क्या दलिया स्वस्थ है? यहाँ अब तक के सबसे क्लासिक नाश्ते के स्टेपल में से एक के बारे में सच्चाई है

नाश्ते के विकल्पों में से - अंडे, बेकन अनाज, पेनकेक्स, सूची जारी है- दलिया, एक हार्दिक क्लासिक, हमेशा स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक माना जाता है।

जबकि अपने सबसे सादे रूप में दलिया किसी भी चीज़ की तरह स्वाद नहीं लेता है, इसकी अपील का हिस्सा इसकी बहुमुखी प्रतिभा है: शीर्ष पर कुछ फल और शहद फेंको और यह अचानक स्वाद के साथ फट रहा है; इसे थोड़े से बादाम के दूध के साथ फ्रिज में ढककर रख दें और दालचीनी रात भर, और बेम - आपके पास एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो जाने के लिए तैयार है। उन विकल्पों में से किसी में नहीं? दिलकश दलिया भी मौजूद है।

वास्तव में, दलिया में ऐसा निम्नलिखित होता है कि यह सम है टिक टॉक पर ट्रेंड कर रहा है , माउथवॉटरिंग के साथ पूर्ण जन्मदिन केक और ट्विक्स ओटमील का मिश्रण। परंतु है दलिया स्वस्थ? हमने इस महत्वपूर्ण प्रश्न की तह तक जाने के लिए पोषण विशेषज्ञों से बात की। यहां आपको पता होना चाहिए।

क्या दलिया स्वस्थ है?

हां, पोषण विशेषज्ञ सभी सहमत हैं कि मूल रूप से दलिया स्वस्थ है।ओट्स में कई प्रमुख पोषक तत्व होते हैं जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अच्छा बनाते हैं, कहते हैं तामार सैमुअल्स , एमएस, आरडीएन, एनबीसी-एचसीडब्ल्यू और Culina Health के सह-संस्थापक। ओट्स में घुलनशील फाइबर, जिन्हें बीटा-ग्लूकेन्स के रूप में जाना जाता है, को कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने की उनकी अनूठी क्षमता के लिए अच्छी तरह से शोध किया गया है। नियमित रूप से ओट्स खाने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा भी कम होता है।

एमी शापिरो , एमएस, आरडी, सीडीएनऔर पोषण विशेषज्ञ दैनिक हार्वेस्ट जोड़ता है कि दलिया हैफाइबर से भरपूर, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता करता है, ऊर्जा प्रदान करता है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और भूख को बनाए रखने में मदद करता है।

लेकिन क्या बहुत अधिक दलिया जैसी कोई चीज होती है? हो सकता है। हालांकि इसे ज़्यादा करना मुश्किल है क्योंकि दलिया इतना भर रहा है, आपको शायद इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए या यहां तक ​​​​कि हर दिन नाश्ते के लिए नहीं खाना चाहिए।

क्या डंकिन डोनट्स ओट मिल्क लेटे स्वस्थ है?

दलिया का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, लेकिन अगर यह कुछ ऐसा है जिसका आप आनंद लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से खुद को वंचित करने की ज़रूरत नहीं है, डॉ। डेरिल जिओफ्रे, सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ और लेखक कहते हैं अपना एसिड उतारो और आगामी पुस्तक गेट ऑफ योर शुगर। इसे हर तीन से चार दिनों में अपने आहार में शामिल करें, और सुनिश्चित करें कि आप किसी विश्वसनीय ब्रांड (जैसे बॉब्स रेड मिल) से सही प्रकार का ओट्स खरीदें। ओट्स को एंटी-पोषक तत्वों को हटाने के लिए भिगोएँ, उन्हें धीमी गति से पकाएँ, और ब्लूबेरी, दालचीनी, हरे सेब के स्लाइस, हिमालयन समुद्री नमक, कच्चे अखरोट का मक्खन, अखरोट या मैकाडामिया नट्स जैसे स्वास्थ्यवर्धक टॉपिंग अवश्य डालें।

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क्या तत्काल दलिया स्वस्थ है?

