उन्मूलन आहार के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए और वे खाद्य असहिष्णुता को कैसे उजागर कर सकते हैं

आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आपके वर्कआउट और दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों के लिए आपको स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए हैं। लेकिन कुछ लोगों के लिए, कुछ खाद्य पदार्थ सूजन, एलर्जी या संवेदनशीलता को ट्रिगर करते हैं। यदि आप अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस नहीं कर रहे हैं, तो कोशिश करें उन्मूलन आहार यह पता लगाने का एक तरीका है कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको परेशान कर रहे हैं।

खाद्य संवेदनशीलता हैं अधिक सामान्य हो रहा है . में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, 10% से अधिक अमेरिकी वयस्कों में खाद्य एलर्जी होने की रिपोर्ट है, और लगभग 20% का मानना ​​है कि उन्हें खाद्य एलर्जी है। जामा नेटवर्क खुला पिछले साल।

निकाल देना डीआईईटी कई एलर्जी परीक्षणों से बेहतर हो सकता है कि आपका शरीर विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, कहते हैं परिवार चिकित्सक और कार्यात्मक चिकित्सा व्यवसायी स्कॉट नूर्डा, जो मालिक हैं मेडिकल हल करें सेंट जॉर्ज, यूटा में।

उनका कहना है कि हमारे पास रोगियों ने उन मुद्दों को दूर किया है जिन्हें वे वर्षों से हल करने की कोशिश कर रहे हैं, जो उनके पुराने लक्षणों और स्थितियों को ट्रिगर कर रहे भोजन को काटकर कर रहे हैं। हम अपने शरीर में जो भोजन डालते हैं, वह हम कैसा महसूस करते हैं, इसका सबसे बड़ा कारक है।

Parade.com ने द टीएमआई शो के नवीनतम एपिसोड में इस विषय पर चर्चा की है। वीडियो देखें और फिर एलिमिनेशन डाइट के बारे में और जानने के लिए पढ़ें कि वे क्या कर सकते हैं और क्या नहीं।

एक उन्मूलन आहार क्या है?

आहार के रूप में संदर्भित होने के बावजूद, उन्मूलन आहार वजन घटाने का उपकरण नहीं है - इसके बजाय, यह खाद्य ट्रिगर्स की पहचान करता है, क्रिस्टन कार्ली, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और के मालिक कहते हैं कैमलबैक पोषण और कल्याण स्कॉट्सडेल, एरिज़ोना में।

नूर्डा बताती हैं कि कुछ लोग एलिमिनेशन डाइट के दौरान अपना वजन कम कर सकते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को समझना अधिक महत्वपूर्ण है।

उन्मूलन आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को काटने की आवश्यकता होती है जो आमतौर पर एलर्जी, संवेदनशीलता या असहिष्णुता को समय की अवधि के लिए ट्रिगर करते हैं, जब तक कि वे शरीर से साफ नहीं हो जाते, आमतौर पर तीन से चार सप्ताह, नूर्डा बताते हैं। फिर, आप व्यवस्थित रूप से खाद्य पदार्थों को पुन: प्रस्तुत करते हैं और आपके द्वारा अनुभव किए जाने वाले किसी भी लक्षण को ट्रैक करते हैं।

यह हमें आगे बढ़ने के लिए एक नक्शा देता है कि कैसे असहिष्णुता को ठीक किया जाए और कार्य, लक्षण और सामान्य कल्याण में सुधार किया जाए, वे कहते हैं।

एलिमिनेशन डाइट शरीर में सूजन को भी कम करती है, खासकर आंत में। सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को हटाने से आंतों की परत को ठीक करने में मदद मिलती है, जिसे लीकी आंत भी कहा जाता है।

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एलिमिनेशन डाइट कैसे काम करती है

एक सच्चा उन्मूलन आहार उन सभी खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से शुरू होता है जो आमतौर पर समस्याएं पैदा करते हैं- ग्लूटेन , मक्का, डेयरी, रासायनिक योजक और संरक्षक, परिष्कृत चीनी, मूंगफली और सोया - कुछ हफ्तों के लिए, न्यूयॉर्क स्थित कायरोप्रैक्टर और कहते हैं कार्यात्मक स्वास्थ्य व्यवसायी केली बे।

