विचार कि वे शीर्ष भोजन हैं जिन्हें आपको अपनी आंखों के स्वास्थ्य के नाम पर लेना चाहिए, एक मिथक है।

गाजर-फॉर-योर-आइज़ चीज़ वास्तव में द्वितीय विश्व युद्ध के प्रचार से उपजी है जिसे वितरित किया गया था, बताते हैं डॉ सेलिना आर। मैक्गी, ओडी, एफएएओ , एक ओक्लाहोमा स्थित त्वचा विशेषज्ञ। विटामिन ए आपकी आंखों के लिए अच्छा है और गाजर में यह बीटा-कैरोटीन के रूप में होता है।

हालाँकि, यहाँ यह बात है: जहाँ गाजर आपकी आँखों के लिए फायदेमंद है, वहीं पत्तेदार साग उनके लिए और भी बेहतर हैं।

ताजी सब्जियों से भरपूर आहार आंखों के इष्टतम स्वास्थ्य से संबंधित है। जबकि गाजर के निश्चित रूप से लाभ होते हैं, पालक, काले और कोलार्ड जैसे पत्तेदार साग भी अधिक महत्वपूर्ण हैं, कहते हैं डॉ जोसेफ जे। पिज्जिमेंटी, ओडी, एफएएओ , सैन एंटोनियो, टेक्सास में अवतार शब्द के विश्वविद्यालय में रोसेनबर्ग स्कूल ऑफ ऑप्टोमेट्री के पूर्णकालिक संकाय सदस्य। यह उनके ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन की उच्च सामग्री के कारण है। ये कैरोटीनॉयड रेटिना को जहरीले नुकसान से बचाते हैं।

डॉ. पिज़िमेंटी इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य के लिए प्रति सप्ताह पत्तेदार साग की कम से कम चार सर्विंग की सलाह देते हैं। इसके अलावा, अन्य चमकीले रंग के फल और सब्जियां जैसे टमाटर, मिर्च, और हां, गाजर फायदेमंद हैं, वे कहते हैं।

सम्बंधित: क्लोरीन आपकी आँखों को कैसे प्रभावित करता है?

अधिक कैसे प्राप्त करें विटामिन ए (सब्जियों के बाहर)

यदि आपको अपने विटामिन ए के स्तर (और आंखों के स्वास्थ्य) को इष्टतम रखने के लिए सभी आवश्यक सब्जियों को निचोड़ने में परेशानी हो रही है, तो डॉ. पिज़िमेंटी निम्नलिखित विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों की सिफारिश करते हैं:

• कॉड लिवर तेल
• अंडे
• गढ़वाले नाश्ता अनाज
• फोर्टिफाइड स्किम मिल्क

पूरक हमेशा एक विकल्प भी होते हैं। पूरक आहार स्वस्थ आहार का विकल्प नहीं हैं, डॉ. पिज़िमेंटी पर जोर देते हैं। हालांकि, उनका उपयोग आहार अंतराल को भरने के लिए किया जा सकता है। समग्र नेत्र कल्याण के लिए, मैं सलाह देता हूँ आई प्रॉमिस रिस्टोर .

जबकि विटामिन ए सुरक्षित है यदि आप प्रतिदिन १०,००० यूनिट (३,००० एमसीजी) तक सेवन करते हैं, तो कुछ शोध बताते हैं कि उच्च खुराक से ऑस्टियोपोरोसिस और कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है। यह विशेष रूप से वृद्ध लोगों में सच है, डॉ पिज़िमेंटी कहते हैं। वयस्क जो कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खाते हैं जो विटामिन ए और बहुत सारे फलों और सब्जियों से भरपूर होते हैं, उन्हें आमतौर पर विटामिन ए की खुराक या मल्टीविटामिन की आवश्यकता नहीं होती है जिसमें विटामिन ए होता है।