यदि आपने कभी अपने किराने की दुकान के दलिया गलियारे को ब्राउज़ किया है, तो आपने देखा होगा कि तत्काल दलिया से लेकर स्टील कट ओट्स तक कई प्रकार के विभिन्न प्रकार उपलब्ध हैं। तो, क्या ये सभी प्रकार के दलिया समान बनाए गए हैं? बिल्कुल नहीं।

सैमुअल्स कहते हैं, मैं स्टील कट या पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स की सलाह देता हूं क्योंकि उनमें सबसे ज्यादा फाइबर होता है। आप इन्हें कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं- पहले से बैच कुक, इंस्टेंट पॉट, बेक्ड ओट्स, ओवरनाइट ओट्स। ये सभी तैयारियां स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं। ओवरनाइट ओट्स अन्य तैयारियों पर थोड़ा आगे बढ़ते हैं क्योंकि उनमें प्रतिरोधी स्टार्च नामक कुछ होता है, जो हमारे आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को ईंधन देने में मदद करता है और पके हुए ओट्स की तुलना में कुल मिलाकर कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होता है।

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जिओफ्रे कहते हैं कि जबकि सभी प्रकार के दलिया एक ही शुरू होते हैं - जैसे कि दलिया, जो भुने हुए अनाज हैं - कुछ दूसरों की तुलना में अधिक संसाधित होते हैं।सबसे अधिक संसाधित लुढ़का हुआ है, और तत्काल, वे कहते हैं। इसलिए ओटमील का चुनाव करते समय ओट ग्रेट्स या स्टील कट चुनें। जबकि वे पकाने में अधिक समय लेते हैं, वे पौष्टिक भी स्वाद लेते हैं और उनमें सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं।

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उस दलिया के बारे में जो आप टिकटॉक पर देख रहे हैं...

ट्विक्स और जन्मदिन का केक दलिया स्वादिष्ट लगता है, है ना? दुर्भाग्य से, वे शायद स्वस्थ नहीं हैं। और अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह (आपकी ओर देखते हुए, सुपर-स्वीट स्टारबक्स पेय), जब आप चीनी पर पैक करना शुरू करते हैं तो वे अस्वस्थ हो जाते हैं।

@प्लांटयू

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कुत्ते के दिन खत्म हो गए हैं - फ्लोरेंस और मशीन

ओट्स तब तक स्वस्थ होते हैं जब तक वे इलाज नहीं बन जाते, शापिरो बताते हैं। इसलिए बहुत अधिक मिठास जोड़ने से, यहां तक ​​कि शहद, मेपल सिरप, या नारियल चीनी जैसे स्वास्थ्य प्रभामंडल वाले भी शर्करा को बहुत अधिक बना सकते हैं। किसी भी अन्य अनाज या आटे की तरह, शक्कर और बहुत अधिक वसा मिलाने से उन्हें स्वास्थ्य लाभ होने पर भी एक उपचार में बदल दिया जा सकता है।

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सैमुअल्स कहते हैं कि आपके जई में मिठास और कैंडी जोड़ने से आपका शरीर थोड़ा कार्ब अधिभार में भेज सकता है।ओट्स में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, और अतिरिक्त चीनी मिलाने से आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है और पूरे दिन मिठाइयों और ऊर्जा की कमी का कारण बन सकता है।

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सूत्रों का कहना है

• तामार सैमुअल्स , MS, RDN, NBC-HCW और Culina Health के सह-संस्थापक
• एमी शापिरो , एमएस, आरडी, सीडीएन और पोषण विशेषज्ञ दैनिक हार्वेस्ट
• डॉ. डेरिल जिओफ्रे, सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ और लेखक अपना एसिड उतारो और आगामी पुस्तक गेट ऑफ योर शुगर।