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कुछ लोग वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर विनेगर की कसम खाते हैं - लेकिन क्या यह वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद करता है?



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(आईस्टॉक फोटो)

सेब का सिरका (ACV), एक लंबे समय तक पेंट्री स्टेपल, ने वेलनेस के प्रति उत्साही और मशहूर हस्तियों के बीच निम्नलिखित प्राप्त किया है, जो कहते हैं कि यह वजन घटाने में मदद कर सकता है और कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

कर्टनी कार्दशियन उसने कहा है कि उसके पास भूख के दौरान भूख को दूर करने के लिए रोजाना दो बड़े चम्मच सेब का सिरका है रुक - रुक कर उपवास . और, बड़ी बहन किम कर्दाशियन है ACV के अपने प्यार के बारे में पोस्ट किया Instagram पर।


लेकिन, क्या एसीवी वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है? हर कोई प्रचार में नहीं खरीदता सेब साइडर सिरका और वजन घटाने .

सेब का सिरका क्या है?

बनाना सेब का सिरका सेब को काट कर, पानी से ढक दिया जाता है और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है ताकि प्राकृतिक शर्करा को किण्वित किया जा सके। किण्वन इथेनॉल बनाने की अनुमति देता है। फिर अल्कोहल को एसिटिक एसिड में बदलने के लिए बैक्टीरिया मिलाया जाता है।

ऑर्गेनिक, अनफ़िल्टर्ड ऐप्पल साइडर विनेगर, वेलनेस कम्युनिटी में लोकप्रिय है, इसमें मदर प्रोटीन-एंजाइम और अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो इसे बादल जैसा बनाते हैं।

ब्रैग ऑर्गेनिक एप्पल साइडर सिरका , जो कच्चा और अनफ़िल्टर्ड है, एक लोकप्रिय ब्रांड है। इसने निम्नलिखित के साथ एक पंथ प्राप्त किया है द कार्दशियनस और अन्य सेलेब्स इसके बारे में इंस्टाग्राम पर पोस्ट कर रहे हैं।

क्या सेब का सिरका वजन घटाने में मदद कर सकता है?

जबकि सेब साइडर सिरका कैलोरी में कम है, वजन घटाने पर इसके वास्तविक प्रभाव पर शोध सीमित है।

अधिकांश अध्ययनों ने आम तौर पर मनुष्यों और सिरका के बजाय जानवरों के विषयों पर ध्यान केंद्रित किया है, एसीवी पर नहीं। मोटे चूहों और चूहों पर शोध से पता चलता है कि एसिटिक एसिड हो सकता है वसा जलाने में मदद करें help और मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।


जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन बायोसाइंस, बायोटेक्नोलॉजी, और बायोकेमिस्ट्री 2009 में मोटापे से ग्रस्त मानव विषयों का इस्तेमाल किया और पाया कि दैनिक सिरके के सेवन से वजन कम होता है, लगभग 2 से 4 पाउंड। विषयों में कमर की परिधि, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और ट्राइग्लिसराइड का स्तर भी कम था।

इस विषय पर सीमित शोध के कारण, पोषण विशेषज्ञ सेब साइडर सिरका के वजन घटाने की क्षमता के बारे में संशय में रहते हैं।

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और के संस्थापक राहेल फाइन कहते हैं, कोई भी संभावित लाभ एसीवी को अपने दिन में जोड़ने के साथ-साथ जीवनशैली में बदलाव करने से संबंधित हो सकता है। पॉइंट पोषण के लिए .

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ गैबी गीर्ट्स कहते हैं, ऐप्पल साइडर सिरका वजन घटाने में मदद कर सकता है ग्रीन शेफ , लेकिन वास्तव में, कोई भी एकल भोजन वजन को काफी कम नहीं कर सकता है।

लंबे समय तक वजन का रखरखाव ताजे फल और सब्जियों, फाइबर, असंतृप्त वसा और दुबला प्रोटीन से भरा आहार खाने से होगा, गीर्ट्स कहते हैं।

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ऐप्पल साइडर सिरका के अन्य स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं

कुछ छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि ACV रक्त शर्करा को कम कर सकता है। 2019 में प्रकाशित एक अध्ययन मधुमेह की देखभाल पाया गया कि भोजन के बाद लेने पर 20 ग्राम सेब साइडर सिरका 40 ग्राम पानी में 1 चम्मच सैकरीन के साथ पतला रक्त शर्करा कम कर सकता है। एक और अध्ययन बिस्तर से पहले एसीवी लेने से रक्त शर्करा नियंत्रित होता है जब विषय जागते हैं।

