क्या शाकाहारी भोजन बच्चों के लिए सुरक्षित है? हम पेशेवरों और विपक्षों का वजन करते हैं

अभिनेत्री एलिसिया सिल्वरस्टोन कहा है वह अपने बेटे के शाकाहारी आहार को श्रेय देती हैं उसके अच्छे व्यवहार के लिए। मुझे कभी भी Bear के लिए अपनी आवाज नहीं उठानी पड़ी। मैं बस इतना कह सकता हूं 'नहीं, जी शुक्रिया ' और हम एक-दूसरे का सम्मान करते हैं और एक-दूसरे को सुनते हैं ... जब आपका बच्चा अच्छा महसूस करता है, तो वे अच्छा काम करते हैं, उसने कहा यूएस वीकली . कुछ ज्यादा ही अच्छा लग रहा है? संभवतः, लेकिन हम निश्चित रूप से शाकाहारी के बारे में अधिक से अधिक सुन रहे हैं डीआईईटी समाचारों में इन दिनों, तो शायद कोई खबर नहीं स्टार कुछ पर है। हमने अपना कुछ शोध किया, और रास्ते में कुछ विशेषज्ञों से बात की।

यहां, हम बच्चों के लिए एक शाकाहारी आहार के सभी पेशेवरों और विपक्षों को साझा करेंगे, और अपने आहार को कैसे प्राप्त करें, इसके लिए कुछ सुझाव शामिल करेंगे। परिवार यदि आप ऐसा करना चुनते हैं तो पौधे-आधारित जीवन शैली के मार्ग पर शुरू करें। बच्चों को शाकाहारी भोजन खिलाते समय, यह सुनिश्चित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है कि उन्हें वे सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता है, क्योंकि शाकाहारी आहार में प्रोटीन और विटामिन बी12 की मात्रा बहुत कम होती है। लेकिन अगर आपके पास सावधानीपूर्वक साप्ताहिक भोजन योजना बनाने के लिए समय और प्रेरणा है, तो शाकाहारी आहार के बहुत सारे लाभ भी हैं।

शाकाहारी आहार क्या है?

कई भिन्नताएं हैं, लेकिन एक सच्चे शाकाहारी आहार में शून्य पशु उत्पाद या उप-उत्पाद होते हैं। इसलिए न केवल शाकाहारी आहार का पालन करने वाला कोई व्यक्ति मांस और मछली, बल्कि डेयरी, अंडे और यहां तक ​​कि शहद और जिलेटिन की भी कसम खाता है। हम जानते हैं - असंभव लगता है, है ना? शाकाहारी भोजन खाने से निश्चित रूप से एक टन की योजना और पूर्वविचार की आवश्यकता होती है, और यह विशेष रूप से मामला है यदि आप अपने बच्चों को जीवन शैली में शामिल करेंगे।

अपने बच्चों के लिए शाकाहारी आहार पर विचार करने वाले माता-पिता पर सबसे अधिक जोर देने की बात यह है कि वे पोषक तत्वों की जरूरतों पर खुद को शिक्षित करें और अपने बच्चों के लिए संतुलित आहार कैसे प्रदान करें। एक बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ खोजें, जो बढ़ते बच्चों की जरूरतों को समझता है जो आपको मार्गदर्शन और करीबी देखभाल प्रदान करेगा क्योंकि आप और आपका परिवार इस जीवन शैली में समायोजित हो जाते हैं, लिसा रिचर्ड्स, लेखक कहते हैं कैंडिडा आहार .

बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन के लाभ

सिल्वरस्टोन शायद ही पहले माता-पिता हैं जिन्होंने अपने बच्चे के आहार में सुधार के बाद अच्छे व्यवहार में वृद्धि देखी है। अनगिनत अध्ययनों से पता चला है कि एक बच्चा (या उस मामले के लिए कोई भी) क्या खाता है और वह कैसे व्यवहार करता है, के बीच संबंध हैं। और यह बच्चों के लिए शाकाहारी आहार के कई लाभों में से एक है। रिचर्ड्स कहते हैं, शाकाहारी आहार का पालन करने वाले बच्चों को फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों से परिचित नहीं कराया जाता है, जो कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, ये खाद्य पदार्थ, जो आमतौर पर बच्चों द्वारा मानक अमेरिकी आहार के हिस्से के रूप में खाए जाते हैं वजन बढ़ाने और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के एक मेजबान के लिए।

अब स्वस्थटिप

एक अन्य लाभ के रूप में, इस तथ्य पर विचार करें कि शाकाहारी बच्चों को उनके द्वारा खाए जा रहे भोजन के साथ-साथ वे जो खाना नहीं खा रहे हैं, के लिए अधिक समझ और प्रशंसा के साथ उठाया जाता है। एक शाकाहारी आहार बच्चे को कुछ हद तक उजागर करता है दार्शनिक भोजन के विकल्प बनाते समय विचार, पॉल चेक कहते हैं सी.एच.ई.के संस्थान , एक समग्र स्वास्थ्य फिटनेस पेशेवरों के लिए बनाया गया कार्यक्रम।

और अंत में, और सबसे सम्मोहक, शाकाहारी बच्चे शुरू से ही बहुत अधिक विविध प्रकार के खाद्य पदार्थों के संपर्क में आते हैं। शाकाहारी आहार में आम तौर पर एक मानक आहार की तुलना में पौधों, बनावट और कच्चे भोजन (और इसलिए एंजाइम) की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है। यह बच्चे को पोषण संबंधी विविधता (और इसलिए पोषण घनत्व) के लिए उजागर करता है और उनके तालू को विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित करता है ताकि वे एक वयस्क के रूप में अधिक व्यापक रूप से खाएं, चेक कहते हैं।

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बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन के नुकसान

लेकिन निश्चित रूप से, बच्चों को शाकाहारी के रूप में पालने के निर्णय को लेकर बहुत आलोचना हो रही है, और उनमें से अधिकांश इस बात पर केंद्रित हैं कि क्या बच्चों को वे पोषक तत्व मिल सकते हैं जिनकी उन्हें शाकाहारी आहार से आवश्यकता होती है। पर्याप्त पोषण और प्रोटीन सुनिश्चित करने के लिए शाकाहारी आहार बहुत संतुलित होना चाहिए- वे सिर्फ पास्ता या चावल नहीं होना चाहिए, डॉ एमी शापिरो, एमएस, आरडी, सीडीएन और संस्थापक कहते हैं वास्तविक पोषण . चेक सहमत हैं, एक ग्राहक की सावधानी की कहानी सुनाते हुए, जिसका शाकाहारी बच्चा हर भोजन के लिए दलिया के साथ अनाज के अलावा कुछ नहीं खाता था। आहार संतुलन की यह कमी निम्नलिखित पोषण संबंधी कमियों को जन्म दे सकती है:

• विटामिन बी12 - केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है; शाकाहारी आहार के हिस्से के रूप में पूरक होना चाहिए।
• जिंक - मांस, शंख और अंडे में पाया जाता है, लेकिन फलियां भी
• ओमेगा -3 फैटी एसिड - मछली में पाया जाता है, लेकिन अखरोट और टोफू में भी
• आयरन - मांस में पाया जाता है, लेकिन टोफू, पालक और फलियां भी
• प्रोटीन - मांस, डेयरी उत्पादों और अंडों में पाया जाता है, लेकिन दाल, छोले, क्विनोआ और बादाम में भी पाया जाता है
• कैल्शियम - डेयरी उत्पाद, लेकिन केल, नेवी बीन्स, अंजीर और रैपिनी भी

