री ड्रमंड ने एक पायनियर-परफेक्ट हॉलिडे के लिए अपने रहस्य साझा किए
अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
री ड्रमंड, द पायनियर वुमन(रॉडनी हॉल)
प्रशंसकों को पता है री ड्रमोंड सबसे अच्छा के रूप में अग्रणी महिला , लाल सिर वाले ब्लॉगर, कुकबुक लेखक और फ़ूड नेटवर्क स्टार; लेकिन वह उसके साथ सबसे प्रसिद्ध हो सकती है परिवार के लिए छुट्टी भोजन परंपराएं वह अपने ओक्लाहोमा खेत पर रहती है। री ड्रमंड का ट्रेडमार्क मनोरंजक और भीड़-भक्षण कौशल वर्ष के इस समय विशेष रूप से काम आता है। यहां वह बताती हैं कि कैसे वह तनाव को दूर करती हैं, अपनी रसोई को गुनगुनाती रहती हैं और एक स्वादिष्ट, यादगार, परेशानी मुक्त छुट्टी का आनंद लेती हैं। उसे याद मत करो बूज़ी ब्रेड पुडिंग नीचे नुस्खा; यह आपके छुट्टियों के भोजन या क्रिसमस-सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही है।
सम्बंधित: 5 चीजें जो आप पायनियर महिला के बारे में नहीं जानते थे
आप कैसे रहते हैं का आयोजन किया छुट्टियों के दौरान?
समझदार रहना सबसे महत्वपूर्ण बात है। हमारा लक्ष्य सभी क्षेत्रों में सचेत रहना होना चाहिए! मैं नहीं चाहता कि मेरे बच्चों के पास तनावग्रस्त माँ की यादें हों क्रिसमस का समय . जब भोजन की बात आती है तो मैं आगे की योजना बनाकर इसका मुकाबला करता हूं। मैं पूरी तालिका पहले से सेट कर दूंगा—यह एक छोटी सी चाल है जिसका मैं उपयोग करता हूं। कभी-कभी मैं अपने बच्चों को अंदर लाऊंगा और उनकी मदद करूंगा। आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना समय बचाता है, सभी सेवारत टुकड़ों और प्लेटों और फ्लैटवेयर को बाहर नहीं निकालता है - इससे बहुत फर्क पड़ता है।
जब खाना पकाने की बात आती है, यदि आप घटना के दिन के लिए सब कुछ बचाते हैं, तो आप मुश्किल में पड़ जाएंगे। जब मैं अपनी किराने की खरीदारी करता हूं और इसे सब दूर रखना शुरू करता हूं, तो मैं अपना नक्शा बनाना शुरू करता हूं और खुद से पूछता हूं, ठीक है, मैं पांच दिन आगे क्या कर सकता हूं? कभी-कभी वह प्याज और गाजर और अजवाइन काट रहा है। मैं चार दिन आगे क्या कर सकता हूँ? अक्सर वह पाई क्रस्ट बना रहा है और कुछ वेजी साइड डिश तैयार कर रहा है। अपने तरीके से काम करें और घटना के दिन, यह चीजों को इकट्ठा करने और खत्म करने के बारे में है।
आपके परिवार के लिए छुट्टियों के लिए आवश्यक कुछ व्यंजन क्या हैं?
