कॉर्न बीफ़ और गोभी * सर्वोत्कृष्ट आयरिश रात्रिभोज है, लेकिन यदि आप एक ऐसे संस्करण के साथ बड़े हुए हैं जो सचमुच उबला हुआ जैसा स्वाद लेता है मोज़े , हो सकता है कि आपने अच्छे के लिए भोजन की शपथ ली हो। हालांकि इसे मत छोड़ो! हम वादा करते हैं कि यह अच्छा होने वाला है।
गोमांस हमारे युवाओं में कम से कम सॉरी मॉम कहने के लिए बहुत नरम था- लेकिन कुछ फ्लेवर बम हैक्स, एक फुलप्रूफ उपकरण और पाक जादूगर के लिए धन्यवाद शेफ जॉन एश्टन , हमने अभी-अभी सबसे अच्छा खोजा होगा धीमी कुकर कॉर्न बीफ़ और गोभी सभी समय का नुस्खा।
अपना पूरा बर्बाद क्यों करें सेंट पैट्रिक दिवस जब आप इसे सेट कर सकते हैं और इसे भूल सकते हैं और अपने हरे बियर में वापस आ सकते हैं, तो फीके बीफ और गीली गोभी के बर्तन पर पहरा दें? धीरे खाना बनाने वाला जब यह आता है तो आपके लिए सभी काम करता हैसेंट धान दिवस क्लासिक। बस अपनी सामग्री डालें, रौगे जोड़ने के लिए दो घंटे में वापस आएं, कुल 8-10 घंटे प्रतीक्षा करें और कॉर्न बीफ़ और गोभी का रात का खाना परोसा जाता है!
से संबंधितकॉर्न बीफ़ और गोभी के साथ क्या परोसें, जाहिर है, बीयर। हमारे पसंदीदा पर विचार करें आयरिश बियर चुनता है , तो इन्हें देखें50+ सर्वश्रेष्ठ सेंट पैट्रिक दिवस व्यंजनों अपने शेष सेंट पैट्रिक दिवस मेनू की योजना बनाने के लिए।
1. अपने कॉर्न बीफ़ को धोकर शुरू करें। मांस से अतिरिक्त नमक कुल्ला; कागज तौलिये से सुखाएं। वसा को एक तेज चाकू से ट्रिम करें, ऊपर की ओर न नीचे की ओर रखें ताकि यह मांस में ही न जाए।
2. जब कॉर्न बीफ के लिए सब्जियों की बात आती है, तो आपको चाहिए: 1 पौंड गाजर, 2 पौंड छोटे लाल आलू और 1 छोटी हरी गोभी। गाजर के लिए, धीमी कुकर के लिए छीलें और काट लें- थोड़ा बड़ा हो सकता है क्योंकि वे धीमी गति से पकाने वाले हैं। जहां तक आलू की बात है, ऐसे आलू खरीदें जो आकार में एक समान हों ताकि सब कुछ समान रूप से पक जाए। शुरुआत में पत्ता गोभी न डालें; जोड़ने के लिए लगभग दो घंटे प्रतीक्षा करें ताकि यह गूदेदार न हो।
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3. धीमी कुकर के बीच में मांस की चर्बी को ऊपर रखें, फिर किनारों के चारों ओर सब्जियों की परत चढ़ाएं ताकि सब कुछ समान रूप से पक जाए। 4 कप स्टॉक में डालें और मसालों का पैकेज डालें जो कॉर्न बीफ़ और सूखी सरसों के साथ आए। अपना ढक्कन डालें और धीमी गति से पकाएं।
4. 2-3 घंटे पकाने के बाद, यह गोभी का समय है जिसे आपने पहले धोया है और आठवें हिस्से में काटा है। मांस और सब्जियों के ऊपर गोभी के हिस्सों को सीधे तरल में, अगले 6 घंटों के लिए भाप में जोड़ें। नोट: इसे पकाने में कुल 8 घंटे का समय लगता है।
5. धीमी कुकर में कॉर्न बीफ़ कुल 8 घंटे पक जाने के बाद, यह अच्छा और कोमल और प्लेट के लिए तैयार होना चाहिए। मांस को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और अनाज के खिलाफ बीफ़ को काट लें।
6. पूरे अनाज सरसों, गोभी के वेजेज, गाजर, आलू और शायद एक आयरिश व्हिस्की के अच्छे उपाय के लिए परोसें।
कोलमैन की सूखी सरसों का पाउडर कॉर्न बीफ़ और गोभी के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी सरसों है; सटीक होने के लिए 1 चम्मच सूखी सरसों का पाउडर। यह कदम वैकल्पिक है यदि आप इसे सरसों का स्वाद देना चाहते हैं, लेकिन यदि आपको सूखी सरसों नहीं मिल सकती है, तो बेझिझक साबुत अनाज सरसों का उपयोग करें।
इसे रेट करें:
कॉर्न बीफ़ को ठंडे पानी से धो लें और किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें; मसाला पैकेट हटा दें।
धीमी कुकर में कॉर्न बीफ़ वसा की तरफ रखें, फिर गाजर और आलू को चारों ओर परत करें। स्टॉक में डालो; मसाला पैकेट और सूखी सरसों डालें।
2-3 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर कटी हुई पत्ता गोभी डालें।
लगभग 8 घंटे के बाद, जब कॉर्न बीफ नरम हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और अनाज के खिलाफ टुकड़ा करें।
प्लेट अप करने का समय! साबुत अनाज सरसों, गोभी के वेज, गाजर और आलू की एक गुड़िया के साथ परोसें।
कार्य करता है 8.