सम्बंधित: मेरी आँखों में खुजली क्यों है? सूखी, खुजली वाली आँखों के 10 कारण

अन्य पोषक तत्व जो नेत्र स्वास्थ्य में भूमिका निभाते हैं

हां, विटामिन ए महत्वपूर्ण है- लेकिन डॉ मैक्गी के मुताबिक, यदि आप अपनी आंखों की अच्छी देखभाल करना चाहते हैं तो आपको अपने आहार में केवल पोषक तत्व की आवश्यकता नहीं है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन

कई अध्ययनों से पता चलता है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पुरानी आंखों की बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं, डॉ मैक्गी बताते हैं। जिन लोगों को सबसे अधिक ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मिला, उनमें नए मोतियाबिंद विकसित होने का जोखिम बहुत कम था। गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का प्राथमिक स्रोत हैं, साथ ही साथ अन्य रंगीन फल और सब्जियां जैसे ब्रोकोली, मक्का, मटर, ख़ुरमा और कीनू।

विटामिन सी

वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं विटामिन सी डॉ. मैक्गी कहते हैं, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करता है और जब अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के संयोजन में लिया जाता है, तो यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और दृश्य तीक्ष्णता हानि की प्रगति को धीमा कर सकता है। अपनी दैनिक खुराक के लिए, अपने आहार में संतरे, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, पपीता, हरी मिर्च और टमाटर को शामिल करने का प्रयास करें।

सम्बंधित: 25 सर्वश्रेष्ठ विटामिन सी फूड्स

विटामिन ई

डॉ. मैक्गी के अनुसार, विटामिन ई आंखों में कोशिकाओं को मुक्त रेडिकल्स नामक अस्थिर अणुओं से बचाता है, जो स्वस्थ ऊतकों को तोड़ते हैं। विटामिन ई के अच्छे खाद्य स्रोतों में वनस्पति तेल (कुसुम और मकई के तेल सहित), नट, गेहूं के बीज और मीठे आलू शामिल हैं, वह कहती हैं।

ज़रूरी वसा अम्ल

डॉ मैक्गी कहते हैं, ओमेगा -3 फैटी एसिड उचित दृश्य विकास और रेटिनल फ़ंक्शन के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्री-टर्म और फुल-टर्म शिशुओं में अध्ययन से पता चलता है कि इष्टतम दृश्य विकास के लिए आहार में पर्याप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करना आवश्यक है। सैल्मन, टूना और अन्य ठंडे पानी की मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत हैं और सूजन को कम करने, आंसू उत्पादन को बढ़ाने और आंख की तैलीय बाहरी परत का समर्थन करने में मदद कर सकती हैं।

स्वस्थ अब न्यूज़लेटर

जस्ता

अंत में, जिंक आंखों में एक सुरक्षात्मक वर्णक मेलेनिन का उत्पादन करने के लिए जिगर से रेटिना तक विटामिन ए लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खराब दृष्टि, जैसे खराब रात की दृष्टि और बादल मोतियाबिंद, को जस्ता की कमी से जोड़ा गया है, डॉ। मैक्गी कहते हैं। जस्ता के प्राकृतिक आहार स्रोतों के लिए, लाल मांस, कस्तूरी और अन्य शंख, और नट और बीज का प्रयास करें।

आगे, यहाँ 7 खाद्य पदार्थ हैं जो आपको अपनी आँखों को स्वस्थ रखने के लिए खाने चाहिए।

सूत्रों का कहना है

• डॉ सेलिना आर। मैक्गी, ओडी, एफएएओ , एक ओक्लाहोमा स्थित त्वचा विशेषज्ञ और डिजिटल ताज़ा करें ब्रांड पार्टनर।
• डॉ जोसेफ जे। पिज्जिमेंटी, ओडी, एफएएओ , सैन एंटोनियो, टेक्सास में अवतार शब्द विश्वविद्यालय में रोसेनबर्ग स्कूल ऑफ ऑप्टोमेट्री के पूर्णकालिक संकाय सदस्य