वह लिस्ट काफी लंबी है। मेरा मतलब है, चलो इसका सामना करते हैं; जिन खाद्य परंपराओं को हम अपने क्रिसमस और छुट्टी के साथ जोड़ते हैं, वे हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। निश्चित रूप से ऐसी चीजें हैं जिन पर ड्रमोंड परिवार को आपत्ति होगी यदि मैं छोड़ दूं। बीफ हमेशा हमारे अवकाश भोजन का केंद्र होता है, चाहे वह क्रिसमस की पूर्व संध्या हो या क्रिसमस की शाम। हमारे पास हमेशा कुछ बड़ा बैच होता है मसले हुए आलू , जो मैं समय से पहले बनाता हूं। वह एक चीज है जो मैं बड़े भोजन से दो दिन पहले करता हूं। मेरे मैश किए हुए आलू में बहुत सारा मक्खन और क्रीम चीज़ और क्रीम है। मैंने उन्हें बेकिंग डिश में रखा और भोजन से ठीक पहले बेक किया, ताकि वे वास्तव में मलाईदार और ताज़ा हों। मैश किए हुए आलू बनाना एक दर्द है, इसलिए निश्चित रूप से ऐसा कुछ नहीं है जिसे आप अपनी कंपनी के आने से ठीक पहले करना चाहते हैं।
पूरी बात परंपरा से चिपके रहने की है, और हर साल आप कुछ अलग जोड़ सकते हैं और देख सकते हैं कि यह कैसे उड़ता है। मेरी बड़ी बात हमेशा ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ कुछ काम करने की कोशिश करना है। मेरी सास, मेरी भाभी और मेरे अलावा मेरे परिवार में कोई भी उन्हें पसंद नहीं करता है। इसलिए, मैं अभी भी काउबॉय के लिए पकड़ बना रहा हूं, लेकिन वे अभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स धारणा की सदस्यता नहीं ले रहे हैं।
सम्बंधित: री ड्रमंड्सकारमेल ऐप्पल पाई पकाने की विधि
आपके कुछ हॉलिडे ग्रोसरी स्टेपल क्या हैं?
मुझे हमेशा एक टन पसंद है मलाई पनीर फ्रिज में, लेकिन न केवल चीज़केक जैसे डेसर्ट के लिए, बल्कि एक त्वरित ऐपेटाइज़र के लिए भी। मैं एक प्लेट पर क्रीम चीज़ का एक ब्लॉक रखूँगा, और पेंट्री में मेरे पास जेली, जलेपीनो जेली और चटनी हैं। आप बस ढक्कन खोलें और इसे क्रीम चीज़ के ऊपर डालें और इसके चारों ओर कुछ सुंदर क्रैकर्स या क्रोस्टिनी डालें; और अगर आपके पास कोई पड़ोसी या रिश्तेदार है, और आपको एक छोटी सी चीज चाहिए, तो आप वहां जाएं। और इसमें कोई समय नहीं लगा। मेरी आस्तीन में उनमें से बहुत सी चालें हैं। चीजें जो मैं चाबुक कर सकता हूं-खासकर यहां देश में। ऐसा नहीं है कि मैं भागकर कहीं क्षुधावर्धक ले सकता हूं। मैं कोशिश करता हूं कि मेरे फ्रिज में थोड़ा उत्सवपूर्ण, आसान मंची विकल्प हों।
स्टेपल के संदर्भ में, मैं कहूंगा कि मक्खन भी ऊपर है। मैं छुट्टी का भोजन नहीं निकाल सका या छुट्टी भोजन उपहार या मैं बिना मक्खन के कुछ भी बनाती हूँ।
किसी भी समय आपके हाथ में कितना मक्खन होगा?
यह मज़ेदार है ... मैं पाँच या छह दिन पहले किराने की खरीदारी करता हूँ, या मैं अपने पति को भेज दूँगा। मैं कहूंगा, प्रिये, जाने का समय हो गया है वॉल-मार्ट . मैं उसे अपनी सूची देता हूं, और वह मुझे कभी-कभी [दुकान से] फोन करेगा और कहेगा, ठीक है। मक्खन। क्या यह सही है? क्योंकि यह इस बारे में नहीं है कि मुझे कितनी छड़ें चाहिए; यह कितने पाउंड के बारे में है। मेरी किराने की सूची में 18 या 19 पाउंड मक्खन डालना मेरे लिए असामान्य नहीं है। वह अभी भी समझ नहीं पा रहा है कि मैं छुट्टियों के दौरान कितनी मात्रा में जाता हूं। हालाँकि, वह समझने लगा है।
छुट्टियों के दौरान आपके कुछ पसंदीदा भोजन उपहार क्या हैं?