गीर्ट्स का कहना है कि सिरका में एसिटिक एसिड रक्त शर्करा को कम करके, वसा जलाने और भूख को दबाने से वजन घटाने में योगदान दे सकता है।


एक अन्य लाभ, फाइन कहते हैं, एसीवी एक प्राकृतिक कीटाणुनाशक है, जो हानिकारक बैक्टीरिया के जोखिम को कम कर सकता है।

हर्बलिस्टों ने त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एसीवी की क्षमता के बारे में भी बताया है। यह त्वचा को एक्सफोलिएट कर सकता है, त्वचा के पीएच को संतुलित कर सकता है और यहां तक ​​कि सनबर्न, हाइपरपिग्मेंटेशन और अन्य मुद्दों जैसे रूसी .

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सेब का सिरका लेने से कोई नुकसान नहीं है

जबकि सकारात्मक लाभ अभी भी अनिर्णायक हैं, यह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं है कि एक मध्यम दैनिक सेवन (सेब साइडर सिरका का) नकारात्मक है, गीर्ट्स कहते हैं।


लेकिन, एसीवी में मौजूद एसिड दांतों के इनेमल और पेट की परत को खराब कर सकता है और अन्नप्रणाली में जलन पैदा कर सकता है। यह भी कर सकता है कुछ दवाओं के साथ बातचीत , पसंद मधुमेह दवा, डिगॉक्सिन को पोटेशियम के स्तर को कम करने और कुछ मूत्रवर्धक दवाओं के लिए लिया जाता है।

यदि आप एसीवी लेने जा रहे हैं, तो पानी से पतला करें, इसे लेने के बाद अपना मुंह कुल्ला करें और आम तौर पर किसी भी दुष्प्रभाव से बचने के लिए आप कितना लेते हैं इसे सीमित करें।

सेब साइडर सिरका को अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका इसे अपने खाना पकाने में उपयोग करना है- उदाहरण के लिए, सलाद ड्रेसिंग में, ललित कहते हैं।

सेब साइडर सिरका जैसे रुझान अस्वास्थ्यकर आहार संस्कृति को बढ़ावा दे सकते हैं

एसीवी का उपयोग करने का मानसिक संदर्भ और आहार संस्कृति में इसकी भूमिका चिंता का सबसे बड़ा कारण है, फाइन कहते हैं।

वह कहती हैं कि हमें अक्सर कुछ खाद्य पदार्थों को डिटॉक्स करने, शुद्ध करने, खत्म करने और बड़े पैमाने पर त्वरित संख्या को कम करने के साधन के रूप में काटने के लिए कहा जाता है, वह कहती हैं। हालाँकि, यह हमें उन खाद्य पदार्थों से और दूर ले जाता है जो हमारे जीवन में उदासीन आनंद लाते हैं (सोचें: पिज्जा, आइसक्रीम, आदि)।

यह मानसिकता अपराध बोध को बढ़ावा देती है, अनुचित अपेक्षाएं स्थापित करती है और भोजन की लालसा को बढ़ाती है।

अगर हम अपने भोजन विकल्पों के लिए नैतिक मूल्य का श्रेय देते हैं, तो हम भोजन को बहुत अधिक श्रेय देते हैं, वह कहती हैं।

वह कहती हैं कि बिना सोचे-समझे और आदत-आधारित खाने पर ध्यान केंद्रित करना भूख, परिपूर्णता और संतुष्टि की सहज भावनाओं को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है, और कोई भी भोजन कभी भी आपके स्वास्थ्य को बना या बिगाड़ नहीं सकता है।

फाइन कहते हैं, जल्दी ठीक होने वाले वजन घटाने के रुझानों का ग्लैमराइजेशन इस तरह के विचार को उन लोगों के लिए आकर्षक बनाता है जो कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, भले ही जोखिम और सीमित शोध हो।

ऐप्पल साइडर सिरका एक चमत्कारिक भोजन नहीं है, गीर्ट्स कहते हैं, एक भोजन पर इतनी सारी उम्मीदें रखना अवास्तविक है।

वह कहती हैं कि हमारा शरीर एक दिन में या कुकी के एक बार काटने से अस्वस्थ नहीं हो जाता। उसी तरह हमारा शरीर एक दिन में या एक चम्मच सिरके से स्वस्थ नहीं हो पाएगा।

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