इना गार्टन का ऑरेंज-मुरब्बा ग्लेज़ेड हैम बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है
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क्वेंटिन बेकन
इना गार्टन का ऑरेंज-मुरब्बा ग्लेज़ेड हैम बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है
इना गार्टन की ऑरेंज ग्लेज़्ड हैम रेसिपी इतनी आसान है।- लेखक: एलिसन एश्टन
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इसे छोड़ दो करने के लिए इना बगीचा छुट्टी मनोरंजक नुस्खा के साथ आने के लिए जो आसान और सुपर प्रभावशाली दोनों है। इस हॉलिडे हैम के लिए, आपको केवल वसा स्कोर करना है, कुछ अनानास का रस डालना है और इसे ओवन में डालना है। फिर इसे एक साधारण, स्वादिष्ट शीशे का आवरण के साथ अंतराल पर मलें। साथ परोसो बिस्कुट एक शो-स्टॉप बुफे सेंटरपीस के लिए।
गार्टन ने नोट किया कि उसने विभिन्न प्रकार के हैम के साथ कई बार इस नुस्खा का परीक्षण किया, और पाया कि यह एक के साथ सबसे अच्छा काम करता है पूरी बोन-इन हैम . यह सुनिश्चित करने के लिए एक मूल्यवान वस्तु है, लेकिन 'यह इतने सारे लोगों की सेवा करती है,' वह नोट करती है।
बचा हुआ भी एक उपहार है जो देता रहता है: इसमें जोड़ने के लिए अतिरिक्त चीजें डालें शोरबा , मैक और पनीर या तले हुए अंडे।
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[से अनुकूलित गो-टू डिनर इना गार्टन द्वारा कॉपीराइट © 2022। फोटोग्राफ कॉपीराइट © 2019 क्वेंटिन बेकन द्वारा। रैंडम हाउस की एक छाप क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित। क्वेंटिन बेकन द्वारा फोटो]
इना गार्टन का ऑरेंज मुरब्बा ग्लेज़ेड हामो
- 15-20 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 (16- से 18-lb) बोन-इन स्मोक्ड हैम (जैसे कि नोडाइन्स वुडलैंड पूरी बोन-इन हैम, सर्पिल कट नहीं)
- 1 कप डिब्बाबंद अनानास का रस
- 8 औंस नारंगी मुरब्बा (जैसे टिपट्री)
- 2/3 कप हल्का ब्राउन शुगर, हल्का पैक किया हुआ
- ½ कप रूबी पोर्ट वाइन
- ½ कप डिजॉन सरसों
तैयारी
1. हैम को कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक खड़े रहने दें। एक लंबे, तेज चाकू से, हैम के ऊपर की अधिकांश बाहरी बाहरी परत को काट दें, जिससे सारा वसा निकल जाए। मांस को काटे बिना हीरे के पैटर्न में तिरछे वसा स्कोर करें।
2. ओवन को 300°F पर प्रीहीट करें।
3. हैम फैट साइड को एक बड़े, उथले रोस्टिंग पैन में रखें। हैम के ऊपर अनानास का रस डालें। 90 मिनट भूनें।
4. इस बीच, एक छोटे पैन में मुरब्बा मिलाएं, ब्राउन शुगर , बंदरगाह, सरसों और चटनी। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए और मुरब्बा पिघल न जाए, तब तक मिलाएं। रद्द करना।
5. हैम को ओवन से निकालें। हैम के ऊपर दो-तिहाई शीशा लगाना। ओवन का तापमान 325 ° F तक बढ़ाएँ। हैम को 1 घंटा बेक करें, कभी-कभी शेष शीशे का आवरण के साथ सुनहरा भूरा होने तक। 15 मिनट खड़े रहने दें। काट कर अतिरिक्त चटनी के साथ गरमा गरम या गरम परोसें।
