क्या सलाद बार वास्तव में स्वस्थ है? हमने डाइटिशियन से उनके टॉप टिप्स मांगे।

सलाद बार के बारे में कुछ है, है ना? उन्होंने केवल महसूस कर सही चुनाव की तरह। अगर मैं रूबी मंगलवार या जेसन डेली में जाता हूं, तो मुझे निश्चित रूप से ऐसा महसूस होगा कि मुझे लॉबस्टर मैकरोनी और पनीर या भुना हुआ गोमांस और चेडर पनीर से भरी हुई होगी के बजाय सलाद बार का आदेश देना चाहिए।

मुझे पता है कि मैं अकेला नहीं हूं जो इस तरह महसूस करता है और मेरे लिए यह देखना आसान है कि इतने सारे लोगों को ऐसा क्यों लगता है कि सलाद बार स्वास्थ्यप्रद विकल्प है, क्योंकि यह सब्जियों से भरा हुआ है। प्लेट लेने से पहले, हालांकि, कुछ चीजें हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए कि आपका गो-टू सलाद संयोजन अच्छे पोषण में मदद कर रहा है या नहीं।

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डरपोक तत्व सलाद को उनके पोषण से वंचित करते हैं

यदि सलाद बार में लाइन में लगने के लिए ठोस पोषण विकल्प बनाना आपका मुख्य लक्ष्य है, तो ऐसी चीजें हैं जिनसे आप बचना चाहते हैं। यह'अधिकांश सलाद बार में वास्तव में पौष्टिक खाद्य पदार्थों को लोड करना बहुत आसान है, लेकिन अपनी प्लेट को उन चीजों से लोड करना भी बहुत आसान है जो आपके पोषण लक्ष्यों के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और वरिष्ठ पोषण समन्वयक सैम क्रेमर कहते हैं, किसी भी प्रकार की क्रीम-आधारित ड्रेसिंग, जैसे कि खेत, ब्लू चीज़, या सीज़र, आमतौर पर किसी भी अन्य लाभकारी पोषक तत्व प्रदान किए बिना बहुत कैलोरी से घनी होती हैं। क्रोगर स्वास्थ्य .

यदि आप ढेर बेकन बिट्स, कटा हुआ पनीर, और अपने साग के ऊपर ड्रेसिंग, स्मार्ट स्वस्थ जीवन सलाहकार और पंजीकृत आहार विशेषज्ञअमांडा ए। कोस्त्रो मिलर, आरडी, एलडीएन का कहना है कि आप खुद पर कोई एहसान नहीं कर रहे हैं।

यदि आप केवल सलाद खा रहे हैं क्योंकि आपने इसे ड्रेसिंग के साथ डुबो दिया है, तो आपके पास बर्गर होना चाहिए था, वह कहती है। ड्रेसिंग में आमतौर पर बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए ड्रेसिंग को एक से दो बड़े चम्मच तक करते रहें।

कोस्त्रो मिलर और क्रेमर दोनों ही सूखे मेवों का अधिक मात्रा में सेवन करने के प्रति आगाह करते हैं। हालांकि ताजे फल सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं, सूखे फल में अक्सर अतिरिक्त चीनी होती है और जब ऐसा नहीं होता है, तब भी इसमें एक छोटे हिस्से के आकार में बहुत अधिक कैलोरी होती है। फ्राइड चिकन स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन क्रेमर के अनुसार, यह एक और घटक है जो भोजन में बहुत अधिक कैलोरी जोड़ सकता है।

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अतिरिक्त लाभों के लिए सलाद बार की अदला-बदली करें

आपको जो अच्छा लगता है, उसके आधार पर सलाद बनाना ठीक है, लेकिन अगर आप अपने दैनिक आहार में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की उम्मीद कर रहे हैं, तो स्मार्ट स्वैप-आउट आपको इसे हासिल करने में मदद कर सकते हैं।

शुरुआत के लिए, आप जिस साग के आधार पर अपना सलाद बनाते हैं, वह आपके स्वास्थ्य के लिए ठीक या वास्तव में बढ़िया हो सकता है। कोस्त्रो मिलर का सुझाव है कि पालक और केल या हरी सब्जियों के मिश्रण जैसे गहरे साग का सेवन करें, जो आइसबर्ग लेट्यूस या यहां तक ​​कि रोमेन की तुलना में अधिक विटामिन प्रदान करेगा।

एक बार जब आप शीर्ष पर पहुंच जाते हैं, तो आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो थोड़ा सा क्रंच जोड़ता हो। यदि आप इसे पसंद करते हैं तो क्राउटन ठीक हैं, लेकिन अन्य कुरकुरे तत्व हैं जो मेज पर और अधिक ला सकते हैं।

कोस्त्रो मिलर कहते हैं, नट्स में फाइबर और स्वस्थ वसा होता है, इसलिए वे हमारे सलाद और अतिरिक्त पोषण में कमी लाने का एक शानदार तरीका हैं। हालांकि, नट्स के साथ ध्यान रखने वाली एक बात यह है कि उनमें पर्याप्त कैलोरी होती है, इसलिए यदि आप अपने कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं तो केवल एक से दो बड़े चम्मच का ही उपयोग करें।