यदि बच्चों के लिए संतुलित शाकाहारी आहार प्रदान करने में योजना और प्रयास नहीं किया जाता है, तो परिणाम कठोर और घातक भी हो सकते हैं। कई नई कहानियां ने ऐसे मामलों को उजागर किया है जहां छोटे बच्चों को गंभीर कुपोषण का सामना करना पड़ा और यहां तक ​​कि शाकाहार पर एक पथभ्रष्ट प्रयास के परिणामस्वरूप मृत्यु भी हुई।

शिशुओं के लिए शाकाहारी आहार के बारे में एक नोट

क्या इसका मतलब यह है कि आप बच्चों को शाकाहारी आहार पर शुरू नहीं कर सकते हैं? इन डरावनी कहानियों के बावजूद, बच्चों को जन्म से ही शाकाहारी आहार पर पालना पूरी तरह से संभव है। जैसा कि शापिरो बताते हैं, अधिकांश बच्चे वैसे भी शुद्ध फल और सब्जियों के साथ ठोस आहार शुरू करते हैं, और उन्हें अपने पहले वर्ष के लिए स्तन के दूध या फॉर्मूला से पोषण मिलता रहता है। जिंदगी . तो अधिकांश, यदि सभी नहीं, तो उनके पोषण का समर्थन किया जाता है। मांसाहारी बच्चों की तरह ही, मां का दूध बेहतर होता है, लेकिन यदि आप अपने बच्चे को शाकाहारी आहार का पालन करने की उम्मीद कर रहे हैं तो सोया आधारित फार्मूला एक बढ़िया माध्यमिक विकल्प है। नोट, हालांकि, इस कड़ी चेतावनी से शाकाहारी संसाधन समूह शिशुओं के लिए घर का बना या अन्य पौधों पर आधारित दूध के उपयोग के बारे में:

पहले वर्ष के दौरान स्तन के दूध या व्यावसायिक शिशु फार्मूले को बदलने के लिए सोया दूध, चावल का दूध, अन्य पौधों के दूध और घर के बने फ़ार्मुलों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का उचित अनुपात नहीं होता है, न ही उनमें पहले वर्ष में आहार के महत्वपूर्ण भाग के रूप में उपयोग किए जाने के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।

अपने बच्चे को शाकाहारी आहार खिलाने के लिए टिप्स

अब तक, आप जानते हैं कि यदि आप अपने बच्चे को पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार में ले जाने की योजना बना रहे हैं, तो आपके लिए अपना काम खत्म कर देना चाहिए। लेकिन जब तक आप काम करने के लिए तैयार और सक्षम हैं, तब तक आप अपने बच्चे को उसके स्वास्थ्य के मामले में आजीवन लाभ देते रहेंगे। नीचे, हमने बच्चों के लिए शाकाहारी आहार के बारे में याद रखने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स शामिल किए हैं।

• एक साप्ताहिक भोजन योजना बनाएं जिसमें वह सब कुछ शामिल हो जो आपका बच्चा खाएगा।
• बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ दोनों के साथ नियमित रूप से परामर्श करें, और उनसे अपनी योजना की समीक्षा करने और सुझाव देने के लिए कहें।
• एक गुणवत्ता बी 12 पूरक, मल्टीविटामिन, या कोई अन्य आहार पूरक चुनें जो आपके बाल रोग विशेषज्ञ सुझाते हैं।
• सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा हर दिन तीन भोजन और तीन स्नैक्स खाता है, क्योंकि शाकाहारी भोजन अक्सर एक सर्वाहारी आहार की तुलना में कैलोरी में बहुत कम होता है। स्वस्थ विकास का समर्थन करने के लिए पर्याप्त कैलोरी लेने के लिए आपके बच्चे को अधिक खाने की आवश्यकता होगी।
• अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कद्दू के बीज, मटर, छोले और पीनट बटर खिलाएं।

शीर्ष शाकाहारी रसोइयों और ब्लॉगर्स से पौधे आधारित आहार अपनाने के लिए सुझाव प्राप्त करें।