मैं खाद्य उपहारों में बहुत बड़ा आस्तिक हूं। यदि आपके पास लोगों को खरीदने के लिए उपहारों का एक पूरा गुच्छा है, तो यह जानना कठिन है कि लोगों को क्या चाहिए। मुझे लगता है कि खाद्य उपहार सही हैं क्योंकि वे वास्तव में आपके पैसे का निवेश नहीं हैं, क्योंकि वे आपके समय का निवेश हैं। मुझे लगता है कि इन दिनों हर कोई कितना व्यस्त है, यह देखते हुए यह एक बहुत बड़ा उपहार है। मेरे पसंदीदा उपहारों में से एक है दालचीनी के रोल; मैं उनमें से पैन बनाऊंगा। लेकिन मुझे पुरानी, पुरानी मिश्रित-कुकी प्लेट्स भी पसंद हैं। इस साल, मैं my . से खाने की प्लेटों का उपयोग कर रहा हूँ वॉलमार्ट में हॉलिडे लाइन . मुझे यह लाइन पसंद है क्योंकि वे सभी मिश्रित, मिक्स-एंड-मैच हॉलिडे पैटर्न-क्रिसमस ट्री, पॉइन्सेटिया, रेड चेक हैं। मैं उन्हें ठगना और कुकीज़ के साथ भरने जा रहा हूँ, उन्हें सिलोफ़न, एक प्यारा धनुष और होली का एक टुकड़ा लपेटो। जब यह सब कहा और किया जाता है तो प्राप्तकर्ताओं को प्लेट रखने के लिए मिलता है। यह व्यवहार के शीर्ष पर एक अच्छा सा अतिरिक्त है।
अगला, पायनियर वुमन री ड्रमोंड के अनुसार, अपने कुत्तों को कैसे खराब करें? .
बूज़ी ब्रेड पुडिंग
द्वाराइसे रेट करें:
सामग्री
बूज़ी ब्रेड पुडिंग:
- 1पाव क्रस्टी इटालियन ब्रेड या अन्य आर्टिसनल लोफ
- 3अंडे
- दो कपदूध
- 1 कपआधा - आधा
- 1 चम्मचवेनीला सत्र
- दो कपचीनी
- ¼ कप(& frac12; छड़ी) मक्खन, पिघला हुआ, और पैन के लिए और अधिक
- ½ कपपेकान
बूज़ी सॉस:
- ½ कप(१ छड़ी) मक्खन
- ½ कपचीनी
- ¾ कपजबर्दस्त सजावटी क्रीम
- ¼ कपगहरी गुड की शराब
कुंजी टैग
दिशा-निर्देश
ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें
ब्रेड को १ इंच के स्लाइस में काट लें
फिर स्लाइस को 1 इंच के स्ट्रिप्स में काट लें और स्ट्रिप्स को क्यूब्स में काट लें।
कुल मिलाकर आपके पास 8 से 10 कप ब्रेड क्यूब्स होने चाहिए।
कस्टर्ड मिश्रण बनाने के लिए, अंडे, दूध और आधा-आधा मिला लें…
फिर वेनिला डालें
और चीनी
गठबंधन करने के लिए इसे चारों ओर हिलाएं
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और मिश्रण में फेंटें
एक बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं और सभी ब्रेड क्यूब्स को पैन में डालें।
अंडे के मिश्रण को ब्रेड क्यूब्स के ऊपर डालें।
फिर पेकान को बारीक काट लें..
और ऊपर से पेकान छिड़कें। इसे ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें।
जबकि ब्रेड पुडिंग बेक हो रही है, बूज़ी सॉस बनाएं: मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन, चीनी, क्रीम और रम मिलाएं।
लगातार चलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। आँच को कम करें और 10 से 15 मिनट तक उबालें, फिर पैन को आँच से हटा दें और एक तरफ रख दें।
परोसने के लिए, रम सॉस को एक छोटे घड़े या ग्रेवी बोट में डालें…
और ओवन से बाहर आने पर ब्रेड पुडिंग के ऊपर थोडा़ सा बूंदा बांदी करें।
रसोई का काउंटर
12 . परोसता है.
कुक का नोट
विविधताएं:
बेक करने से पहले पेकान के साथ ब्रेड पुडिंग के ऊपर किशमिश छिड़कें।
डार्क रम की जगह व्हिस्की या ब्रांडी का इस्तेमाल करें।
