स्वादिष्ट फंगी-आधारित भोजन के लिए 26 जंगली मशरूम व्यंजन इस गिरावट Recipe
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(आधी पकी हुई फसल)
लॉन्च गैलरी 26 तस्वीरेंजंगली मशरूम परिभाषा के अनुसार जंगल में चारा बनाना पड़ता है, और व्यावसायिक रूप से नहीं उगाए जाते हैं और अन्य प्रकार के की तरह सामान्य होते हैं मशरूम आप बड़े पैमाने पर सुपरमार्केट (जैसे बटन और पोर्टोबेलो) में पा सकते हैं। हाल के वर्षों में अधिक से अधिक विशिष्ट बाजारों ने खाद्य जंगली मशरूम लेना शुरू कर दिया है, इसलिए यदि आपके पास उनके पास पहुंच है, तो हर तरह से स्टॉक करें! वे निश्चित रूप से बेहद स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं: सोचो रिसोट्टो , पिज़्ज़ा और सभी प्रकार के पास्ता ! आप कई प्रकार के सूखे जंगली मशरूम ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं, लेकिन नीचे उन विभिन्न प्रकारों पर अधिक।
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जंगली मशरूम के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
कुछ प्रकार के जंगली मशरूम में हेन-ऑफ-द-वुड्स (या मैटेक), चेंटरेल, पोर्सिनी, ऑयस्टर, लॉबस्टर, चिकन-ऑफ-द-वुड्स (या चिकन मशरूम), मोरेल, ब्लैक ट्रम्पेट और हेजहोग शामिल हैं।
ताजा जंगली मशरूम खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह स्थानीय रूप से होगी, जैसे कि किसानों के बाजार, पेटू स्टोर या विशेष किराने का सामान, लेकिन अगर आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप उन्हें सूखे संस्करणों में ऑनलाइन भी प्राप्त कर सकते हैं। उपयोग के लिए तैयार होने पर इन्हें आसानी से पुनर्जलीकरण किया जा सकता है।
आप जंगली मशरूम कैसे पकाते हैं?
मेरी राय में, एक ही भोजन में विभिन्न प्रकार के जंगली मशरूम का संयोजन गहराई, विपरीतता और स्वाद जोड़ता है। चेंटरेल मशरूम में एक चटपटा स्वाद होता है, पोर्सिनी मशरूम अखरोट और मिट्टी के होते हैं, सीप मशरूम एक सूक्ष्म लकड़ी के साथ स्वाद में हल्के होते हैं, और लॉबस्टर मशरूम का स्वाद लॉबस्टर (इसलिए नाम) के समान होता है।
सूखे मशरूम के साथ खाना बनाते समय, ताजा मशरूम के साथ खाना पकाने के विपरीत, स्वाद अधिक तीव्र और केंद्रित हो सकता है। वास्तव में, आप सूखे मशरूम को भिगोने के पानी का उपयोग रिसोटोस के स्वाद के लिए स्टॉक के रूप में कर सकते हैं या सूप .
ताजा जंगली मशरूम चुनने के लिए टिप्स
ताजा जंगली मशरूम खरीदते समय, विक्रेता की साख या प्रतिष्ठा की जांच करना सुनिश्चित करें, क्योंकि कुछ जंगली मशरूम अत्यधिक जहरीले और जहरीले हो सकते हैं, इसलिए विक्रेता को मशरूम की कटाई में विशेषज्ञता की आवश्यकता होगी। मशरूम चुनते समय, उन का चयन करें जो ताजा और चिकनी उपस्थिति के साथ दृढ़ हों, ऐसी सतहें जो मोटी और सूखी हों, लेकिन सूखे न हों।
जंगली मशरूम की सफाई
मशरूम को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका सूखे ब्रश या नम तौलिये से है - क्योंकि उन्हें धोने से मशरूम पानी सोख लेगा। यदि आप वास्तव में अपने मशरूम को साफ करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी को अवशोषित होने से रोकने के लिए आप मशरूम को तुरंत सुखा लें।
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स्वाद से भरपूर भोजन के लिए यहां 26 जंगली मशरूम व्यंजन हैं, आप उन सभी को खाना चाहेंगे! उनके माध्यम से ब्राउज़ करें, अपने पसंदीदा पिन करें और खाना बनाना शुरू करें।
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फ़ेलिशिया लिम फ़ूड ब्लॉग की लेखिका हैं डिश द्वारा डिश , जहां वह साझा करती है लस मुक्त व्यंजनों जो वास्तव में अच्छा स्वाद लेता है।
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