क्रैमर खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि विभिन्न प्रकार की नई सब्जियों और फलों को आजमाना आपके भोजन से एक टन पोषक तत्व प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है। एक सुझाव वह प्रदान करता है जामुन, जो आपके सलाद में मिठास जोड़ सकता है और फाइबर सेवन के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट भी बढ़ा सकता है।

यदि आप चिकन या टूना सलाद बना रहे हैं जिसमें मलाईदार बनावट की आवश्यकता होती है, तो मेयोनेज़ के बजाय एवोकैडो का विकल्प चुनें, जिसमें स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज होते हैं, वह कहते हैं।

अब स्वस्थटिप

सलाद पसंद नहीं है? कोई दिक्कत नहीं है।

यदि आप दायित्व से बाहर सलाद बार चुन रहे हैं, तो आपको सबसे पहले यह जानना होगा कि पौष्टिक रूप से मजबूत दोपहर के भोजन के लिए यह एकमात्र विकल्प नहीं है। सूप, उदाहरण के लिए, सब्जियों, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज से भरा जा सकता है। पके हुए चिकन और क्विनोआ के साथ भुनी हुई सब्जियों का एक कटोरा खरगोश के भोजन की तरह महसूस किए बिना बचाता है।

ऐसा कहा जा रहा है, यदि आप अपने क्षितिज का विस्तार करने और अधिक ताजी सब्जियां खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो छोटे बदलाव करने के कुछ तरीके हैं जो आपको सलाद बार के बारे में कैसा महसूस कर सकते हैं। क्रेमर कहते हैं, शुरुआत के लिए, इसे संपूर्ण भोजन बनाना वास्तव में आवश्यक नहीं है।

पोषण, सामान्य तौर पर, एक विशाल ओवरहाल होना जरूरी नहीं है। मैं किसी से खाने से जाने की उम्मीद नहीं करता स्टेक सप्ताह में तीन बार हर दिन सलाद खाने के लिए, वे कहते हैं। यदि आप छोटे बदलावों को शामिल कर सकते हैं और सलाद बार से अपने भोजन में अधिक विकल्प जोड़ सकते हैं, तो यह एक जीत है।

वह बताते हैं किपहले सलाद खाओजब आपका प्रवेश आता है तो भाग नियंत्रण में मदद मिल सकती है क्योंकि आप पहले कम कैलोरी, पौष्टिक रूप से घने भोजन भर रहे हैं। इसलिए, भले ही आप पूरी तरह से जाने और रात के खाने के लिए सलाद के लिए तैयार नहीं हैं, एक साइड सलाद खाने से अधिक सब्जियों का सेवन करने की दिशा में यह पहला कदम है।

कभी-कभी, सामग्री को मिलाने से आप अपने सलाद की बनावट या स्वाद के बारे में कैसा महसूस करते हैं, यह बदल सकता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास प्रोटीन है, जैसे ग्रील्ड चिकन, बीन्स या झींगा, कोस्त्रो मिलर की सिफारिश करता है।

क्रेमर कहते हैं, एक और प्रेरक कारक विभिन्न संयोजनों के साथ मज़े करना और प्रयोग करना और विभिन्न प्रकार के सलाद बनाना है। सलाद बार में प्रदर्शित सामग्री की विशिष्ट मात्रा के साथ कृतियों के अंतहीन संयोजन हैं।

यदि आप अक्सर खाली प्लेट के साथ खुद को भूखा पाते हैं, तो हो सकता है कि आपके सलाद-कार्बोहाइड्रेट से कुछ महत्वपूर्ण गायब हो! अपने सलाद में साबुत अनाज या कॉम्प्लेक्स कार्ब मिलाने का प्रयास करें। क्विनोआ, भुना हुआ आलू, मक्का, और ब्राउन राइस कोस्त्रो मिलर द्वारा सुझाए गए सभी विचार हैं।

अंत में, सिर्फ इसलिए कि ड्रेसिंग अवांछित कैलोरी का स्रोत हो सकता है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको वह नहीं मिलना चाहिए जिसका आप वास्तव में आनंद लेते हैं। क्रेमर उन लोगों के लिए एक बेहतरीन ड्रेसिंग की सलाह देते हैं जो वास्तव में सब्जियों से जूझ रहे हैं। कुछ स्वस्थ विकल्पों में ग्रीक योगर्ट या जैतून के तेल से बने विकल्प शामिल हैं।

इसके अतिरिक्त, आप उपयोग कर सकते हैं हुम्मुस या एवोकैडो में थोड़ा सा जैतून का तेल (या अपनी पसंद का एक वनस्पति तेल) के साथ स्वस्थ वसा, अतिरिक्त फाइबर प्राप्त करने और एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए, उन्होंने आगे कहा।

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