यह शरीर को सूजन और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को शांत करने के लिए समय देना है जो लक्षण पैदा कर सकता है और रोगी को पुन: परिचय पर खाद्य पदार्थों और लक्षणों का आकलन करने के लिए 'साफ स्लेट' देता है, वह कहती हैं।

कुछ हफ़्तों के बाद, एक-एक करके खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू करें। बे एक दिन में दो से तीन बार पुन: पेश किए गए खाद्य पदार्थों का सेवन करने का सुझाव देते हैं, और फिर एक नए भोजन का परीक्षण करने से 24 घंटे पहले प्रतीक्षा करते हैं।

इसका एक उदाहरण सोमवार को तीन बार गेहूं के जामुन (ग्लूटेन) खा रहा है, मंगलवार को गेहूं के जामुन नहीं खा रहा है और फिर बुधवार को डेयरी का परीक्षण शुरू कर रहा है, वह कहती हैं।

यदि आपके पास किसी भोजन की प्रतिक्रिया है, तो नूर्डा अगले भोजन को फिर से शुरू करने से पहले लक्षणों के स्पष्ट होने तक प्रतीक्षा करने के लिए कहती है। जिन खाद्य पदार्थों से प्रतिक्रिया होती है, उन्हें उन्मूलन के तीन अतिरिक्त महीनों के बाद फिर से शुरू किया जा सकता है।

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उन्मूलन आहार किन स्थितियों में मदद कर सकता है?

समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य की स्थिति को ट्रिगर कर सकते हैं जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, माइग्रेन या ऑटोइम्यून विकार, बे कहते हैं, और गैस, सूजन जैसे लक्षण, पेट में जलन , पेट दर्द, आंत्र परिवर्तन, खांसी, भीड़, थकान, जोड़ों का दर्द, सूजन महसूस करना, मुँहासे , चकत्ते, एक्जिमा, नींद की गड़बड़ी और सिरदर्द।

जब एसिड भाटा, गठिया, विभिन्न त्वचा के मुद्दों और ऑटोइम्यून समस्याओं, जैसे हाशिमोटो (बीमारी), सोरायसिस, ल्यूपस और रुमेटीइड गठिया में सुधार की बात आती है, तो मैंने देखा है कि एक उन्मूलन आहार का उपयोग अविश्वसनीय रूप से सहायक होता है, बे बताते हैं।

अब स्वस्थटिप

एक उन्मूलन आहार के बाद, नूर्डा का कहना है कि मरीज़ अधिक स्पष्टता और ऊर्जा, कम मस्तिष्क कोहरे और थकान, और बेहतर पाचन की रिपोर्ट करते हैं। दूसरों को बेहतर त्वचा, कम साइनस भीड़, बेहतर नींद और मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द में कमी दिखाई देती है।

मेरे पास कई मरीज़ हैं जिन्होंने फैसला किया है कि वे प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू नहीं करना चाहते हैं क्योंकि वे बहुत बेहतर महसूस करते हैं, वे कहते हैं। बेशक, कई खाद्य पदार्थों के साथ महत्वपूर्ण लाभ हैं जिन्हें प्रतिबंधित कर दिया गया है इसलिए हम यह सुनिश्चित करने के बारे में सावधान हैं कि प्रत्येक रोगी को उचित पोषण मिल रहा है, जो भी उनकी पसंदीदा पोषण योजना है।

कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक समस्याग्रस्त हैं?

चीनी, डेयरी और ग्लूटेन आमतौर पर प्रतिकूल खाद्य प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं। अन्य आम अपराधियों में मकई, मूंगफली, सोया और कुछ योजक और संरक्षक शामिल हैं। लेकिन, आपका स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी आपके लक्षणों के आधार पर शेलफिश, नाइटशेड या मीट जैसे सूची में अधिक खाद्य पदार्थ जोड़ सकता है, बे कहते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का इलाज करने के लिए, ए कम FODMAP आहार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों को कम कर सकते हैं, कार्ली कहते हैं। FODMAP डेयरी, फलों, सब्जियों और साबुत अनाज में पाए जाने वाले किण्वित, ओलिगोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स, मोनोसेकेराइड और पॉलीओल्स, शॉर्ट-चेन कार्बोहाइड्रेट के रूपों के लिए खड़ा है।

एक उन्मूलन आहार एक अल्पकालिक उपचार के लिए होता है। नूर्डा बताती हैं कि भले ही खाद्य पदार्थ समस्याएं पैदा करते हों, लेकिन जरूरी नहीं कि आपको उन्हें हमेशा के लिए छोड़ना पड़े।

खाद्य पदार्थों को खत्म करने से आंतों की परत ठीक हो सकती है। आप सही समय पर सही प्रकार की डेयरी या ग्लूटेन खाने की क्षमता हासिल कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, केवल कच्चे दूध की डेयरी का सेवन करना या शाम को खपत को सीमित करना - बिना किसी प्रभाव के।

यह सब कैसे ट्रैक करें

कार्ली सुझाव देते हैं कि किसी न किसी रूप में खाद्य जर्नलिंग आपके उन्मूलन और पुन: प्रस्तुत करने वाले खाद्य पदार्थों और लक्षणों को लॉग इन करने का सबसे अच्छा तरीका है।

पैटर्न निर्धारित करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, वह कहती हैं।

एलिमिनेशन डाइट लक्षण नहीं कारण का इलाज करती है

बे कहते हैं, उन्मूलन आहार का उद्देश्य लक्षणों के दिल तक जाना है, अकेले लक्षणों का इलाज करने के लिए डिज़ाइन की गई दवाओं के विपरीत।

वह कहती हैं कि अपनी समस्या के मूल कारण का पता लगाकर, आप लक्षणों पर बैंड-एड लगाने के बजाय भोजन से परहेज करके लक्षणों को होने से रोक सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप महसूस कर सकते हैं कि ग्लूटेन खाने से एसिड रिफ्लक्स और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं होती हैं, जिसे ग्लूटेन-मुक्त होने से समाप्त किया जा सकता है, लंबी अवधि की दवाओं की आवश्यकता और निरंतर चिकित्सा देखभाल के वित्तीय बोझ को रोकने के लिए, बे कहते हैं।

कभी-कभी, उन्मूलन आहार के पहले कुछ दिनों के लिए लोगों को और भी बुरा लगता है क्योंकि शरीर डिटॉक्सिंग कर रहा है, नूर्डा कहते हैं। उदाहरण के लिए, कैफीन निकासी से आपको सिरदर्द हो सकता है।

डिटॉक्स के बाद, उनका कहना है कि कई पुरानी स्थितियों को सुधारने और हल करने के लिए एक उन्मूलन आहार सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है।

नूर्डा का कहना है कि यह हमें आगे चलकर एक व्यक्तिगत पोषण योजना निर्धारित करने की अनुमति देता है जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखेगा, खराब भोजन विकल्पों के कारण होने वाले लक्षणों से मुक्त।

एक उन्मूलन आहार के परिणाम में समय लगता है

बे कहते हैं, उन्मूलन आहार थकाऊ और समय लेने वाला हो सकता है, लेकिन यह काम करता है और वास्तव में लंबे समय में प्रतिबद्ध होने के लिए बहुत कम समय है।

वह बताती हैं कि प्रक्रिया और समय सीमा का सख्ती से पालन नहीं करने से विषम परिणाम मिलेंगे।

और, सिर्फ इसलिए कि आप खाद्य पदार्थ काट रहे हैं इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन कम आनंददायक होगा, नूर्दा कहते हैं। आप संभवतः परिरक्षकों और कृत्रिम मिठास, रंगों और स्वाद से भरे खाद्य पदार्थों को ताजा, जड़ी-बूटियों, स्वस्थ वसा और उच्च खनिज नमक सामग्री के साथ पूरे खाद्य पदार्थों से बदल देंगे।

जब आप अपने भोजन को उसी सामग्री का उपयोग करने के लिए अपग्रेड करते हैं, जो एक पांच सितारा रेस्तरां में होता है, तो यह आपके द्वारा फ्रीजर सेक्शन से निकाले गए माइक्रोवेव डिनर की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेने वाला है, वे कहते हैं।

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